Способ подготовки зерна крупяных культур к переработке в крупу

О П И С А Н И Е 111)886883ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических(51) 31. 1 рисоединением заявки43) Опубликовано 07,12,81, Бюллетень45) Дата опубликования описания 07.12.8 53) УДК 664.76(72) Автор Гортинский, Е. Науменко, В, И. рдена Трудового ститут зерна и п а Трудового Кр институт пищеЭ. Альтерма и М. Н, Утки изобретения Н, Сокол, А. Кондратьев Красного 3 одуктов его асного Знам ой промышл В.. Мый 1) Заявит есою тель ски амени научипереработкини технологиенности ии 4) СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ЗЕРНА КРУПЯН КУЛЬТУР К ПЕРЕРАБОТКЕ В КРУПУ2 н ю ию по форм т с крупнь азделяют поСпособ ос ом. и толщине, средии/или мелким,олщине.ествляют следующи шивакое -ее с а ме обраадан- агрузв 1-й техноло - 30 - перекидГосУдаРственный комитет (23) Приоритет Изобретение относится к области переработки зерна крупяных культур и можетбыть использовано при производстве гречневой, пшенной и других круп.Известен способ производства крупы, 5преимущественно из гречихи, в которомподготовка зерна к переработке включаеточистку зерна от примесей и его фракционирование по потокам 1. Очистку зернав зерноочистительном отделении крупозавода в этом случае производят двумя потоками по крупности, сохраняя эти потокина всех последующих операциях,Недостатком указанного способа является перегрузка одного из потоков вследствие 15изменения физических свойств партий зерна - крупности зерна, его засоренности,влажности, что ведет к перегрузке линиитехнологических машин и получению продукта низкого качества. 20Целью изобретения является увеличениевыхода крупы и улучшение ее качества.Поставленная цель достигается тем, чтов известном способе подготовки зерна крупяных культур к переработке в крупу, 25включающем очистку зерна от примесей иего фракционирование по потокам, прифракциопировании зерно разделяют покрупности на три потока, крупное из которых подвергают дополнительному разделе- з 0 Сначала все исходное зерно пропускают через скальператор сепаратора ЗСШ, где отбирает грубые примеси и дуоаспиратор БВЗ, где отбирают легкие примеси.Затем 2-этапное деление осуществляют следующим образом,На 1-м этапе гречиха в шкафе сепаратора ЗСШделится на три потока: 1-й поток - сход сита Ы 4,2 мм; 2-й поток - проход сита И 4,2 мм - сход сита Я 4,0 мм;3-й поток - проход сита Я 4,0 мм.Выделенный на каждом из сит поток проходит через свой расходомер (РЦ - 10), фиксирующий нагрузку данного потока. Для нашего случая соотношение этих потоков по данным расходомеров составило, например, 50% - 25% - 25%. На втором этапе в зависимости оного ранее соотношения потоков поке второй поток перераспределяетли 3-й поток, или в оба сразу.Так, при принятом соотношенииги чески х потоков: 1 - 60 - 70%,40%, оператор может при помощи88 В 883 Формула изобретения Составитель Л. Гостева Техред Л. Куклина Корректоры: Л. Слепая и А, ГалаховаРедактор Л, Гольдина Заказ 2501/5 Изд.610 Тираж 581 ПодписноеНПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб д, 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 ного клапана направить из второго потока 15% гречихи в 1-й поток, 10 о/о - во второй,Дальнейшая обработка зерна на рассевах ведется раздельно двумя сформирован.г ными потоками. дПоскольку сформированные потоки имеют различные структурно-механические свойства, разные по составу примеси, то их дальнейшая обработка в рассеве происходит на различных ситах, благодаря чему 10 примеси извлекаются более эффективно.После окончания обработки зерна в зерноочистительном отделении оно передается в шелушильное отделение крупозавода, где обрабатывается раздельно по общеприня той технологии.Применение предлагаемого способа даст возможность увеличить выход крупы - ядрицы на 1,5 - 2,0% и уменьшить содержание в ней сорной примеси на 0,1/ 20 Способ подготовки зерна крупяных куль тур к переработке в крупу, включающий очистку зерна от примесей и его фракцио нирование по потокам, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода крупы и улучшения ее качества, при фракционнровании зерно разделяют по крупности на три потока, крупное из которых подвергают дополнительному разделению по форме и толщине, среднее смешивают с крупным и/или мелким, а мелкое - разделяют по толщине.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях, М., (ЦИНТИГОСКОМЗЛГ СССР, 1967, стр. 17 - 18, п, 5. 90 - 91.