Устройство для получения рыбногопюре

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советскик Социалистических республик(23) Приоритет - (32) 25. 02. 77 Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий(72) Автор изобретения Иностранецфранц Дорендорф (ФРГ) Иностранная фирма(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ РЫБНОГО ПЮРЕ Изобретение относится к оборудованию для. разделки и переработки рыбы, в частности к устройствам для получения рыбного пюре.Известно устройство для получения рыбного пюре, состоящЕе из филе-тировочной машины, содержащей по меньшей мере одну пару брюшных Филетировочных ножей и одну пару реберных ножей, и протирочной машины, содержащей перфорированный барабан, охватываеьетй по части его окружности прессующей лентой 11.Однако в данном устройстве отсутствует средство для подачи соответ ствующим образом ориентированных куской филе к поверхности протирочного барабана, что ухудшает условия работы последнего, а следовательно и качество получаемого рыбного пюре.Цель изобретения - улучшение качества пюре путем. обеспечения непре- рывной загрузки протирочной . машины правильно ориентированными кускамифиле.С этой целью в устройстве для получения рыбного пюре, состоящем из Филетировочной машины, содержащей по меньшей мере одну пару брюшных Филетировочных ножей и одну пару реберных 3 О ножей, и протирочной машины, содержащей перфорированный барабан, охватываемый часть его окружности прессующей лентой, на выходе иэ филетировочной машины установлена горизонтальная плоская или выпуклая на конце направляющая для передачи кусков филе так, что ее конец доходит до поверхности перфорированного барабана под прессующей лентой.Целесообразно над концом направляющей установить валик, предназначенный для огибания прессующей лентой.Протирочную машину можно установить с возможностью поворота относительно филетировочной машины.На чертеже представлено устройство, общий вид.Оно содержит филетировочную машину 1 и протирочную машину 2. В станине филетировочной машины (на чертеже не показано) .размещены приводная станция, механизм управления и т.д. Над полотном 3 движения рыбы последовательно установлены пара Филетирующих брюшных ножей 4, пара реберных ножей 5 и пара ножей 6 для уда 1 ления костей; эти пары. ножей соединены направляющими 7 и 8 соответ 831051стцеццо для костей и для Филе, обра зующеми полотно 3. Сбоку от последцегс и вееЕе его расположена пара бесконечных ленточных коцвейерсн 9 (ПОаз сННЫХ ЕТРЕХПУЦЕЕТЕЕРОМ)ДВИЖУ - ЩЕХСЕ ВО ВасИМНО Цс.КЛОН НЫХ ГХОСКОС- т Ех, На в,"ходе пз филетировочцойМВИНЫрсасцо/ОЖЕЕа ГоризостсЕЛЬНая направляющая 10, которая может быть плоской ЕЕе выпуклой е 3 а конце. ЛротировсЕсеае машина 2 установлена на еертиксЕльной Оси 11 с еозможцостью фповорота ца 90 против дникения часоеОЕ Стрелки относительно филетировочцой машины 1. Она содержит пер- форированный барабан 12, вращающийся ца горизонтальной оси 13 в направле нии, показанном стрелкой, и синхронно движущуюся прессующую ленту 14, охватывающую часть окружности барабана 12 вследствие огибания приводного валика 15, направляющего валика 2 О 16 и натяжного валика 17. Напраезляющий валик 1 б установлен над поверхностью барабан 12 в том месте, где последний достигает конец направляющей 10. Под открытым концом барабана смонтирован спускной желоб 18, Под прессуошей лентой 14 установлены треугольные направляющие 19, у которых нижние стороны соответствуют внешнему диаметру барабана 12, а верхние1 О имеют форму вьпуклой кверху дуги.Устройство работает следующим образом.Обезглавленная и выпотрошенная рыба подводится брюшком вниз кполотну 3 движения рьбы в направлении З 5 стрелки, охватывается по бокам конвейерами 10 и проходит последовательно черезножи 4, 5 и б, которые разрезают ее ца двойное филе, При этом рыба после прохождения через брюш О ные ножи 4 подводится направляЕощими 7 для костей к реберным ножам 5, а после свободной обрезки ребер и боковых отростков позвоночника направляющими 8 для филе к ножам б для45 удаления костей, свободно срезающим Филе со спинных костей так, что его связь со спинкой сохраняется, Полученное таким образом двойное филе располагается шкурой кверху, направляющей 10 подается на перфорированный барабан 12 и увлекается в зазор между последним и прессующей лентой 14. Мясо рыбы при вращении бара= бана вдавливается через его отверстия внутрь, откуда полученное пюре может удаляться шнеком или другим механизмом, С помощью направляющих 19 можно увеличить угол между лентой 14 и поверхностью барабана и облегчить вход более толстым или жестким Филе.В устройстве каждое Филе подводится к протирочной машине автоматически в нужном для протирки положении. Это дает возможность получать пкре высокого качества с высоким выходом, в том числе и из мелких рыб массовых видов,Формула изобретения1, Устройство для получения рыб-ного пюре, состоящее из Филетировоч"ной машеЕны, содержащей по меньшеймере одну пару брюшных Филетировочных ножей и одну пару реберных ножей,и протирочной машины, содержащей перфорированный барабан, охватывающийчасть своей окружности прессующей лентой, о т л и ч а О щ е е с я тем,что, с целью улучшения качества пюрепутем обеспечения непрерывной загрузки протирочной машины правильно ориентированными кусками филе, на выходе из филетировочной машины установ-.лена горизонтальная плоская или выпуклая на конце направляющая для передачи кусков филе так, что ее конецдоходит до поверхности перфорированного барабана под прессующей лентой.2. Устройство по п.1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что над концомнаправляющей установлен валик, предназначенный для огибания прессующейлентой,3. Устройство по пп.1 и 2, о тл и ч а Ео щ е е с я тем, что протирочная машина установлена с возможностью поворота относительно Филетировочной машины,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1, Текущая информация ЦНИИТЭИ рыбного хозяйства "Обработка рыбы и морепродуктов",. Сер. 3, выпуск 8, 1970, с.1-.3,831051 Составитель Н. Коровиковская Волощук Техред Л. Пекарь КорректорМ. Демчеда о С иал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектн аз 2677,11 Тираж 419 ВНИИПИ Государственного к по делам изобретений и 113035, Москва, Ж, Раушск