Способ получения пектина

Союз СоветскинСоциалистическихРесттублии Оп ИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(22) Заявлено 25.12. 79(2) 28829 10/23-05 с присоединением заявки Рй -Гееудеретевнный квинтет СССР(5 З) УЙК 547 458 .88(088,8) Опубликовано 07.09.81. Бюллетень И 33Дата опубликования описания 16.89 .81 но делам изееретеннй и открытий(72) Авторы изобретения Г.Б, Аймухамедова и Р еркеб нститут органической химии АН Киргизско СЙ) Заявител СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ О още- именть о кст бе Изобретение относится к химии йтехнологии высокомолекулярных соединений, в частности к получению пектинаеи может быть использовано в пищевой и медицинской промышленности,Наиболее близким к преддагаемомуспособу, является способ получения пектина, включающий предварительную обработку пектинсодержащего раститель"ного сырья (яблочные выжимки или свекловичный жом ) 0,1-0,2 М соляной кислотойй в 50-70%-ном этаноле, зкстракцию 1-2%-ным водным раствором ацетатанатрия и выделение целевого продуктаосаждением из раствора 11 .Известный способ является двуста"дийным и пригоден для получения пектина только из яблочных выжимок илисвекловичного жома,Целью изобретения является упрние процесса и расширение ассортпектинов. ь достигается тем, что в учения пектина, включающ ракцию пектинсодержащего сырья с последующим выделением целевого продукта, Й качестве пектинсодержащего сырья используют НррорЬае гйашпосез 2 и экстракцию проводят 0,25-0,5%-ным водным раствором щавелевой кислоты в течение 1,0-1,5 ч при 70"75 С и соото ношении сырья и раствора кислоты 1: 3-5П р и м е р 1. 100 г плодов облепихи заливают 500 мл 0,25%-ного раствора щавелевой кислоты и проводят гидролиз при 75 С в течение 90 мин, затем фильтруют. Фильтрат охлаждают и осаждают пектиновые вещества раствором ацетона или этанопа с конечной концент" рацией 70% . Осадок промывают ацетоном,затем эфиром, сушат на воздухе. Выход пектина 1,41 г, что составляет 14,1% от веса сухих веществ в экстракте,П р и м е р 2. 100 г плодов облепихи заливают 350 мл 0,35%-ной щавелевой кислоты и проводят при 72 С гидролиэ в течение 75 мнн, а затем фильтруют, Фильтрат охлаждают и осаждают пекти3 861354 . 4 новые нещестна раствором ацетона или ,экстракт заливают равным объемом ацеэтанола, Полученный осадок промывают тона нли этанола, Осадок промывают ацетоном, затем эфиром. Сушат на ноз" растворителем несколько раз, затеи духе. Выход иектина 1,37, что состав- эфирои и сушат на воздухе, Выход пекляет 3,73 от содержания сухих веществ,тина 1,48, что составляет 12,33 от соИ р и м е р 3. 100 г облепихового держания сухих веществ. сока заливают 300 ил 0,53-ной щанелевой кислоты и проводят гидролиз при Свойства продуктон полученных ж70 С в, течение 60 мин. Отфипьтрованный примерах 1-3, приведены в таблице.1 О Продуктпо при-,меру КоличествоСООН-групп,Х. Иетоксиль- Вязкостьная состав 17-ноголяющая,З растворасП ольность,Х Уронидная соВлажность,Х Выход, Х ставляющая, Е 3,98 0,31 7,5 0,08410,085О, 08.7 14,1 70 0,357 0,435 6,7 8,1 3,9 13,7 70 8,7 4,18 70 12,3 30 формула изобретенияСпособ получения пектина, включаю,щий экстракцию пектинсодержащего сырья Составитель Т. МартинскаяРедактор 3. Бородкина Техред А, Ач Корректор М.Шарошн Заказ 6449 ираж 530 , Подписное ВНИИПИ Государственного коиитета СССР по делам изобретений н открытий 113035, Москва, Б, Раушская наб д. 4/5Патент , г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Преимуществом предпагаемого способа является использование нового сырья для увеличения ассортимента пектиновых веществ, расширение сырьевой . базы для увеличения ассортимента пектиновых веществ и для получения высокомолекулярных пектиновых препаратов с высокии содержанием иетоксильной составляющей, упрощение процесса. с последующим выделением целевогопродукта, о т л и ч а ю щ, и й с ятем, что, с целью упрощения процессаи расширении ассортимента пектннов,в качестве пектинсодержащего сырьяиспользуют .Иррорбае гйаапобез Еи.экстракцию проводят 0,25-0.,53-ныиводным раствором щавелевой кислотыв течение 1,0"1,5 ч при 70-75 С и соотношении сырья и раствора кислоты1:3-5.Источники информациипринятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРпо заявке Ф 2779633/05,кл. С 08 В 37/06, 14.06,79 (прототип).