Аппарат для сушки пищевых растворов

ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ НТУ Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам(71) Кемеровский технологический институт пищевой промышленности(73) Плотников Борис Григорьевич(54) АППАРАТ ДЛЯ СУШКИ ПИЩЕВЫХ РАСТВОРОВ(57) Использование: в пищевой промышленностипреимущественно для сушки желатина, Сущность(в) КИ (1 ц 2001364 О (51) изобретения: раст прерывной ленты, шильной камере, нисходящей ветви жены ерши для Между восходящ рывной ленты у Удары ребер вали пению высушеннои ты. 1 ил ор напыляют на поверхность нерасположенной вертикально в супродуваемой воздухом Вдоль пентц параллельно ей, раслолоудаления высушенной пленки. й и нисходящей ветвями непрестановлен многогранный валик ка по ленте способствуют отде- пленки продукта от ветвей лен2001364 50 Формула изобретения АППАРАТ ДЛЯ СУШКИ ПИЩЕВЫХ РАСТВОРОВ, преимущественно желатина, включающий сушильную камеру, устройство для распыления и поверхность для напыления желатинового бульона, отличающийся тем. что в сушильной камере вертикально установле 55 Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно к сушке желатина,Известны конструкции сушилок для сушки желатина канального типа, включающие прямоугольный канал, продуваемый воздухом с вагонетками и установленными а них рамками для сушки,Недостатком этого аппарата (сушилки) является длительное время сушки, до 12 ч. большой расход сушильного агента.Известна конструкция аппарата для сушки, выбранная в качестве прототипа, содержащего сушильную камеру, форсунку для напыления раствора на частицы инертного материала, находящегося во взвешенном состоянии в слое, продуваемом воздухом и приводимом во вращательное движение, и последующее отделение сухого продукта от частиц инертного материала.Недостатком известной конструкции является довольно большой расход ожижающего агента (теплоносителя), что требует значительных энергетических и тепловых затрат на единицу продукции.Целью изобретения является уменьшение энергозатрат на единицу продукции и более простое обслуживание при выборе режимов сушки продукта.Цель достигается тем, что напыление раствора осуществляется на непрерывную ленту, расположенную вертикально в сушильной камере, продуваемой воздухом; вдоль нисходящей ветви ленты, параллельно ей, ра .положены ерши для удаления высушенной пленки, а между восходящей и нисходящей ветвями непрерывной ленты установлен многогранный валик, удары ребер которого по ленте способствуют отделению высушенной пленки продукта от ветвей ленты.В сравнении с прототипом, предлагаемое изобретение отличается наличием непрерывной ленты, ершей, расположенных параллельно нисходящей ветви непрерывной ленты, и многогранного валика, установленного между восходящей и нисходящей ветвями ленты, что соответствует критерию "новизна". 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Сравнение с другими техническими решениями предлагаемого изобретения не позволило выявить признаки, сходные с заявляемыми, что соответствует критерию "существенное отличие".На чертеже показан аппарат,Аппарат для сушки пищевых растворов содержит сушильную камеру 1, непрерывную ленту 2 с восходящей 3 и нисходящей 4 ветвями, имеющими фторопластовое покрытие, между которыми установлен многогранный валик 5, а вдоль нисходящей ветви, параллельно ей, расположены ерши 6, в нижней части камеры 1 крепится распыли- тельное устройство 7.Аппарат работает следующим образом.Через распылительное устройство 7 желатиновый бульон напыляется тонкой пленкой на движущуюся непрерывную ленту 2, ее восходящую ветвь 3, по мере высушивания пленка начинает отставать и потоком теплоносителя отводится в циклон (не показан), для полного отделения пленки продукта от ленты на нисходящей ветви ленты 4 расположены вращающиеся ерши 6, а между ветвями 3 и 4 установлен многогранный валик 5, ймеющий возможность вращения, удары ребер которого по ленте способствуют отделению высушенной пленки продукта от последней, Подача желатинового бульона на сушку и отвод высушенного продукта из аппарата осуществляются непрерывно. Полное и своевременное удаление высушенного продукта исключает комкование (агломерирование) и улучшает качество продукта, незначительную бактериальную обсемененность, которая подтверждается анализом. Использование данного аппарата в сравнении с прототипом позволит уменьшить расход тепловой и электрической энергии примерно в 2,5 раза.(56) Коваль В.Д. Производство желатйЪы,М Пищепромиздат, 1951, с.78,Авторское свидетельство СССРМ. 1224331, кл, Г 26 В 3/10, 1984. на непрерывная лента, образующая повер хность для напыления, вдоль нисходящей ветви ленты параллельно ей расположены ерши для удаления высушенной пленки, а между восходящей и нисходящей ветвями непрерывной ленты установлен многогранный валик,