Способ получения эфирного масла эстрагона

союз советскихСОЦИАЛИСТИНЕСКИХРЕСПУБЛИК 11 В 9/02 СА ЕТЕН АВТОРСКОМУ ТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(56) Технологическая инструкция по приготовлению эфирного масла тархунового. ТИ10 Арм.ССР 04-16-88,(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭФИРНОГОМАСЛА ЭКСТРАГО НА(57) Изобретение относится к эфирно-мас-,личной промышленности, а именно к способам получения эфирного масла экстрагона.Целью изобретения является увеличение Изобретение относится к эфирно-масличной промышленности и касается способов получения эфирного масла экстрагона.Целью изобретения является увеличе-. ние выхода целевого продукта и улучшение его качества путем повышения содержания экстрагона,Измельченный экстрагон перед паровой отгонкой обрабатывают в водной среде ферментным препаратом, выбранным из ряда: амилоризин Пх, мальтаваморин Г 10 х и конглюконат Г 20 х, при соотношении сырья и воды 1;10 - 1:20, рН среды 4,5 - 5,0, при температуре 33 - 35 С, в течение 5 - 7 ч в случае использования амилоризина Пх и мальтаваморина Г 10 х и в течение 4 - 6 ч при использовании конглюконата Г 20 х, при этом мальтаваморин Г 10 х берут в количестве 512 1701738 А 1 выхода целевого продукта и улучшение его качества путем повышения содержания экстрагона. Способ предусматривает обработку измельченного экстрагона в водной соеде перед паровой отгонкой ферментным препаратом, выбранным из ряда; амилоризин Пх, мальтаваморин Г 10 х и конглюконат Г 20 х, при соотношении сырья и воды 1;10- 1:20, рН среды 4,5 - 5,0, при температуре 33 - 35 С, в течение 5 - 7 ч в случае использования амилоризина Пх и мальтаваморина Г 10 х и в течение 4-6 ч при использовании конглюконата Г 20 х, при этом мальтаваморин Г 10 х берут в количестве 0,01 - 0,1 оь, а амилоризин Пх и конглюконат Г 20 х в количестве 1,5-2,5 от массы эстрагона в пересчете на сухое вещество, 1 табл. 0,01 - 0,1 О/, а амилоризин Пх и конглюконат Г 20 х в количестве 1,5 - 2,5 О от массы экстра- Гона в пересчете на сухое вещество,При выбранных условиях обеспечивается ферментативный гидролиэ полисахаридов клеточных стенок, протеинов и липидов сырья экстрагона, продукты которого приводят к дополнительному синтезу тархунового эфирного масла и увеличению содержания его главного компонента экстрагона (метилхавихола),Уменьшение параметров процесса ниже нижнего предела не приводит к увеличению выхода и качества эфирного масла, а их превышение не обеспечивает дальнейшего роста выхода продукта, но увеличивает энергетические затраты процесса и расход ферментов.1701738 цлияние способа получения на выход и качество эфирного масла Температура среды, С Содержание эстВремя Выход фермен масла, тации, 4 рН средыСгюсобполуцения СоотношеВид исоединение прение сырьевода рагона,парата,4)2,5 0,5-0,7 75,8 75,6 78,3 77,8 79,3 78,5 0,83 0,88 6 0,860,870,88 П р и м е р . Измельченный экстрагон (листья со стеблями) обрабатывают в водной среде при перемешивании ферментным препаратом мальтаваморин Г 10 х в количестве 0,05 от массы сырья (в пересчете на сухое вещество), при соотношении сырья и воды 1:15, рН среды 4,5, температуре 33 С, в течение 6 ч, после чего из него получают эфирное масло паровой оггонкой.Результаты использования известного и предлагаемого способов представлены в таблице.Иэ представленных данных следует, что при снижении соотношения сырья и воды менее 1:10, рН среды менее 4,5, температуры процесса менее ЗЗ С, содержания мальтаваморина Г 10 х менее 0,01 О, амилоризина Пх и конглюконата Г 20 Х менее 1,5 оь от массы сырья экстрагона, а также уменьшении времени ферментации менее 5 ч для амилориэина Пх и мальтаваморина Г 10 х и менее 4 ч для конглюконата Г 20 х не обеспечиваются одновременное повышение выхода эфирного масла и улучшение его качества, Превышение гидромодуля свыше 1:20, рН среды более 0,5, температуры более 35 С, концентрации ферментов более 0,1 О( и 2,5 О соответственно для мальтаваморина Г 10 х и амилоривина ПХ, конглюконата Г 20 Х а также увеличение времени ферментации более 7 ч для амилориэина Пх и мальтаваморина Г 10 х и более 6 ч для конглюконата Г 20 х не приводит к дальнейшему росту выхода эфирного масла и содержания в кем экстрагона, но требует затрат тепла и реагентов,Таким образом, использование обработки сырья экстрагона амилоризином Пх(в течение 5-7 ч) или конглюконатом Г 20 Х (в течение 4 - 6 ч) в количестве 1,5 - 2,5 от мас сы сырья (в пересчете на сухое вещество), атакже мальтаваморином Г 10 х (в течение 5-7 ч) в количестве 0,01-0,1;4 при соотношении сырья и воды 1:10-1:20, рН среды 4,5-5,0 и температуре 33 - 35 фС позволяет увеличить 10 выход тархунового эфирного масла с 0,5-0,7до 0,86 - 1,04 и повысить содержание в нем экстрагона с 75,8 до 77,5-80,Формула изобретения 15 Способ получения эфирного масла экстрагона, включающий его паровую отгонку из измельченного экстрагона, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью увеличения выхода целевого продукта и улучшения его качества 20 путем повышения содержания экстрагона,, экстрагон перед паровой отгонкой обрабатывают в водной среде ферментным препаратом, выбранным из ряда: амилориэин Пх, мальтаваморин Г 10 х и конглюконат Г 20 х, 25 при соотношении экстрагона и воды от 1;10до 1:20, рН среды от 4,5 до 5,0, при температуре от 33 до 35 С, в течение от 5 до 7 ч при использовании амилоризина Пх и мальтаваморина Г 10 х и в течение от 4 до 6 ч при 30 использовании конглюконата Г 20 х, приэтом мальтаваморин Г 10 х берут в количестве от 0,01 до 0,1, а амилоризин Пх и конглюконат Г 20 х в количестве от 1,5 до 2,5 от массы экстрагона в пересчете на сухое ве щество,0,78 0,87 0,88 0,88 75,2 78,2 79,0 79,0 2,0 1:15 жж е е ее е ще Ве Редактор Л,Павлова Заказ 4512 Тиражям п и ГКНТ СССРВНИИПИ Государственного комитета ио изобретениям и открытиям ири ГКН113035. Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул, Гагарина, 101 Иальтаваморин Г 10 х: (0,01 0,01 0,05 0,1 0,1 Конглюконат 120 х; ( 1,5 1,5 2,0 2,5 )2,5 Составитель В. ГордееваТехред М,Моргентал Корректор С.Черни