Устройство для разделки рыбы на филе

689599 ОП ИСАЙ И ЕИЗОБРЕТЕНИЯК ПАТЕНТУ Союз Советских Социалистических Реслублик(088,8) бликовано 30,09.79, Бюллетеньа опубликования описания 30.09.79 о делам изобретени ткрыти Авторизобретения Иностранецнц Дорендор(71) Заявите Иностранная фирма Нордишер Машиненбау Руд, Баадер54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ Ъ Н Е О 1Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройству для приготовления филе рыбы без кожи.Известно устройство для разделки рыбы ца филе, содержащее спаренные транспор теры для перемещения филе и инструменты для филетирования,1,Однако такое устройство не Обеспечивает снятия кожи с филе.Целью изобретения является обеспечение 10 снятия кожи с филе непосредственно в филетировочном устройстве и улучшецис условий его подачи.Поставленная цель достигается тем, что предлагаемое устройство снабжено распо ложенной за инструментами для филетирования парой механизмов для снятия кожи с филе, установленной между последними и выходными концами спаренных транспортеров для филе парой ленточных трансцор теров и направляющими, размещенными параллельно наружным ветвям ленточных транспортеров для прохода между ними филе.Каждый механизм Для снятия кожи с фи ле состоит из приводимого во вращение вокруг вертикальной оси валка и примыкающего к нему ножа, при этом оси вращеция валков для снятия кожи расположены параллельно одна другой или Ч-образно.Входные участки ленточных транспортеров установлецы с возможностью отклонения под действисм пружины.Выходнье концы ленточных транспортеров расположены за валкамц для снятия кожи ца расстоят 1 нц, равном дц 2 метру В 2- лцк 2 транспортсра цлц диаметру Валк 2 для с цятия кожи.Между последним инструментом для филстцровацця ц входными коццамц ленточных трацспортсров установлены с образованием расшир 1 юцсгося зазора упоры.Окрмжная сОрость Валка для снятия кожи больше скорости дВцженця сп 2 рснных транспортеров для филе.Окружная скорость ленточных транспортеров лежит в пределе между окружной скоростью спаренных транспортеров и окружной скоростью валков для снятия коНа чертеже схематично изображено предлагаемое устройство для разделки рыбы на филе, аксонометрическая проекция.Устройство содержит спаренные транспортеры 1, лежащие в одной плоскости или в плоскостях, наклоненных одна к другой, 689599и выходные участки их выполнены отклоняющимися с образованием расширяющегося зазора. Перед выходными концами транспортеров 1 над ними расположен последний филетировочный инструмент 2, состоящий из пары дисковых ножей, для резки спины рыбы. У выходных концов спаренных транспортеров 1 установлены ленточ.ные транспортеры 3, охватывающие вращаемые валики 4 и приводные валики 5.Перед валиками 5 около наружной ветви ленточных транспортеров 3 расположены механизмы для снятия кожи с филе, каждый из которых состоит из приводимого во вращение вокруг вертикальной оси 6 валка 7 н примыкающего к нему ножа 8, обращенного своей режущей кромкой 9 к соответствующему ленточному транспортеру 3, причем режущая кромка 9 размещена на незначительном расстоянии от валка 7 для снятия кожи. Лежащая за режущей кромкой 9 часть ножа может быть выполнена в виде прижима. Параллельно наружным ветвям ленточных транспортеров 3 расположены направляющие 10.Выходные концы ленточных транспортеров 3 расположены за валками 7 для снятия кожи на расстоянии, равном диаметру валика 5 транспортера или диаметру валка 7 для снятия кожи,Между инструментом 2 для филетирования и входными концами ленточных транспортеров 3 установлены с образованием расширяющегося зазора упоры 11.Окружная скорость валка 7 для снятия кожи больше скорости движения транспортеров 1, а окружная скорость ленточных транспортеров 3 лежит в пределе между окружной скоростью транспортеров 1 и валков 7 для снятия кожи.Устройство работает следующим образом.Расположенная брюшной частью вниз рыба 12 после предварительной разделки подается транспортерами 1 к последнему филетировочному инструменту 2, с помощью которого осуществляется рез со стороны спинной части и отделение филе от позвоночника. С помощью транспортеров 1 филе перемещается вдоль упоров 11 к ленточным транспортерам 3 и с помощью направляющих 10 отводится от транспортеров 1 и подается между ленточными транспортерами 3 и направляющими 10 к соответствующим механизмам для снятия кожи. При этом лента транспортера 3 смещается в зависимости от толщины филе, скользящего по направляющей 10. Кожа конца каждого филе попадает между режущей кромкой 9 ножа 8 и валком 7 для снятия кожи и захватывается профилированной поверхностью последнего, благодаря 1 О 15 20 25 зо 35 4 О 4;) 50 ) 6 О чему филе освобождается от кожи и поступает в соответствующий приемник для дальнейшей обработки,Согласно изобретению полностью автоматизируется снятие кожи с филе в филетир овочном устройстве. Формула изобретения 1. Устройство для разделки рыбы на филе, содержащее спаренные транспортерыдля перемещения филе и инструменты дляфилетирования, о т л и ч а ю щ е е с я тем,что, с целью обеспечения снятия коки сфиле и улучшения условий его подачи, оноснабжено расположенной за инструментамп для филетирования парой механизмовдля снятия кожи с филе, установленной между последними и выходными концамиспаренных транспортеров для филе паройленточных транспортеров и направляющими, размещенными параллельно наружнымветвям ленточных транспортеров для прохода между ними филе.2. Устройство по п. 1, отл и ч а ю ще ес я тсм, что каждый механизм для снятиякожи с филе состоит пз приводимого вовращение вокруг вертикальной оси валка ипримыкающего к нему ножа, при этом осивращения валков для снятия кожи расположены параллельно одна другой или Ч-образно,3. Устройство по п. 1, о тл и ч а ю ще ес я тем, что входные участки ленточныхтранспортеров установлены с возможностью отклонения под действием пружины.4. Устройство по п. 1, от л и ч а ю ще ес я тем, что выходные концы ленточныхтранспортеров расположены за валкамидля снятия кожи на расстоянии, равномдиаметру валика транспортера или диаметру валка для снятия кожи.5. Устройство по п. 1, о тл и ч а ю ще ес я тем, что между последним инструментом для филетирования и входными концами ленточных транспортеров установленыс образованием расширяющегося зазораупоры.6. Устройство по п. 1, отл и ч а ющ е ес я тем, что окружная скорость валка дляснятия кожи больше скорости движенияспаренных транспортеров для филе.7. Устройство по п. 1, отл и ч а ю щ е ес я тем, что окружная скорость ленточныхтранспортеров лежит в пределе между окружной скоростью спаренных транспортеров и окружной скоростью валков для снятия кожи.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Патент ФРГ Мо 2606178, кл. А 22 С25/16, опублик. 1976.689599 1 сдактор Н. Хубларова Заказ 2212/17 Изд. М 583 Тирзгк 477 Подписное НГ 10 Поиск Государственного комитета СССР по дсам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раугнскав наб., д. 4 5 Типографии, пр. Сапунова, 2 Составитель Г, Анисимова Тскосд А. Галазова Корректоры: Е. Хмелева и Л. Оолова