Хлебопекарная печь

298101 ОПИ САНИ ЕИЗОБРЕТЕНИЯК ПАТЕНТУ союз Советских Социалистических Республик216 1/ Заявлено 15.11.1968 ( 1225808/28-13)Приоритет 17,111,1967.99209. ФранцияОпубликовано 11.1.1971. Бюллетень10Дата опубликования описания 10 Х,11971 Комитет по делам обретений и открытий ри Совете Министров СССР"Д К 664,655.041(088,8 Авторизобретени ИностранецРене Воегтл (Франция) итель ЛЕБОПЕКАРНАЯ П 5 ечь выполнена ад другой пека иде расх камер Зависимый от патентаИзобретение относится к хлебопекар ной технике, и в частности к печам для выработки хлебобулочцых и мучных кондитерских изделий широкого ассортимента.Известны хлебопекарные печи, выполненные в виде расположенных одна над другой пекарных камер, снабженных системой обогрева, содержащей топочное устройство, расположенное в нижней части печи, и уложенные по кольцу герметичные пароводяные трубки, 1 верхние петли которых огибают по периметру пекарные камеры и образуют дно, боковые стенки и перекрытие последних, а нижние подвергаются тепловому воздействию топочного устройства, 1Однако при очистке и ремонте таких печей каждая пароводяная трубка устанавливается по отдельности.Для упрощения монтажа и демонтажа печи при ее ремонте пароводяные трубки системы 2 обогрева примыкают одна к другой, соединены между собой и собраны в несколько групп, разделенных уплотнительными элементами и удерживаемых с помощью тяг, продольно расположенных в печи, 2На фиг. 1 изображена предложенная печь в продольном разрезе; фиг. 2 - то же, в поперечном разрезе.Хлебопекарная п в вположенных одна н рнь 3 1 - 3 со смонтированными внутри цих подами4 - 6 и загрузочно-разгрузочными окнами сдверцами 7 - 9,Система обогрева печи включает расположенное в ее нижней части топочное устройствов виде жаровой трубы 10 с горелкой 11 и уложенные по кольцу пароводяные трубки 12,смонтированные на подставке 13. Пароводяпыетрубки примыкают одна к другой, соединенымежду собой, например, с помощью сварочного шва и собраны в несколько стянутыхмежду собой групп, разделенных уплотнительными элементами 14. Для удержания групп впечи установлены тяги 15,Каждая пароводяная трубка состоит из двухпетель: нижней 16, огибающей жаровую трубу топочного устройства, и верхней четырехугольной 17, разделенной горизонтально расположенными пароводяными трубками 18 иобразующей с петлями смежных трубок 12дно, перекрытие и боковые стенки пекарныхкамер 1 - 3.Нижние петли пароводяных трубок могутбыть выполнены кольцеобразными, прямоугольными, квадратными и многоугольными иснабжены отклоняющим листом 19, благодарякоторому обеспечивается неравномерный нагрев нижних петель пароводяных трубок.В задней части печи расположен газоход 20для отвода отработанных газов. Газоход мо3жет быть размещен и в боковой части печи, а горелка - в передней и боковой ее частях.Вместо горелок используют обычные топки для сжигания твердого топлива.Для контроля температуры в пекарных камерах установлены термометры 21 - 23, которые соединены с термостатами (на чертежах не показаны). При этом одна или несколько пароводяных труоок оснащены температурными датчиками 24. Между кольцевыми пароводяными трубками и наружной облицовкой 2 б печи предусмотрен слой 2 б изолирующего материала.Печь работает следующим образом.В результате теплового воздействия горячих паров на нижние петли пароводяных трубок находящаяся в них вода испаряется и пар циркулирует в направлении, заданном проводкой пароводяной трубки. В верхней петле пароводяной трубки пар отдает тепло пекарным камерам и, конденсируясь, снова стекает в нижнюю петлю.При монтаже и демонтаже печи снимается вся система пароводяных трубок. При установке трубок отдельные их группы плотно стя 2981014гиваются между собой тягами, обеспечиваягерметизацию пекарных камер,Предмет изобретения 5Хлебопекарная печь, выполненная в видерасположенных одна над другой пекарных камер, снабженных системой обогрева, включающей топочное устройство, расположенное в 10 нижней части печи, и герметичные пароводяные трубки, каждая из которых уложена по кольцу в виде двух петель: нижней петли, огибающей топочное устройство, и верхней четырехугольной, разделенной горизонтально рас положенными пароводяными трубками и огибающей по периметру пекарные камеры, образуя с петлями смежных трубок дно, стенки и перекрытие камер, отличающаяся тем, что, с целью упрощения монтажа и демонтажа пе чи при ее ремонте, пароводяные трубки примыкают одна к другой, соединены между собой и собраны в несколько групп, разделенных уплотнительными элементами, и удерживаемых с помощью тяг, продольно расположен ных в печи.13 Составитель В. НижегородцеваГорбунова Техред Л, Л. Евдонов Корректор Т. А, Китаева Редактор 3. Типография, пр. Сапунова Заказ 1232/11 Изд.534 Тираж 473 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 45