Способ охлаждения продукта
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 700758
Авторы: Нехорошев, Стависский, Федорук, Френк
Текст
ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ щ 700758(51)М, Кл.2 Г 25 Р 17/06Р 25 В 9/00 с присоединением заявки М Государственный комитет СССР по делам изобретеиий и открытий(72) Авторы изобретения В.М.Нехорошев, А.Я.Стависский, А.В.федорук и А,М.френк Специальное конструкторское бюро по созданиювоздушных и газовых турбохолодильных машинИзобретение относится к области холодильной техники, а именно к способам охлаждения продуктаИзвестен способ охлаждения продукта в холодильной камере путем продувки ее охлажденным воздухом, вырабатываемым турбохолодильной машиной 1).Известен также способ охлаждения продукта, включающий загрузку продукта в холодильную камеру и продувку через нее охлгжденното воздуха с периодическим изменением направления продувки (2). Недостатком укаэанных способов 15является значительное повышение температуры в холодильной камере надтемпературой охлажденного воздуха навходе в камеру, что замедляет процесс охлаждения и ухудшает качество 20продукта,Цель изобретения - интенсификацияпроцесса с;:лаждения продукта,Достигается это тем, что охлаждение продукта производят в двух попеременно загружаемых камерах, последовательно продуваемых охлажденнымивоздухе., при этом изменение направления продувки осуществляют послезагрузки каждой камеры. На чертеже схематически изображена установка для осуществления предлагаемого способа.Установка состоит из турбохолодильной машины 1, подключенной посредством воздухопроводов 2 и клапанареверса 3 к холодильному аппаратус двумя сообщенными между собой камерами : и 5, снабженными полками 6для размещения продукта. Выгрузказамороженного продукта иэ каждой камеры и загрузка в них свежего продукта производятся через заданныйпромежуток времени с одновременнымпереключением клапана реверса З,обеспечивающего изменение направленияпродувки охлажденного воздуха черезкамеры 4 и 5.Осуществление предлагаемого способаможет быть рассмотрено на следующемпримере,Для охлаждения продукта до -70 Сс помощью турбохолодильной машины,оподающей воздух с температурой -80 С,загружают обе холодильные камеры 4и 5, первоначальная продувка которыхохлажденным воздухом из турбохолодильной машины 1 обеспечит охлаждение."продукта в каждой иэ них соответственно до -70 С и -40 С. Затем камера700758 ФормУла изобретения Составитель В,ЧантурияРедактор Г,Яковлева Техред З.фанта Корректор Ю.Макаренко каз 73 б 9/32 Тираж 60 ЦНИИПИ Государственн по делам иэ 113035, Москва, Ж"Подписноео комитета СССРретейий и открытийРаушская наб., д. 4 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 4 разгружается и загружается свежим продуктом, а клапан реверса 3 переключается в положение, указанное на фигуре пунктиром. При этом воздух с температурой -80 С поступает сначалаов каМеру 5, доохлаждая размещенный в ней продукт до температуры -70 С, а затем в камеру ,4, предварительно охлаждая продукт в ней до -40 ОС. Далее замороженный продукт из камеры 5 выгружают и загружают ее теплым продуктом, а клапан реверса 3 переключают в положение, обозначенное на фигуре сплошной линией, После этого ,продукт в камере 4 доохлаждается до-70 фС, а в камере 5 предварительно охлаждается до "40 С и т.д.1Применение предлагаемого способа .в практике холодильной обработки пищевых продуктов обеспечит существенное повышение интенсивности процесса их замораживания и позволит получить - значительный экономический эффект,. обусловленный снижением энергозатрат наохлажденйе примерно на 25. Способ охлаждения продукта, вкюпачающий загрузку продукта в холодильную камеру и продувку через нее охлажденного воздуха с периодическимизменением направления продувки,отличающийся тем, что,сцелвю интенсификации процесса, охлаждение продукта производят в двух 1 О попеременно загружаемых камерах,последовательно продуваемых охлажденным воздухом, при этом изменениенаправления продувки осуществляютпосле загрузки каждой камеры. 5 Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР Р 13 б 737, кл. Р 25 В 11/00, 1957.2. Авторское свидетельство СССР Р 181982, кл. А 23 В 3/Зб, 1968 (про.тотип) .
СмотретьЗаявка
2627680, 08.06.1978
СПЕЦИАЛЬНОЕ КОНСТРУКТОРСКОЕ БЮРО ПО СОЗДАНИЮ ВОЗДУШНЫХ И ГАЗОВЫХ ТУРБОХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН
НЕХОРОШЕВ ВЛАДИМИР МИХАЙЛОВИЧ, СТАВИССКИЙ АНАТОЛИЙ ЯКОВЛЕВИЧ, ФЕДОРУК АЛЕКСЕЙ ВАЛЕРЕЯНОВИЧ, ФРЕНК АНДРЕЙ МИХАЙЛОВИЧ
МПК / Метки
МПК: F25D 17/06
Метки: охлаждения, продукта
Опубликовано: 30.11.1979
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-700758-sposob-okhlazhdeniya-produkta.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ охлаждения продукта</a>
Устройство для охлаждения ленты стекла в камере вертикального вытягивания
Номер патента: 592763
Опубликовано: 15.02.1978
Авторы: Быстров, Герасименко, Крыгин, Миронов, Мякшило, Насыпайко, Сасин, Щукин
МПК: C03B 15/12
Метки: вертикального, вытягивания, камере, ленты, охлаждения, стекла
...стекла.На фиг. 1 показано предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, план.Подмашинная камера для вытягивания ли 5 стового стекла включает 1.-образные блоки 1и холодильники 2, установленные по обе стороны от вытягиваемой ленты 3 стекла. Вертикальные секции 4 холодильников 2 выполнены так, что расстояние между краями соотО ветствующих секций обоих холодильников 2больше, чем между их серединами,Это может быть достигнуто либо за счетвыпуклости поверхности каждой секции 4,обращенной к ленте 3 стекла, либо за счет5 изгиба труб, из которых изготавливают секции 4 холодильников 2, Длина горизонтальных секций 5 увеличивается по направлениюк ленте стекла.5 Кесткие экраны б шарнирно установленыО на горизонтальных секциях...
Аппарат для охлаждения под вакуумом обжаренных овощей, рыбы и других продуктов
Номер патента: 102728
Опубликовано: 01.01.1956
Метки: аппарат, вакуумом, других, обжаренных, овощей, охлаждения, продуктов, рыбы
...через которую камеры периодически сообща)отея с вакуумом илп тмосферой.На станине аппарата монтирована криволинейная направляющая, с которой взаимодействует монтированныц на колпаке ролик.На Фиг. 1 изображен в)лд аппарата сбоку; на Фиг. 2 - вид спереди: на Фцг.3 - вид сверху.На станине (1) монтировап круглый вращающийся стол (2), на котором расположены подъемные колпаки (3), вместе с поверхностью стола образующие вакуумные камеры для охлаждения тазов (4) с обжаренными овощами, рыбойл ц т, и. продуктамп.Коли)ли трубами соединены с распределительной головкой (о), через которую камеры периодически сообщаются с вакуум-насосамц (6) или с атмосферой.Подъем колпаков производится с помощьто криволинейной направля)ощей Предмет цзобретенц1....
Способ холодильной обработки пищевых продуктов
Номер патента: 1324619
Опубликовано: 23.07.1987
Авторы: Богатырев, Борискин, Гутник, Жаринов, Судзиловский, Фильчакова, Штепо
МПК: A23B 4/06
Метки: пищевых, продуктов, холодильной
...раствором казеината натрия с температурой 22 С при темпео ратуре воздуха. в помещении 25 С. Падение продукта. при замораживании не наблюдается.П р и м е р5, Сырчики готовят, выкладывают на. ленту и эамораживают аналогично примеру 1. Для смачивания ленты транспортера применяют раствор соевого изолята 0,37-ной концентрации с температурой 22 С при темпео ратуре воздуха в помещении 18 С. Падение продукта во время замораживания не наблюдается.П р и м е р 6, Бифштексы готовят, выкладывают на ленту транспортера и замораживают аналогично примеру 2. Для смачивания ленты применяют 27- ный раствор соевого изолята при температуре 22 С и температуре воздуха в помещении 23 С, Падение продукта при замораживании не наблюдается,П р и м е р 7. Сырчики...
Способ охлаждения фурмы для продувки жидкого металла
Номер патента: 511354
Опубликовано: 25.04.1976
Авторы: Охримчук, Пивоварова, Рочняк, Савенков
МПК: C21C 5/48
Метки: жидкого, металла, охлаждения, продувки, фурмы
...и овна ч активн Ость2кавитационнсй области увеличивается в 10- 100 раз, или при том же уровне эрозии интенсивность ультразвука уменьшается на один - два порядкачто резко повышает эффективность процесса очистки поверхности теплообмена от накипи. П р и м е р, Охлаждение фурмы для продувки металла осуществляют охладителем в частности водой, подаваемой под давлением 1,0-1,2 Мн/м 2 (10-12 ат) через соответствующий тракт к поверхности теплообмена. При прохождении охладителя через отводящий тракт фурмы на него воздействовали ультразвуковыми колебаниями с частотой повторения, 10-100 в сек и амплитудой переменного (звукового) давления, в 2 О,5 раза превышающей статическое давление охладителя.При прохождении через охладитель ульт.,развуковых...
Способ охлаждения камер для хранения, преимущественно, пищевых продуктов
Номер патента: 107898
Опубликовано: 01.01.1957
МПК: F25D 17/06, F25D 23/06
Метки: камер, охлаждения, пищевых, преимущественно, продуктов, хранения
...об-: лучение воздуха, но и ступенчатое его охлаждение, что дает возможность сократить на 20 - 30 расход энергии на привод холодильных машин 9, 10.Так как .внутрь камеры д проникает только незначительная часть тепла (5 - 10",й ) от общего теп, ювого потока, то и естественная убыль продуктов усушка) при осуществлении способа будет соответственное меньше, чем при обычном способе охлаждения, т. е. сократится на 90 - 95 о.Процесс изменения состояний воздуха в установке на фиг. 1 изображен в диаграмме (влагосодержание д - энтальпия 1 ) на фиг. 2, где процесс, обозначенный цифрами 11 - 12, характеризует изменение состояния воздуха при обычном способе охлаждения. Точка 12 характеризует состояние воздуха перед воздухоохладителем, точка 13 -...
Предыдущий патент: Конденсатор воздушного охлаждения
Следующий патент: Воздухоохладитель
Случайный патент: Магнитоупругий преобразователь механических напряжений