Способ удаления внутренностейрыб

(22) Заявлено 250478 (21) 2612947/28-13 Р) М с присоединением заявки Ио А 22 С 25/14 Государственный комитет СССР но делам изобретений н открытий(72) Авторы изобретения Дальневосточный технический институт рыбной, промышленности и хозяйства(54) СПОСОБ УДАЛЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ РЫБ Изобретение относится к рыбной промышленности и касается процесса удаления внутренностей при разделке мелких.и средних рыб.Существуют различные способы удаления внутренностей. рыб.Так, известен способ удаления внутренностей рыб путем отрезания головы рыб и отсоса внутренностей через головной срез посредством вакуума 11.Однако, при работе по этому способу в межоперационный период возможен подсос воздуха. Это снижает эффективность процесса,Цель изобретения - устранение. подсоса воздуха в межоперационный период и повышение тем самым эффективности процесса.Поставленная цель достигается тем, что согласно описываемому способу отсос внутренностей ведут в жидкой среде. В качестве последней следует использовать воду.Предлагаемый способ осуществляется следующим образом.Рыбу поштучно укладывают из бункера в колодки несущего транспортера. Затем посредством дискового ножа у рыбы отрезается голова и она подводится в зону действия вакуум-насадки.Посредством разрежения внутренностиотсасываются из обеглавленной тушки 5 и по трубопроводу попадают в рессивер, откуда периодически выгружаются.В межоперационный период (до подхода следующей тушки к вакуум-насадке)в насадку засасывается вода, вслед О ствие чего создается гидравлическийзатвор, препятствующий засасываниювоздуха в этот период.В производственных условиях отсасывают внутренности на машине ИРПСпо известному и предлагаемому способ амП р и м е р 1, По известномуспособу отсасывают внутренности изсайры при разделке ее на указанноймашине производительность- 80 рыб/мин. После отрезки головытушка, находящаяся в колодке, подходит к цилиндрической вакуум-насадке диаметром 10 мм. Последняячерез рессивер связана с вакуум-насосом, В" рессйвере создано разрежение 40 КПА (0,4 кг/см) . Вследствиеналичия разрежения в системе, когдатушка, находящаяся в колодке, проходит мимо насадки, в последнюю ЗО засасываются внутренности, плотность797639 которых 8 = 780 кг/м, а вмежоперационный период (до подхода следующей колодки с рыбой) в насадку засасывается воздух, так как она откры-та. Плотность воздуха Яд= 1,164 кг/м при температуре 20 фС. Время отсоса составляет Гр. = 0,17 с., в длительность межоперационного периода Г,р =0,58 сСкорость всасывания определяют по формуле Чй увА "в -вР 8 О 17 8 Ой О= бретен рмулды при темпв кг/м З. ВНИИПИ Заказ 9860/2 Тира 30 Подписно Филиал ППП Патентуй, г, Ужгород, ул. Проектная где ,О - коэффициент расхода, для цилиндрической насадки он равен 0,82; ЬР - разряжение в рессивере;- плотность всасывания среды. Старость всаснванвн внутренностейт .оййт Еооо у йнс Скорость всасывания воздуха чвозт 0.82 М=215 м(с 1 2401 ОзМинутный объемный расход внутренностей через вакуум-насадкуЕ(3Ъ,14(10.1 О ) Ч 1 - 4 Ч 8 СО ей=88,6 1 О 4 мэ/мин Минутный объемный расход воздухаерез насадку йа Ъ,14 (1 О.1 О-)ф4 ьоъв,о 4 215 ОЩ 8 =78 Ъ 1 1 О 4 мЗ/минМинутный объемный расход через вакуум-насадку-4 -4УУ 1+У= 88,610 + 7831107919 10 4 м/минПри данном способе отсоса один вакуум-насос КВНобеспечивает отсос внутренностей из одной насадки, при этом в межоперацчонный период разрежение с 40 КПА снижается до 25 КПА.По предлагаемому способу производят отсос внутренностей по известной схеме, но вакуум-насадку устанавлиают в водяной ванне, поэтому вместоздуха в межоперационный период в вакуум-насадку всасывается вода.Скорость всасывания воды 15 20 25 ЗО Минутный объемный расход воды через насадку 1 га з 14(1 о 1 о РЪ 4 вод в.о4. 7 И 4 о 58 8 О= = 267,3 1 о 4 м/ ми н Минутный объемный расход через насадкуУ = У 1+УЪ= 88 уб 10 + 267 у 3 10355,910 4 м /мин При данном способе отсоса один вакуум-насос КВНобеспечивает работу нескольких машин, на которых установлено по две насадки.Сравнение примеров показывает, что при втором способе наблюдается резкое, более чем в 20 раз снижение производительности вакуум-насоса, при этом при втором способе разрежение в рессивере фактически не изменяется.Пр и м е р 2. Производят отсос внутренностей у сайры по предлагаемому способу. Вакуум-насадку шлангом соединяют с жидкостным самовсасывающим насосом типа НС. Насос обеспечивает отсос внутренностей и удаление их вместе с водой, подсосанной в межоперационный период без применения специальных разгрузочных устройств.Предлагаемый способ удаления внутренностей рыб,по сравнению с существующими характеризуется прос 1тотой осуществления, рациональным использованием источника создания разрежения, экономичность проведения процесса, улучшением транспортировки внутренностей по трубопроводу в рессивер, возможностью гидравлического отделения внутренвостей из рессивера за счет разных плотностей внутренностей и воды. 1. Способ удаления внутренностейрыб путем отрезания головы и отсосавнутренностей через головной срезпосредством вакуума, о т л и ч а ю -щ и й с я тем, что, с целью устранения подсоса воздуха в межоперационный период и повышения тем самымэффективности процесса, отсос внутренностей ведут в жидкой среде.2. Способ по п.1, о т л и ч а ю -щ и й с я тем, что в качестве жидкой среды используют воду.Источники инФормации,принятые во внимание при экспертизе1. Патент США Р 2192838,кл; 17-3., 1940.