Способ дозирования томатов

Союз СоеетскикСоциалистическихРеспублик ВИДЕ ТИЛЬСТВУ8) П рнорнтет ро делам изобретен к открытнй публиковано 07.10.81, Бел(53) УДК 635.64:631. .547.66/67 (088.8) етень опубликования описания 07.10.81 72) Авторы изобретен, Дорохов, В, П. Крадено тря тс Зональное конструкторское бюро Казахско бъединения механизации и электрификации 71) Заявнтел аучно - произ водственногьского хозяйства) СПОСОБ ДОЗАРИ ТОМАТ томатов этио ом пол /см ПКР трическтыо 2 ки 30 с м по кВ/см ЭПКР трич тью и 30 озическом полею 5 кВ/см при(ЭПКР 5 - 30);дов этиленом енность и 30 с тка пл ткои 1Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности, к способам дозаривания плодов,Известен способ дозаривания плодов, включающий воздействие на них гамма-облучения 11,Недостатком известного способа являетсяего невысокая эффективность.Известен способ дозаривания томатов, включающий воздействие на них этиленом при 18 -о20 С и относительной влажности 80-95% (2.Недостатком известного способа являетсядлительность срока дозаривания, необходимостьтомногократного воздействия этиленом на томаты, порча томатов от загнивания, потери от увядания, снижение вкусовых качеств,Цель изобретения - сокращение сроков доэаривания и снижение потерь.Поставленная цель достигается тем, что вдействие этиленом осуществляют однократноа затем на томаты воздействуют электрическимполем коронного разряда напряженностью 2 - 55 кВ/см в течение 5 - 30 с,после чего томатыоставляют на доэаривание.Пример конкретного осуществления способа Для опыта отбирали зеленые сформировавшиеся плоды томатов примерно одинакового размера с разницей в весе 1 5 г. В каждом варианте было по 40 шт, плодов. Учет техничес ки спелых плодов проводили через каждые 5 дней после обработки, К технически спелым помидорам относили: бланжевые, розовые и крас. ные, В опыте изучали следующие варианты: 1, Контроль - обработка плпеном в течение 5 дней;2, Обработка плодов в элекоронного разряда напряженнопри времени воздействия 5,102 - 30);3, Обработка плодов в элекоронного разряда напряженнопри времени воздействия 5,103,5-30);4. Обработка плодов в элекоронного разряда напряж времени воздействия 5,10 5, Однократная обрабо в течение 1 сут с последую869673 Количество техни.5 чески спелых плодов через 5 дней . после обработки,вес.% Варианты этапа пп,20 1. Контроль2, ЭПКР 2 - 30,631,7 ЭПКР 3 45,8 ЭПКР 5 61,1 5. Этилен + ЭПКР 2-3 7,2 Форму Этилеи Этилен ЭПКР 3,5 - 30ЭПКР 5 - 30,100 35 40 тыго 45тетСоставитель Л. КвардаковРедактор Н, Потапова Техред С.Мигунова Корректор Г, Ота аказ 8684/4 Тираж 703ВНИИПИ Государственного комитпо делам изобретений и открытии113035, Москва, Ж.35, Раушская на одписно, 4/ Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 электрическом поле коронного разряда напряженностью 2 кВем (этилен+ЭПКР 2 - 30);6, Однократная обработка плодов этиленом в течение 1 сут с последующей обработкой в электрическом поле коронного разряда напря. женноствю 3;5 кВ/см (этилен+ЭПКР 3,5 - 30);7. Однократная обработка плодов этиленом в течение 1 сут с последующей обработкой в электрическом поле коронного разряда напряженностью 5 кВ/см (зтилен+ЭПКР 5 - 30). ОПолученные результаты влияния способов обработки на дозаривание зеленых плодов томатов ,представдены в таблице. Полученные данные свидетельствуют о том что однократное воздействие этиленом незначи тельно влияет на ускорение дозаривания плодов томатов. При обработке плодов в элект ческом поле коронного разряда наблюдается четкая корреляционная зависимость ускорения дозаривания от напряженности электрического поля: чем выше напряженность, тем больше технически спелых плодов. Наилучшие результ были получены при использовании предлагаемо способа: однократное воздействие этиленом в чение 1 сут с последующей обработкой в элек 4рическом поле коронного разряда. И в этом случае наблюдается аналогичная закономерность: чем выше напряженность, тем выше эффект. :Наилучшие результаты были получены при использованиии предлагаемого способа: однократное воздействие этиленом в течение 1 сут с последующей обработкой в электрическом поле коронного разряда.В вариантах предлагаемого способа уже через 5 дней после обработки технически спелые нлоды составляли 85,8 - 100%, потерь от гнили не наблюдалось, а потери веса от увядания состав. ляли 2,5 - 3,3%.В контрольном варианте, где на плоды воз. действовали зтиленом в течение 5 сут, технически спелых плодов через 5 дней было всего 52,6%, потери от гнили составляли 1,2%, а поте. ри веса от увядания - 3,9%,Полностью все плоды в контрольном вариан. те дозревали на 10 - 12 день, при этом потери от гнили составили 2,7%, а потери веса от увядания - 6,8%.Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить срок дозаривания томатов на 5-7 дней, а потери от гнили и увядание снизить на 6,3-7,0% по сравнению с известным способом. ла изобретенияСпособ дозаривания томатов, включающийвоздействие на них этилена при 18-20 С иотносительной влажности 80 - 95%, о т л и ч аю щ и й с я тем, что, с ярлык сокращениясроков дозаривания и снижения потерь, воздействие этиленом осуществляют однократно,а затем на томаты воздействуют электрическимполем коронного разряда напряженностью 2 -5 кВ/см в течение 5 - 30 с, после чего томатыоставляют на дозаривание.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Метлицкий Л. В. Биохимия плодов иовощей, М "Экономика", 1970, с. 247.2. Ракитин Ю. В. Руководство по ускорениюсозревания помидоров при помощи этилена.Иэд, АН СССР, М - ,Л., 1950, с. -4.