Аппарат для ферментации мезги раздробленных плодов или ягод

Номер патента: 144812

Авторы: Аверьянов, Прокопенко, Точилин

ZIP архив

Текст

44812Сверу ванна закрывается крышкой 9, в которой расположены приемный бункер 10 и задвижки 11. Наружная поверхность ванны и крышки покрыта изоляцией 12. В паровой рубашке 7 имеются патрубки для )юдвода пара и отвода конденсата. Все отделения ванны имеют заглушенные отверстия 3 для стока жидкости при санобработке.Ковши 5 и мешалки 6 расположены на валу 4 в определенном порядке по парам в поперечной плоскости и крепятся к валу перпендикулярно друг к другу, Сечение ме палки представляет собой треугольник с вершиной, направленной в сторону движения продукта.11 ри движении мешалки, соприкасаясь с продуктом одной из своих граней, перемешивают его и продвигают впсред к перегородке 2, где продукт захватывается ковшом 5 и перебрасывается в следующее отделение ванны 1. Ковш 5, закрепленный шарнирно на спице , скользит но перегородке 2 одной из своих кромок и при переходе границы перегородки опрокидывается в сторону следующего отделения за счет сме)цснного центра тякести.Поверхность ковшей, работак)щих в последнем отделении ванны, покрыта сетью мелких отверстий, необходимых для отделения сока- самотека от массы. Для сохранения теплового режима в период пуска машины необходимо массу в первой ванне задериать на 20 мин, а во всей ванне на 2 час. Для этой цели предусмотрены задвижки 11, установленные в крышке 9 на границах перегородок 2 в первом и третьем отделениях ванны. При опущенной задвикке ковш 5, двигаясь по перегородке, плавно переходит на задвикку, которая препятствует его опрокидыванию, и поэтому захваченная им масса не переваливаеСя в следующее отделение, а накапливается и перемешивается в первоначальном.Послс заполнения аппарата и проведения ферментации в течение 2 нас убираются задвижки и обеспечивается непрерывная выдача массы соответствующей подачей мсзги на аппарат.Раздробленные плоды и ягоды через бункер 10 попадают в первое отделение ванны 4, куда добавляется фсрментный препарат. В первом отделснии масса подогревается, непрерывно перемешиваясь мешалками 6 в течение 30,иин, Затем открывается задвикка 11 над перегородкой 2 первого отделения, и ковни 5 начнут перева ивать массу во второе Отделение, а ковши второго отделения - - в третье.Через два часа после заполнения отделений массой и ее обработки Открывастс 5 Задвижка, рясноскенная над перегородкой мекду третьим и ч.твертым отделсниями ванны, и масса начинает поступать В ЕТВЕРТОС ОТДСЛСНИС, ГД ОДС;)ЯСТСЯ СОК, с) ЦО ЧУЧСЕННЯ Я Х)ЕЧГЗ )ОДЯЕГС 5 перфорированныхи клинами на пресс11 1) с д м е т и 3 0 б р с т с) 5Аппарат для рсрменгации мсзги раздробленных лодов или яго, с применением горизонтальной келобообразной Обогреваемой ванны, разделенной поп речными перегородками на секции и снабже шой продолным в верхней части лопастным ьалом для персмсшивания и псредачи обрабатываемой массы из отделения в отделение с решетчатым дном в последнем из )их, о т л и и а к) щ и й с я тем, что, с целью более глубо)сОГО пе 1 эеменивания Оораоать)васмой массы с Возмоя(постыл удлисния срока Оораоотки в каждом отделении, разде:)я)опне ванну перегородки выюлнены не доходящими до крышки и над ними установлс:- )ы шибера, а вал, которому придается переменное правое и левое нс. полное вращение, снабжен ковшсвым приспособлением у какдой перс городки для псрсбрасыва:ия обраоатываехой. массы и отдслс.ния в ОТДСЛС Ни..ии 1 и стлр; тронла г о и р а (р 1 и 1 ир 1 ехреи Л А. Камышннковгрор ч к г суч.Су:;1081, в1 ирак 15(ири 1 Соми гете ио иснач иаобрсгсниирп Сонг и Л 1 инисров СССРМосква, Центр. М 1 сркасскии:п.р115 Т 1 Кочитста ио .,с,ач и обрс 1овсге Министров С.С.С.Р Москва, 11

Смотреть

Заявка

738124, 13.07.1961

Аверьянов К. Г, Прокопенко В. И, Точилин В. М

МПК / Метки

МПК: C12G 1/024

Метки: аппарат, мезги, плодов, раздробленных, ферментации, ягод

Опубликовано: 01.01.1962

Код ссылки

<a href="https://patents.su/3-144812-apparat-dlya-fermentacii-mezgi-razdroblennykh-plodov-ili-yagod.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Аппарат для ферментации мезги раздробленных плодов или ягод</a>

Похожие патенты