Установка для замораживания продуктов

: або ТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 35А, П. Коцюкийический инсти енности и% 2244972,ик, 1977.ьство СССР13/00, 1968 Рь СО АРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЬГПФ ОПИСАНИЕ И"(71) Оцесский технологтут холоцильной промыш(прототип),(84)(57) УСТАНОВКА ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ, соцержащаятеплоизолированный цилинцрический ко пус, установленные в нем и послецовательно сообщенные между собой вентилятор, возцухоохлацитель и камеру для процуктов, размещенную в корпусе с образованием межцу их стенками воэцуш иых сегментных каналов, о т л и ч а.ю ш и й с я тем, что, с целью интенсиф кации процесса замораживания, установ ка снабжена цополнительными вентилято рами, расположенными вместе с основ ным так, что их всасываюшие патрубки обращены к воэцушным сегментным кана лам, а камера раэцедена горизонтальными перегороцкамн на отсеки и со стороны воэцухоохлацителя на вхоцах в отсеки установлены воэцухообтекатели коноир аального профиля.440 : 2реэ общего вина; на фиг. 2 - разрез А-Ана фиг. 1 на фиг. 3 - узел 1 на фиг. 1.Установка аля замораживания проауктов соцержит теплоизолированный цилиндрический корпус 1 с загрузочным 2и эксплуатационным 3 люками, Внутрикорпуса 1 размещены воэцухоохлацитель 4, центробежные 5 и камера 6,ограниченная кожухом 7 прямоугольногосечения с образованием со стенками корпуса 1 каналов 8 (воздушных сегментньв). Вентиляторы 5 закреплены на примыкакипих к воэдухоохлацителю 4 циффузорах 9 таким образом, что их всасывающие патрубки 10 обращены к воздушным сегментным каналам 8.Камера 6 разцелена горизонтальнымиперегороцками 11 на отцельные отсеки,в верхней части каждого иэ которых расположены направляющие пластины 12с возрастанием их высоты по ходудвижения воздуха, На входах в отсекиустановлены возцухообтекатели 13, повысоте равные высоте ящиков 14 спродуктами, размещаемых на перегородках 11. Установка смонтирована наопорах 15.Прецлагаемая установка функционирует следующим образом,После размещения ящиков 14 с процуктами в отсеках камеры 6 люк 2герметично закрывается, затем включаются вентиляторы 5,. при этом заборвоздуха осуществляется непосрецственноиэ.каждого сегментного канала 8 черезвсасывакюцие патрубки 10, Далее воэдушный поток прохоцит возаухоохлацитель 4 и, благодаря обтекателям 13,плавно входит в пространство между перегородками 11 и ящиками 14 с процуктами. Разновысокие направляющие пластины 12 обеспечивают необхоцимую турбулизацию потока воздуха, способствуя,повышению эффективности теплообмена.В прецложенной установке обеспечивается равномерное температурное полепо всему объему камеры с существеннымповышением интенсивности замораживанияпродуктов благоцаря испатьэованиючетырех центробежных вентиляторов и,как результат, равномерности возцухораспрецеления по живому. сечению воэдухоохлааителя иснижению аэроцинамического сопротивления на вхоцах вентиляторов и грузовых отсеков камеры. 50. 1 1043Изобретение относится к холоцильномутехнологическому оборудованию, а именнок установкам для замораживания пищевыхпродуктов в потоке охлажденного воздуха.Известна установка для замораживания продуктов, представляющая собойтеплоизолированную цилиндрическую емкостьоборудованную вентилятором и устройством цля орошения процуктов наровоэцушной,смесью Г 1. 30К недостаткам данной установки оъносится низкая интенсивность процессазамораживания проауктов из за неравномерного возаухораспределения в рабочемобьеме. 5Наиболее близкой к изобретению потехнической сущности и достигаемомурезультату является установка для замораживания процуктов, соцержашаятеплоиэолированный цилиндрический корпус, установленные в нем и последовательно сообщенные межцу собой вентилятор,возаухоохлацитель и камеру цля продуктов, размещенную в корпусе с образовакием между их стенками воздушных25сегментных каналов 2 ) .Однако указанная установка отличается неравномерностью температурногополя в камере цля продуктов и, вслеаст1 вие этого, невысокой интенсивностьюпроцесса замораживания,Цель изобретения - обеспечение равномерного возцухораспределения в камереи интенсификация процесса замораживания процукта, 35Для цостижения этой цели установкацля. замораживания продуктов, соцержашаятеплоизолироваиный цилиндрический корпус, установленные в нем и последова-.тельно сообщенные. между собой венти-4лятор, возцух 9 охлацитель и камеру цляпродуктов, размещенную в корпусе собразованием между их стенками вбзаушных сегментных каналов, снабжена дополнительными вентиляторами, расположен 4ными вместе с основным так, что ихвсасывающие патрубки обращены к воздушным сегментным каналам, а камераразделена горизонтальными перегороцками на отсеки и со стороны воэцухоохладителя на входах в отсеки установлены возцухообтекатели коноицальногопрофиля.На фиг. 1 схематически изображенапредлагаемая установка, продольный разРецактор А. Ш торЮ, М з 7316/41 Тираж 530 ВНИИПИ Госуцарственного к по целам изобретений и 113035,Москва,Ж, Раушул П филиал ППП Патент", г. Уж Поцпиомитета СССРоткрытийокая наб ц. 4/5