411819

О П И С А Н И Е 4 И 819ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз Советских Социалистмцеских РеспубликАВТОРСКОМУ СВ 4 ДЕТЕЛЬСТ Зависимое от авт. свидетельств аявлепо 25.Х.1971 (М 1708378128-13 А 21 с 5/О А 21 с 1,0 исоединеписм заявки Ъе Государственный комитетСавета Министров СССРла делам изобретенийи открытий Приоритет -Опубликовано 251974. Бюллетень ЛоДата опубликования описания 17.Х.97 ДК 664,65.05 (088.8) Авторыизобретения Чорбачид дельман и П,Э Всесоюзный научи ь " экспе конструктор и льстве ментальн скии иродово иия о-исследовател ский институтмашиностр аявител ог НИЯ ТЕС ТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМЕСА И е клан направ ста ой промежу 14, являне- про- бодно е- с- е- ей 6.ан 17 в,ращ зма 7 совы,стоем елительного меха ельное движение Изобретение относится к хлебопекарному ,и кондитерскому производству,Известное устройство для замеса,и делендя теста состоит из корпуса, меоилыной камеры, промежуточной камеры, мехаиизма для регулирования давления теста в месильной камере и делительного механизма, .присоединенного непосредственно к выходному отверстию промежуточной камеры.Однако устройство не обеспечивает автоматического поддержания требуемого оптималыного давления в месильной камере, что приводит к неточному объемному дозированию кусков теста.Целью изобретения является создание оптимальных условий замеса и уменьшение погрешности при делении кусков теста.Для этого в предлагаемом устройстве ме ханизл регулирования давления выполнен в виде подпружиненного клапана, установленного па выходе,из месильной камеры.На чертеже изображено, предлагаемое устройство в развернутом в вертикальной плоскости виде.Устройство состоит из корпуса 1, илеющ го входное а и выходное б отверстия и у тановленные в нем,шнеки-смесители 2; м сильной камеры А с установленными в н кулачковыми валали 3, промежуточной камеры Б; механизма для,репулировансая давления теста в месильнои ка,мере в вид ана 4, установленного на штоке 5 с прудиной 6; и делительного механизма 7,Клапан 4 перемещается в ля5 ющнх 8,Прижамающее усилие пружины клапанасоздается,регулировочной гайкой 9, в расточку которой входит шток клапана, создающийдавление на залитое в нее демпфирующее,масло, сглаживающее колебания клавдиана.В штоке 5 имеется отверстие в для перетекання демпфирующего масла.Регулировочная гайка 9 законтрена контргайкой 10.Для предотвращения попадания те вполость стакана 11 с маслом и пружин 6установлена разделительная гиокая лембрана 12, закрепленная к фланцу штока 5 шайбой 13,Между фланца,ми корпуса 1 иточной камеры Б крепится шайбающаяся седлол клапана 4.Делительный механизм 7 присоедннепосредственао к выходному отверстиюмежуточной камеры Б и состоит из своперемещающегося под,давленнел тестапоршня 15 с регулирующим величину дозывинтом 1Бараб дйвершает ат спри загрузке. Щуп 18 служит для включения механизма поворота барабана на 18 О (на чертеже,не показан).Устройство, работает следующим образы. Мука и другие ингредиенты после соответствующей дозировии подаются через,входное отверстие а корпуса 1 к пднекам-,смесителям 2. Замешенное тесто шнеками-смесителями нагнетают в месильную камеру, где оно интенсивно обрабатывается и подается к выходному отверстию б.Под,давлением теста .в камере А клапан 4 опускается, и тесто через щель, образующуюся между краем клапана и шайбой 14, проходит в промежуточную камеру Б, откуда поступает в механивм 7. После заполнения камеры барабана 17 поршень 15 нажимает на щуп 18, включающей механизм поворота оарабана на 180.Под действием теста в промежуточной камере поршень перемещается из крайнего ле:вого положения в правое и выталкивает отдозированный кусок теста из мерной камеры барабана 17, после чего цикл повторяетоя,Регулировка величины дозы осуществляется виконтом 1 б поршня 15. Величина щели между клапаном 4 и шайбой 14, а тем самым и давление внутри,месильной камеры, задаются с помощью регулировочной гайки 9 и прувкины б.При перемещении,штока 5 вдоль оси в направляющих 8 и в регулировочной гайке 9 масло, находящееся в стакане 11, проходит через отверстие 8 штока 5 в,полость,расточки,регулировочной гайки 9 с определенной скоростью. Это предотвращает, резкое изменение величины щели,при мгновенных колебаниях давления в месильной камере А. Предмет,изобретенияУстройство для замеса,и деления теста, состоящее из корпуса, месильной,и промежуточной камер, механизма для регулирования давления теста в месильной камере и дели- тельного механизма, присоединенного кепосредственно к выходному отверстию промежуточной камеры, отличающееся тем, что, с целью совдания оптимальных условий замеса к уменышения погрешности прои, делении кусков теста, механизм регулирования давления вылоляен в виде подпружиненного клапана, установленного на выходе из месильной камеры.411819 Составитель А. Бражникова Техред Т, Курилко Корректор А. Васильева Редактор Л. Народная Тип. Харьк. фил. пред, Патент Заказ 1209 Изд.392 Тираж 468 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5