Способ определения качества плодов и овощей

О П И С А Н И Е рц 56 ПООИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик(22) Заявлено 25.12.75 (21) 2304519,13с присоединением заявки МоГосударственнык комите Совета Ииннстров СССР 53) УДК 664.64.016,8(088.8) елаы изобретении и открытий 2) Авторы изобретени И. ф. Бородин и А. С. Гордеев 71) Заявите Московский институт инженеров сельскохозяйственного производст им. В, П. Горячкина54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА ПЛО И ОВОЩЕЙ й =.Ж.:,.Е циента моменотражения для выораннота времени; Изобретение относится к области определения качества плодов и овощей, например стойкости плодов и овощей к механическим повреждениям, и может быть использовано в пищевой промышленности и сельскохозяйственном производстве,Известен способ определения качества плодов и овощей путем облучения плодов и овощей пучком света и определения коэффициента отражения их поверхности 11.Недостатком известного способа является низкая точность определения стойкости плодов и овощей к механическим повреждениям из-за влияния помологической окраски и калиб,ра.С целью повышения точности определения качества плодов и овощей, папример стойкости к механическим повреждениям, по предлагаемому способу плоды и овощи подвергают механичеокому воздействию, определяют коэффициент отражения после этого воздействия и относительную скорость изменения коэффициента отражения на единицу приложенной механической энергии и по величине последней судят о качестве плодов н овощей.На фиг. 1 показана зависимость р=(1) коэффициента отражения р поверхности плодов и овощей, например яблока, от времени , прошедшего с момента механического повреждения; на фиг. 2 - устроиство для реализации предложенного способа.Устройство состоит из интепрпрующей сферы 1 с диафрагмой 2, на внешней стороне ко торой помещают плод 3, излучателя 4 н фотопреобразователя 5. Излучатель состоит нз лампы б накаливания, светофильтра 7 и линзы 8. Фотопреобразователь 5 включает в себя конденсорную линзу 9, фотопрпемнпк 10, 0 мостовую схему 11 измерения и индикатор 12.При повреждении плодов и овощей механической энергией, например прп съеме и перевозках, коэффициент отражения (фиг. 1) в месте повреждения по мере гниения плода 5 уменьшается, Интенсивность гниения плодазависит от вида и сорта. Способность плода противостоять воздействию механической энергии - стойкость к механическим повреждениям - определится относительной скоро стью изменения коэффициента поврежденного плода на единицу приложенной механической энерпш561900 Р,Ю Р,б Ю 2 ро - коэффициент отражения неповрежденного плода;Е в ,величина приложенной механической энергии.Определение качества плодов и овощей производят следующим образом, На интегрирующую сферу 1 с внешней стороны диафрагмы 2 вставляют плод 3. Величина отверстия диафрагмы 2 должна соответствовать площади механического повреждения плода. Поверхность плода 3 облучают излучателем 4, лампа 6 накаливания которого, светофильтр 7 и линза 8 формируют пучок света с длиной волны, зависящей от помологической окраски плода. Отраженное от поверхности плода 3 излучение, усредненное интегрирующей сферой 1, соответствует коэффициенту отражения плода. Коэффициент отражения измеряют фотопреобразователем 5, конденсорная линза 9 которого направляет падающее излучение на фотоприемник 10, Мостовая схема 11 индикатором 12 показывает величину коэффициента отражения, Коэффициент отражения определяют до повреждения и после него, а по 4нему определяют величину относительной скорости изменения коэффициента отражения на единицу приложенной механической энергии, по которой и судят о качестве плодов и 0 овощей. Формула изобретения Способ определения качества плодов и10 овощей путем облучения плодов и овощейпучком света и определения коэффициента отражения, отличающийся тем, что, с целью повышения точности определения качества, плоды и овощи подвергают механпчс 15 скому воздействию, определяют коэффициентотражения после этого воздействия и относительную скорость изменения коэффициентаотражения на единицу приложенной механической энергии и по величине последней су 20 дят о качестве плодов и овощей.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство418773,кл. А 23 М 15/00, 1972,561900 Фиг, Г Составитель Г. Богачева Корректор Н. Аук Техред И, Карандашова Редактор В. Блохина Типография, пр. Сапунова, 2 Заказ 1530/12 Изд.531 Тираж 1109 Подписное 111 ИИП 11 Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений н открытий 113035, Москва, Ж, Раушская набд. 4/5