Способ обрушивания семян и орехов

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ 2629 А 9) (1 ПУВЛИК ОПИСА К АВТОР ЯН И ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНВЕДОМСТВО СССР(56) Авторское свидетельство СССМ 1292708, кл, А 23 К 5/00, 1984.(54) СПОСОБ ОБРУШИВАНИЯ СОРЕХОВ Изобретение относится к масложировой промышленности и касается способов обрушивания грецких орехов,Известен способ обрушивания семян и орехов путем их помещения в емкость, которую герметизируют, а затем создают в ней перепад давления газовой среды,Недостатком данного известного способа является невысокая полнота обрушивания и низкое содержание целого ядра в рушанке.Цель изобретения - повышение полноты обрушивания и увеличение содержания целого ядра в рушанке,Цель достигается тем, что в способе обрушивания семян и орехов путем их помещения в емкость, которую герметизируют; а затем создают в нем перепад давления газовой среды, после герметизации емкости ее вакуумируют, заполняют взрывчатой газовой смесью, а перепад давления создают путем воспламенения смеси.При реализации нового способа обеспечивается замена воздушной прослойки в окружающей среде и между внутренней поверхностью скорлупы и ядром ореха на 5 А 23 М 5/00; С 11 В 1/04(57) Для обрушивания семян или орехов их помещают в емкость, которую герметизируют, вакуумируют, заполняют взрывчатой газовой смесью и воспламеняют ее, При этом создается перепад давления и семена или орехи обрушиваются. Полнота обрушивания высокая, процент целого ядра в рушанке высокий, 1 ил., 1 табл. взрывчатую газовую смесь, которая при воспламенении взрывается и разрушает оболочку орехов. При этом на первой стадии взрыва, происходящей в объеме между орехами, скорлупа орехов только надкалывается, так как давление взрыва действует на скорлупу ореха снаружи и со всех сторон, а упругие свойства скорлупы противодействуют создаваемой при взрыве внешней силе разрушения, работающей на сжатие. На второй стадии взрыва газовой смеси внутри орехов появляется сила, способная осуществить работу разрушения оболочки и разьединить скорлупу по наиболее слабому месту - продольному шву ореха при том же давлении взрыва. Надкол скорлупы способствует процессу снятия скорлупы с образованием нескольких ее частей. Полноту обрушивания орехов и содержание целого ядра в рушанке регулируют избыточным давлением подаваемой смеси газов,На чертеже показано устройство, реализующее предлагаемый способ,На схеме показаны: 1 - загрузочный бункер,2- герметичный шибер,3- аппарат, способный работать под высоким давлени 1792629. ем и вакуумом, 4 - смеситель газов, 5 - вентиль подачи горючего газа, 6 - вентиль подачи кислородсодержащего газа, 7 - вентиль подачи смеси горючего газа и кислородсодержащего газа, 8 - газовый вентиль, 5 работающий на линии вакуумирования, 9 - вакуум-насос, 10 - рубашка охлаждения, 11 - герметичный шибер, 12 - запальная свеча.Семена или орехи подают из бункера 1 при открытом шибере 2 и закрытом шибере 10 11 в аппарат 3. Аппарат герметично закрывают и с помощью вакуум-насоса 9 через вентиль 8 выкачивают воздух. Воздух покидает не только свободный объем аппарата и межсеменного пространства, но и объем, 15 находящийся в зазоре между внутренней поверхностью оболочки и ядром, причем воздух покидает полость семени или ореха через поры и микротрещины в их оболочке.После удаления воздуха перекрывается 20 вентиль 8. Открывают вентиль 5 подачи газа, например, водорода, и вентиль 6 подачи кислородсодержащего газа, например, кислорода, и в смесителе 4 осуществляют смешивание двух газов в соотношении, 25 достаточном для образования взрывчатой смеси газов. Полученную взрывчатую смесь газов через газовый вентиль 7 направляют в аппарат 3. Вентиль 7 перекрывается и с помощью запальной свечи 12 осуществляют 30 воспламенение, сопровокдающееся взрывом в герметично закрытом аппарате 3, Взрыв происходит кратковременно в два этапа, практически одновременно с разницей в долях секунды, В первой фазе процес са воспламенения взрывчатой смеси в свободном объеме и в мексеменном пространстве аппарата происходит взрыв, сопровождающийся резким увеличением давления гаэообоаэных продуктов сгора ния, сменяющийся практически мгновенно резким уменьшением давления вплоть до вакуума, Следующей фазой процесса является воспламенение взрывчатой смеси под оболочкой каждого семени или ореха, при чем резкое увеличение давления с внутренней стороны оболочки не встречает существенного противодействия с внешней стороны оболочки семени или ореха, так как в межсеменном пространстве давление сре ды на момент взрыва под оболочкой каждого семени или ореха во много раз меньше давления изнутри семян. Продуктами сгорания, например, водорода в смеси с кислородом при соотношении 2;1 являются пары 55 воды, которые после разгерметизации выводятся из аппарата. Рушанка через шибер 11 подается на дальнейшую переработку.Охлаждение аппарата производится путем подачи проточной воды в рубашку 10 аппарата 3. Процесс обрушивания аналогичным образом может быть повторен многократно.П р и м е р 1, Грецкие орехи с влажностью 7 загружают из бункера 1 при открытом шибере 2 и закрытом шибере в аппарат 3. Аппарат герметично закрывают и с помощью вакуум-насоса через вентиль выкачивают воздух до создания остаточного давления 0,01 МПа. Орехи выдерживают. при таком вакууме в течение 20 минут. Во время вакуумирования воздух покидает не только свободный объем аппарата, но и объем, находящийся в зазоре между внутренней поверхностью оболочки и ядром, через поры и микротрещины оболочки. После вакуумирования перекрывают вентиль и через газовый вентиль подают в аппарат взрывчатую смесь кислорода и водорода в соотношении 1;2 при избыточном давлении 0,15 МПа, предварительно подготовленную в смесителе 4, Вентиль перекрывают и с помощью запальной свечи воспламеняют взрывчатую смесь газов, Образующуюся рушанку через шибер подают на дальнейшую переработку.Охлаждение аппарата производят путем подачи проточной воды в рубашку. Обьем разрушения рушанки составил 90. Полученная фракция ядра рушанки состоит на 70 из целого ядра, на 20, из дробленого ядра и на 10 из мелочи (проход через 7 мм сито).П р и м е р 2, Аналогичен примеру 1 с . тем отличием, что смесь водорода и кислорода подают при избыточном давлении 0,1 МПа, Объем разрушения составил 70. Полученная фракция ядра рубашки состоит на 80 иэ целого ядра, на 15 из дробленого ядра и на 5 из мелочи.П р и м е р 3, Аналогичен примеру 1 с тем отличием, что смесь водорода с кислородом подают при избыточном давлении 0,2 МПа. Обьем разрушения составил 95, Полученная фракция ядра рушанки состоит на 55;4 из целого ядра, на 30 из дробленого ядра и на 15 иэ мелочи.П р и м е р 4. Аналогичен примеру 1 с. темотличием, что смесь водорода с кислородом подают при избыточном давлении 0,25 МПа. Обьем разрушения составил 98 . Полученная фракция ядра рушанки состоит на 40;4 из целого ядра, на 40 из дробленого ядра и на 20 из мелочи.П р и м е р 5. Аналогичен примеру 1 с тем отличием, что подают смесь метана с кислородом в объемном соотношении 1:2 при избыточном давлении 0,2 МПа. Объем разрушения составил 80 . Полученная фракция ядра рушанки состоит на 75 из1792629 целого ядра, на 15 О иэ дробленого ядра ина 10 из мелочи.Результаты испытания известного ипредлагаемого составов представлены втаблице,Как следует из приведенных данных, в предложенном способе эффект обрушивания возрастает в 2,25 раза, увеличивается содержание целого ядра в рушанке и снижается содержание мелочи, которое, в свою формула изобретения Способ обрушивания семян и орехов путем из помещения в емкость, которую герметизируют. а. затем создают в ней перепад давления газовой среды, о т л и ч а ю щ и йочередь, уменьшает потери масла со скорлупой, так как именно дробленое ядро и мелочь при контакте со скорлупой замасливают ее,5 Таким образом, использование для обрушивания грецких орехов приема создания ударных нагрузок взрывом смеси газов в предварительно отвакуумированной герметичной емкости позволяет повысить пол ноту обрушивания и увеличить содержаниецелого ядра в рушанке. с я тем, что, с целью повышения полноты обрушивания и увеличения содержания целого ядра в рушанке, после герметизации емкости ее вакуумируют, заполняют взрывчатой газовой смесью, а перепад давления создают путем воспламенения смеси.