410725

Воооо,в.:я йт й и т и . т " с1 ч ; 0 .,я ОЧ%-О П И С А Н И Е 41 О 725ИЗОБРЕТЕН ИЯ СОюз СОветсиих Социалиетицеских РвспубликЗависимое от авт, свидетельстваЗаявлено 24.1 Ч,1972 ( 176080/28-13)с присоединением заявкиПриоритет М. Кл. А 21 с 11/00А 21 с 1 8/00 Государственный комитет Совета Министров СССР оо делам изобретений и открытий53,6 (088.8 публиковано 15,1.1974. ллетен ата опубликования описания 24.Ч.1974 Авторыизобретени А. Рябов, В, Г. Михайленко, Н. И. Абрамов, А, И.А. ф. Каращук и А. С, Султанходжаевесоюзиый научно-исследовательский институт хлебоппромышленности кол екарной вител УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТ НАЦИОНАЛЪНЫХ СОРТОВ ХЛЕБА юсительного вращения ей прессующего элементройстве они соединены о-упорного подшипника. на схема описываемого - схематично изобраопорного элемента с чения от жней част аемом ус радиальн изобраяе на фиг, 2 нижнего опечевания рации узбек- Патыр я тесхлеба. о с,о- ыпол- льного нижний опорный эле,ер:кпя 1 и съемного лиеииого в виде лотка й элемент. содержОпий ИЗпка, выппрессующ еспечи- уменьпри меИзобретение относится к области хления и может быть применено для формтсстовых заготовок сложной кон фигнациональных сортов хлеба, напримерских лепешек типов Оби-нон, Гиджа,и др.Известно устройство для формировантовых заготовок национальных сортовсодержащее нижний опорный элементликом и верхний прессующий элемент,пенный ввиде подвижного вертикастержня с пуансоном.Однако известное устройство не обвает ускорения процесса формования ищения величины прессующего усилияханическом формовании. С целью ускорения процесса формования и уменьшения величины прессующего усилия при механическом формовании в предлагаемом устройстве нижний опорный элемент подпружинен и установлен с возможностью вращения, а верхний прессующий элемент состоит из двух частей, укрепленных с возможностью вращения одна относительной другой.Кроме того, столик ниянего опорного элемента выполнен в виде лотка, снабженного буртами, высота которых превышает толщину тестовой заготовки, а конфигурация лотка выполнена по форме тестового изделия,Для обеспе верхней и ни та в предлаг посредством 5 На фиг. 1 устройства; жеи столик бртами Устройство О мент, сос- г опорного со 2, и верхнийЛоток 2 имеет бурты 3 и включает в себя 15 верхнюю лотковую часть с ограничительнымибурами 4, планшайбу 5, закрепленную на стержне и подпружиненную пружиной 6.Внутренняя конфигурация лотка 2 выполнена по форме тестового изделия, например 20 круглой, звездо- или ромашкообразной.Внутренняя поверхность лотка 2 покрытаадгезионным слоем для свободного отделения тестовоЙ заготовки после ее образования.Высота буртов лотка 2 превышает толщину 25 тестовой заготовки.Верхний прессующий эемент состоит изнижней части в виде пуансона 7, соединенного с ведомым валом 8, и верхней части в виде толкателя 9, свя;анного с кулгчковым меха- ЗО низмом 10, приводимым от двигателя 11.Ведомыц вал 8 пуансона 7 связан с толкателем 9 через радиально. упорный подшипник (на чертеже не показан) для обеспечения относительного вращения верхней и нижней частей прессующего элемента и одновременного возвратно-поступательного движения пуансона 7,Устройство работает следующим образом (описываются четыре варианта).Тестовая заготовка поступает на неподвижный лоток 2, на который опускается пуансон 7 верхнего прессующего элемента. Пуансон 7, касаясь тестовой заготовки, движется вниз и, действуя на пружину 6 лотка 2, сжимает при этом тестовую заготовку с усилием, равным усилию сжатия пружины.После достижения пуансоном 7 крайнего нижнего положения лоток 2 начинает вращаться. При этом радиально-упорный подшипник служит для совместного вращения вала 8 и лотка 2 относительно толкателя 9,Формование осуществляется под действием центробежных сил при вращени тестовой заготовки и прессующих сил сжатия пружины 6.Кроме того, в соответствии с другими вариантами работы устройства, после достижения пуансоном 7 крайнего нижнего положения он поднимается, отрываясь от тестовой заготовки, после чего лоток 2 начинает вращаться, и под действием центробежных сил тяжести заготовка растягивается до полученного заданного размера.В третьем варианте при касании пуансоном 7 тестовой заготовки включается система вращения нижнего и верхнего элементов. При этом формование производится под совместным действием центробежных сил при вращении тестовой заготовки и прессующего усилия пуансона 7 и пружин 6 лотка 2. В четвертом случае тестовая заготовка поступает на вращающийся лоток 2. Вращающийся пуансон 7, опускаясь, формует тестовую заготовку с помощью вертикального уси лия пружин лотка 2. При этом центробежныесилы одновременно растягивают тестовую заготовку. В процессе формования скорость вращения постепенно увеличивается до заданной величины.10 Устройство приводится во вращение от двигателя 12 через муфты 13 и систему клиноременных передач 14.Предмет изобретения 15 1, Устройство для формования тестовых заготовок национальных сортов хлеба, например узбекских лепешек, содержащее нижний опорный элемент со столиком и верхний прессующий элемент, выполненный в виде подвижного 20 вертикального стержня с пуансоном, о т л и ч аю щ е е с я тем, что, с целью ускорения процесса формования и уменьшения величины прессующего усилия при механическом формовании, нижний опорный элемент подпружи нен и установлен с возможностью вращения,а верхний прессующий элемент состоит из двух частей, укрепленных с возможностью вращения одна относительно другой.2. Устройство по п. 1, отличающееся ЗО тем, что столик нижнего опорного элементавыполнен в виде лотка, снабженного буртами, высота которых превышает толщину тестовой заготовки, а конфигурация лотка выполнена по форме тестового изделия.З 5 3. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с ятем, что, с целью обеспечения относительного вращения верхней и нижней частей прессую- щего элемента, они соединены посредством радиально-упорного подшипника.ПодписноСР Тираж 456итета Совета Министровний и открытийскан наб., д, 4/5 аказ 1424/1 Изд о 1213ЦНИИПИ Государственного компо делам изобретеМосква, Ж, Рауш р. Сапунова,паг