Способ сушки чая

О П И С А Н И Е 1625678 Союз Советских Социалистических Республик(22) 3 Г 30 ударственный комитет ета Министров СССР 3) Приоритет ковано 30.09,78. Бюллетень3 53)63.952.15088.8)(43) Опуб (45) Дата по делам изобрет открытии убликования описания 05.09.7 Лвторизобретенияизаявитель П. Стародубце(71 4) СПОСОБ СУШКИ ЧА Изобретение относится к области чайного производства, а именно к процессам сушки и сортировки полуфабриката чая, и может быть использовано на чайных фабриках первичной переработки чайного листа, вырабатывающих байховые чаи.Известен способ сушки фермснтироваиного чайного листа в производстве черного байхового чая, включающий продувание горячего воздуха сквозь слой чая на перфорированных контейнерах с последующей сортировкой сухого полуфабриката на традиционных сортировочных машинах. Скорость подаваемого горячего воздуха не превышает 0,6 м/с 1,Недостаток известного способа заключается в том, что в процессе сушки чая от 3 до 5% продукции неизбежно теряется. В 1,1- сушенный чай хранится до сортировки в мешках, что вызывает дополнительные потери наиболсс нежных фракций в результате их ломки и истирания. Кроме того, нежная фракция высыхает значительно быстрее крупной, Однако, поскольку она вовремя пе отделяется от последней, происходит ее пересушивапис, что повышает потери наиболее ценной аст продукции.Целью изобретения является увеличение выхода наиболее дорогостоящих сортов чайной продукции, предотвращение потерь и упрощение последующего процссса сортировки чая.Для достижсн 1151 1 Оставлснной цсли горячий воздух подают со скоростью 4,5-.5,5 м/с,Спосоо предусматривает продувание горясго Воздуха сквозь конвсй 1 ер с фермснсированным чаем со скоростью 4,5 - 5,5 м,с ь первой секции, имеющей боковую каме ру, в которую поток воздуха уносит высушенную нежную фракцию. Крупная фракция, оставаясь на конвсйсрс, перемещает ся во вторую секцию, где происходит сс окочателы 12 я досушк 2. Охлаждсн 1 ая нсж ная фракция может быть непосредственноупакована, а крупная направ,;ястся на обычную сортировку по сущсстьую 1 цсн сх:- мс или на пнсвмосортировку по способу, описанному в прототипе.20 Г 1 р и м е р, Ферзснтированыы 1 чайныйлист подают на конвейер чассушильной машины и направля 1 от в первую закрытую секцию, Горячий воздух нродувастся сквозь слой листа со скоростью 5 мс, достаточ ной для удержания высушенных частинежной фракции во ьзвсшенном состоянии.Высушеныс неткныс частицы мвлск 210 тс 51 В боковую камеру, где они отделяются от потока воздуха. Отделенная таким путем 30 сухая мелкая фракция полуфабриката нс625678 Формула изобретения Составитель Ю. Разаренова Текрсд Н. РыбкинаЗдкдз 16908 Изь М 643 Тирдак 586 111 О 1 осу,гдрствсиого комптстд Говстд Министров СГСР по делам пзобрстсгпй и открытий 113035, а 1 осквд, )К, 1 дугпскди дб, д 1/5Поггписвос Тппогрдггп 1, пр. Сдпуповд, 2 прерывно выгосгггсгг грдггснргсро из бо- когзоЙ камсрь и поступСг к упгковочпом 1 агрегату, 1 фупна 51 фракци 51 псреъещается во вторую закрытую зону, где она досушивается, после чего поступает па обычную 5 сортировку по принятой в производстве схеме. Процесс протекает равномерно и непрерывно.Использование предлагаемого способа производства чая обеспечивает, по сравпс О нию с существующим, следующие преимущества:сокрагцаются процессы сушки и отделения мелкой фракции полуфабриката;устраняются потери наиболее цсгной 15 мелкой фракции полуфабриката чая за счет предотвращения ее пересугцкн, ломки и истирания;упрощается техологичесг(ая схема сортировки остальной массы высушенного по луфабриката, что высвобождает часть рабочих сортировочного цеха фабрик;создается возможность сушки каждой срракции полуфабриката в оптимальном для нее режиме;увеличивается выход наиболее дорогостоящих сортов продукции байхового чая и снижается процент отходов в виде пыли. Внедрение предлагаемого способа в чайпос производство пс требует замены существуощего чаесушильпого или чаесортировочного оборудования. Незначигельная переделка чаесушильных камер, необходимая для осуществления способа, может оыть выполнена непосредственно на местах. Способ сушки чая путем продувания горячим воздухом слоя ферментированного чайного листа, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью увеличения выхода наиболее дорогостоящих сортов чайной продукции, ггредотвращсния потерь и упрощения последующего процесса сортировки чая, горячий воздух подают со скоростью 4,5 -- 5,5 м/с.Источники информации,припятыс во внимание при экспертизе 1. Дкохгардкггдзс Г. С, Модернизация чаесушильных машин и интенсификация суПки чая. М., Пищевая промышленность, 1975, с. 50,