Устройство для отрезания голов у рыбы

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИ ХРЕСПУБЛИК А 9) 1 4 А 22 С 25/О ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ АТЕН 4ау Руд. БааПЕ)и Ерн Йохан 302,к, 1978.(54) У У РЫБЫ (57) И рераба ретени рыбной резани оп об о от сдвиг ан- опеах 2 спорте рек ее ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ(56) Патент ФРГ1273кл. А 22 С 5/08, опубл ТРОЙСТВО ДЛЯ ОТРЕЗАНИЯ ГОЛОВ обретение относится к рыб ывающей отрасли. Целью из является повышение выход продукции, Устройство для голов у рыбы содержит трдля перемещения рыбы п продольной оси, на карман которого установлены захваты 3 дляфиксации тушки рыбы за спинку. Параллелльно транспортеру 1 установлентранспортер 4 для приема голов рыбы,имеющий удерживающие элементы 5,смонтированные с возможностью их относительно транспортера 4. Междутранспортерами 1 и 4 под углом одинк другому установлены режущие элементы 6, в плоскости которых перед нимирасположены направляющие планки 7 и8, смонтированные с возможностьювстречного перемещенияУстройствоснабжено дополнительной направляющейпланкой 9, подпружиненной пружиной10, установленной с воэможностью поворота на поворотном рычаге 11 в зоне режущих элементов 6 для управлениэлементами 5 и примыкающей к планке8. Процесс протекает независимвеличины рыбы, обеспечивая ееи фиксацию в наружном положении.4 з.п. ф-лы, 3 ил.1 133Изобретение относится к рыбоперерабатывающей отрасли.Целью изобретения является повышение выхода рыбной продукции.На фиг.и 2 изображено устройство для отрезания голов в рыбы, общийвид; иа фиг. 3 - удерживающий элемент, выполненный в виде захвата.Устройство для отрезания голову рыбы содержит транспортер 1, обеспечивающий перемещение рыбы поперекее продольной оси, на карманах 2 которого установлены захваты 3 для фиксации тушки рыбы за спинку. Параллельно транспортеру 1 установлентранспортер 4 для приема голов рыбы, имеющий удерживающие элементы 5,смонтированные с воэможностью перемещения их относительно транспортера 4,Между транспортерами 1 и 4 подуглом один к другому установлены режущие элементы 6, выполненные в видедисковь 1 х ножей. В плоскости режущихэлементов перед ними расположены направляющие планки 7 и 8, смонтированные с возможностью встречного перемещения под действием проходящей междуними рыбы.Устройство снабжено дополнительной направляющей планкой 9, подпружиненной пружиной 10. Планка 9 установлена с возможностью поворота на поворотном рычаге 11 в зоне режущих элементов 6 для управления удерживающими элементами 5 и примыкает к наружной направляющей планке 8.Каждый удерживающий элемент 5 может быть выполнен в виде штифта 12для накалывания рыбы в области глазных впадин, укрепленного на рычаге13, шарнирно установленном на транспортере 4,Каждый удерживающий элемент 5 состоит иэ захвата, плечи 4 и 15 которого выполнены иэ пружиняющего материала и имеют элементы 16 и 17 дляудержания головы рыбы за ее глазныевпадины, и укреплен на рычаге 13,шарнирно установленном на транспортере 4.Устройство снабжено смонтированнымнад транспортером 1 перед зоной режущих элементов 5 приспособлением 18для распрямления плавников, расположенным в плоскости направляющих планок 7 и 8. Приспособление 18 состоитиз пары направляющих планок 19 и отделителя 20 плавников, 8776 50 55 10 15 20 30 35 4 45 Устройство работает следующим об -разом.Обрабатываемая рыба, размещенная на транспортере 1 брюхом вперед в одном из карманов 2, лежит так, что штифт 12 фиксирует ее 1 утем проникновения в лежащую вниз глазную впадину.На пути своего движения рыба встречает пару направляющих планок 7 и 8, проходит между ними, раздвигая их. Затем рыба проходит отделитель 20 плавников, который путем задержки отделяет грудные плавники от тела рыбы, и попадает между парой направляющих планок 19. При этом штифт 12, фиксирующий рыбу, поднимается на направляющей планке 9, посредством которой он вместе с рыбой под действием усилия пружины 1 О вытесняется к карманам 2 транспортера 1, Этот процесс продолжается до того, пока вследствие давления направляющих планок 19 немного поднимающийся над телом рыбы изгиб плечелопаточного пояса не будет захвачен сзади, Так рыба достигает своего оптимального положения и попадает под ножи режущих элементов 5, которые отрезают голову около изгиба плечелопаточного пояса. Усилие пружины 10 через направляющую планку 9 передается на штифт 12, что обеспечивает вместе с отделением вытеснение затылочной мякоти в рабочую плоскость дисковых ножей частично посредством поворота головы, частично путем осаживания мускульной мякоти.В случае оборудования транспортера 4 удерживающими элементами, состоящими иэ захвата, голова рыбы затягивается под плечо 14 до тех пор, пока элементы 16 и 17 не зайдут в глазные впадинь 1. Благодаря возможности поворота захвата вокруг оси элементов 16 и 17, он остается установленным прямо в направлении подачи также во время вытеснения рычага 13 направляющей планкой 9. Изобретение позволит повысить выход рыбной продукции, поскольку процесс протекает независимо от имеющейся величины рыбы, так как направляющая планка 9 под действием пружины 10 воздействует на сдвиг рыбы любого размера до тех пор, пока направляющие планки 10 не зафиксируют рыбу в нужном положении.76 оставитель Н. Осиповехред И.Попович едактор А. Долинич орректор Г. Решетн Заказ 4150/59 Тираж ВНИИПИ Государс по делам изо 113035, Москва, Подписноемитета СССРоткрытийская наб., д. 4/5 енного ретенииЖ, Ра Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгоро Проектна 13387формула и з о б р е т е ц ц я 1. Устройство для отрезания голов у рыбы, содержащее транспортер для( перемещения рыбы поперек ее продольной оси, снабженный захватами для фиксации тушки, и расположенный параллельно ему транспортер для приема голов рыбы, имеющий удерживающие эле менты, смонтированные с возможностью перемещения их относительно транспортера для приема голов расположенные под углом один к другому режущие элементы, установленные между транспортерами, направляющие планки,смонтированные с возможностью встречного перемещения под действием проходящей между ними рыбы и расположенные в плоскости режущих элементов о т л и 1 20 ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения выхода рыбной продукции, оно снабжено дополнительной подпружиненной направляющей планкой, расположенной с возможностью поворота в зо б не режущих элементов, для управления удерживающими элементами. 2. Устройс гво по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что каждыйудерживающий элемент выполнен в видештифта для цакалывания рыбы в областиглазных впадин,3, Устройство по и. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что каждый удерживающий элемент состоит из захвата, плечи которого выполнены из пружинящего материала и имеют элементы для удержания головы рыбы зв ее глазные впадины. 4. Устройство по и. 3, о т л ич а ю щ е е с я тем, что каждый захват смонтирован с воэможностью поворота вокруг оси элементов для удержания рыбы эа глазные впадины.5. Устройство по п. 1, о т л и - ч а ю щ е е с я тем, что оно снабжено смонтированным над транспортером для перемещения рыбы перед зоной ре" жущих элементов приспособлением для распрямления плавников, расположенным в плоскости направляющих планок.1