Устройство для ошпаривания свекловичной стружки

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик(22) Заявлено 17,09 с 80 (21) 2987055/28-13с присоединением заявки Мо -(23) Приоритет -Опубликовано 300982, Бюллетень М 9 36 151)М Хл з С 13 0 1/10 Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий. 1 (088. 8) Дата опубликования описания 30.09. 82 Н.Н. 11 ушанко С.А. Балакан и Г.ф. Могила(72) Авторы изобретения Киевский технологический институт пищевой промышленности(54 ) УСТРОЙСТВО ДЛЯ 011111 АРИВАНИЯ СВЕКЛОВИЧНОЙСТРУЖКИ Изобретение относится к сахарной.отрасли промышленности, а именно к устройствам для тепловой обработки свеженарезанной свекловичной стружки перед диффузией,Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для ошпаривания свекловичной стружки, со держащее разделенный перегородками на секции наклонный корпус с загрузочной и разгрузочной шахтами, установленный внутри корпуса шнек, патрубки для подвода ошпаривающего сока в каждую секцию и патрубок для отбора сока 11.Однако в известном устройстве процесс плазмолиза стружки происходит длительное время из-за неравномерной и неполной тепловой обработки свежей свекловичной стружки перед диффузией.Для достижения поставленной цели в устройстве для ошпаривания свекловичной стружки, содержащее разделенный перегородками на секции наклонный корпус с загрузочной и разгрузоч ной шахтами, установленный внутри корпуса шнек, патрубки для подвода ошпариваемого сока в каждую секцию и патрубок для отбора сока, между корпусом и шнеком расположена перфорированная ЗО ооечайка с образованием кольцевого пространства между последней и корпусом, причем в нижней части его размещены паровые камеры для подогрева сока в кольцевом пространстве, при этом устройство снабжено парожидкостными эжекторами для нагрева сокостружечной смеси в шнековом пространстве.На фиг. 1 изображено устройство общий вид; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - сечение Б-Б на фиг. 2Уетройство для ошпаривания свекло" вичной стружки содержит разделенный перегородками 1 на секции 2 корпус 3 с загрузочной 4 и разгрузочной 5 шах-. тами, установленный внутри корпуса 3 шнек б, патрубки 7 для подвода ошпаривающего сока в каждую секцию и патрубок 8 дЛя отбора сока. Между корпусом 3 и шнеком б расположена перфорированная обечайка 9 с образованием кольцевого пространства 10 между последней и корпусом 3, причем в нижней части его размещены паровые камеры 11 для подогрева сока в коль-, цевом пространстве 10, при этом устройство снабжено парожидкостными эжекторами 12 для нагрева сокостружечной смеси в шнековом пространстве.96.2 30 7 Формула изобретения ул,Проектная,4 ж Предлагаемое устройство работает следующим образом.Свеженарезанную свекловичную струж. ку через загрузочную шахту 4 подают в шнековое пространство.Диффузионный сок, подогретый до 5 80 С, подают в хвостовую часть устройства через патрубок 7. Благодаря перепаду уровня между головной и хвостовой частями устройства, а также напору парожидкостной смеси, по дающейся в устройство эжекторами 12, сок поступает в переливную часть 13 загрузочной шихты 4 и через патрубок 8 поступает на дальнейшую переработку. Одновременно. свекловичная стружка транспортируется шнеком 6 навстречу ошпаривающему соку и выгружается через разгрузочную шахту 5.Для равномерной и полной тепловой обработки свекловичной стружки в шне-ковое пространство через нагнетающие патрубки 14 подается парожидкостная смесь. Кроме того, секции 2 устройства снабжены паровыми камерами 11.Предлагаемое устройство позволяет сократить почти в два раза время нагрева стружки до 60 С и ускорить тем самым плазмолиз стружки. Устройство для ошпаривания свекловичной стружки, содержащее разделенный перегородками на секции наклонный корпус с загрузочной и разгрузоч- ной шахтами, установленный внутри корпуса шнек, патрубки для подвода ошпаривающего сока в каждую секциюи патрубок для отбора сока, о т л и- чающеесятеМ, что, сцелью ускорения плазмолиза стружки, между корпусом и шнеком расположена перфорированная обечайка с образованием кольцевого пространства между поСледней и корпусом, причем в нижней части его размещены паровые камеры для . подогрева сока в кольцевом пространстве, при этом устройство снабжено парожидкостными эжекторами для нагрева сокостружечной смеси в шнековом пространстве.1 Ист очи и ки информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Сапронов А.Р.,Жушман А.И.,Лосева В.А, Общая технология сахара; и сахаристых веществ. М Пищевая промышленность, 1979, с. 103-104.