182009

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 182 ОО 9 Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт, свидетельстваЗаявлено 26.71.1964 ( 907910/28-13 Кл, 66 Ь, 10 исоединением заявкиКомитет по делам зобретений и открмти при Ссвете 1 лннистров СССР1 ПК А 22 с орит 637.523.3 (088.8 Опубликовано 21.1 т.1966, Бюллетень10 Дата опубликования описания 15 Л 11.19 бб Автор зобретения М А Невский.Г ,331 11 г,ц- и -" "11 д:СМ явитель ОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ХЛЕБОВОБНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ФОРМАХ ЛИНИЯ ДЛЯ И ТОМУ ПИзвестна линия хлебов и тому по содержащая печь, собление для тра к наполнителю и транспортер для ми изделиями от для ,извлечения и лий, выполненный Приво 20 гатель ( мыкании оедачи 1 ло 15 и одной из 25 сета, а т В лини фориров в соотве мы без т 30 хом Бокдля производства мясных лобных изделий в формах, наполнитель форм, приспонспортировки пустых форм наполненных форм к печи, отвода форм с выпеченныпечи, опрокидыватель форм з последних готовых издев виде поворотной кассеты,Предлагаемая линия надежнее известной в работе, Для этого кассета смонтирована с возможностью поворота вокруг поперечной оси и совершения сотрясательного движения, наполнитель форм снабжен датчиком, управ. ляющим его работой в зависимости от давления продукта в выходном патрубке. Приспособление для транспортировки пустых,и наполненных форм выполнено в виде лотка и толкателя.Для удержания форм в кассете при ее повороте, последнюю следует снабдить с торцов подпружиненными роликами. Чтобы предотвратить утечку продукта при цаполнении формы через зазор между патрубком наполнителя и формой, лоток целесообразно выполнить с окном в днище под выходным патрубком и разместить в этом окне подвижную пластину для прижима формы к выходному патрубку наполнителя. На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая линия; на фцг, 2 - цаполнитель; на фиг. 3 - поворотная кассета в трех проекциях.5 Линия включает печь 1, транспортер 2 дляотвода выпеченных мясных хлебов от печи; опрокидыватель форм для извлечения из них готовых изделий, выполненный в виде кассеты 3, смонтированной с возможностью пово рота ее вокруг поперечной осц и совершениясотрясательного движения. толкатель 4 пустых форм 5 и лоток б для перемещения их, наполцитель 7 и приводной механизм.Транспортер 2 выполнен пластцнчатым, в 5 конце его установлена педаль 8, связанная снормально открытым контактом 9, и рычаг 10 для передачи форм с транспортера 2 в кассе. днои механизм содержит электродвине изображен), включаемый при законтакта 9; валы 11 и 12, цепные пе и 14, мальтийский механизм (води. крест 1 б) с парой шестерен, к валу 17которых шарнирно прикреплена кас. акже системы кулачков ц рычагов. и имеется лоток 8 ц захват 19 с перанным днищем. Кассета 3 выполнена тствии с профилем и габаритами форорцовых стенок ц с открытым веровые стенки кассеты имеют буртики,соответствующие толщине стенки формы иудерживающие форму в опрокинутом положении. Чтобы удержать форму в кассете вовремя наклона последней, с торцовых сторонее имеются подпружиненные ролики 20. Кассета к валу 17 присоединена шарнирно боковой стенкой, другая боковая стенка ее связана с рычагом 21, приводящим ее в сотрясательное движение. Для прижима форм к патрубку наполнителя 7 во время наполнения ихв днище лотка 6 соосно патрубку сделано окно, в котором размещена подпружиненнаяпластина 22, связанная с клином 23 и тягой 24.Для периодического включения наполнителя в днище лотка б смонтирован рычаг, воздействующий на контакт 26. Наполнительснабжен датчиком, срабатывающим в зависимости от давления продукта в патрубке паполнителя. Датчик представляет собои,вмонтированный в стенку патрубка цилиндр 26 сподпружиненным поршнем 27, имеющим шток28, Последний воздействует на нормально закрытый контакт 29, При увеличении давленияфарша в патрубке поршень давит на шток, который размыкает контакт 29, вследствие чегопривод наполнителя отключается. Включаетсяон под действием формы на рычаг. С уменьшением давления в патрубке поршень 27 приходит в исходное положение,Работает предлагаемая линия следующимобразом.Формы с выпеченными изделиями, выгруженные из печи, устанавливаются на транспортер 2 (плотно одна к другой) и подаютсяпо направлению к педали 8. Подойдя к ней,крайняя форма нажимает на педаль, и контакт 9 замыкается, вследствие чего включатся двигатель, связанный с приводом вала11, Цепные передачи 13 и 14 передают вращение водилу 15 и кресту 16. При этом рычаг10 подает форму с продуктом в кассету 3. Спомощью кулачка 30 и рычага 31 контакт 9включен до прихода следующей формы и воздействия ее на педаль.Таиим образом, двигатель работает непрерывно. В случае отсутствия вблизи педали 8формы рычаг 31 опускается (в результатевпадины на кулачке 30), и контакт 9 размыкается, выключая электродвигатель.Размещенная в кассете форма под действием мальтийского механизма и пары шестерен поворачивается вокруг своей продольнойоси на 180, встряхивается (в результате действия на нее рычага 21), и продукт выпадает. После этого кассета с формой приходит в исходное положение. Далее рычаг 10 подаеточередную загруженную форму в кассету, выталкивая из нее пустую форму на лоток 6. Пу 5 стые формы 5 скользят по днищу лотка б врезультате воздействия на них толкателя 4 с собачкой, так как последняя подхватывает пустую форму за кромку стенки и проталкивает ее на расстояние, равное длине формы.10 Формы размещаются вплотную одна к другой,и продвигаются к наполнителю 7. Мясной хлеб с жиром и бульоном из формы попадает в лоток 18 и соскальзывает с него в захват 19 с перфорированным днищем, через которое 15 жир стекает в сборник. Захват 19 передаетпродукт или на транспортер или на тележку для подачи его в остывочное отделение. Пустые формы поступают последовательно к наполнителю, размещаются на пластилине 22, ко торая прижимает форму к патрубку наполнителя, загружаются фаршем и транспортером направляются в печь,Предмет изобретения25 1. Линия для производства мясных хлебови тому подобных изделий в формах, содержащая печь, приспособление для транспортировки пустых и наполненных форм, транспортер для отвода форм с выпеченными изделиями, ЗО опрокидыватель форм для извлечения из последних готовых изделий, выполненный в виде поворотной кассеты, и наполнитель форм, отличающаяся тем, что, с целью повышения надежности ее действия,.кассета смонтирована с З 5 возможностью поворота вокруг поперечнойоси и совершения сотрясательного движения, наполнитель форм снабжен датчиком, управляющим его работой в зависимости от давления продукта в выходном патрубке, а приспо собление для транспортировки пустых и наполненных форм выполнено в виде лотка и толкателя.2. Линия по п. 1, отличающаяся тем, чтодля удержания форм в кассете при ее поворо те, последняя с торцов снабжена подпружиненными роликами.3. Линия по п. 1, отличающаяся тем, что,для предотвращения утечки продукта через зазоры между патрубком наполнителя и фор мой при ее наполнении, лоток выполнен с окном в днище, соосным выходному патрубку наполнителя, причем в этом окне расположена подвижная пластина для прижима формы к выходному патрубку наполнителя.Составитель М. И. Андрееваактор В. ф, Чулкова Техред Г. Е, Петровская Корректор О, Б. Тюринааказ 1627/16 Тираж 575 формат бум. 60(90 Чв Объем 0,35 изд. л. Подписное НИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д, 4ипография, пр. Сапунов