406381

40638 ОП ИСАНИ ЕИ ЗОБ РЕТЕ Н ИЯК ПАТЕНТУ Союз Советских Социалистических Республиктентаависнмыи о М. Кл. Г 250 13/00 Заявлено 07.Л 971 ( 1610130/28-13) сударственныи камитетавета Министрав СССРпа делам изабретенийи аткрытий 970;146/70, Швеция 5.Х 1.1973. Бюллетеньания описания 17.17.197 Приоритет 08.1 УДК 621.565.3(088.8) ублнковапо а ополиков Авторыизобрет Иностранц ауритс Олоф Йоганссоя и Пер Оскар Перссон Стаф Иностранная фирма фригоскандия Контрактинг АВЗаявите СТРОЙСТВО ДЛ ОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЪХ ПРОДУКТОВ Изобретение живания пищев рой,ству для виде мелких т лаждающего во относится к ооласти замораых продуктов, а,именно к устзамораживания последних в вердых кусочков в потоке охздп;а.Известно устройство для замораживания пищевых продуктов, содержащее камеру с лерфорированным подлоном.Но такое устройство неудобно тем, что оно не обеспечивает получения псевдоожиженного слоя большой интенсивности и равномерного распределения продуктов по всей поверхности поддона, регулирования угла наклона поддона и длины его перемещения при вибрации. Кроме того, в нем влага, выделяющаяся из продуктов, примерзает к стенке. Отличительной особенностью предлагаемого устройства является то, что поддон уста новлен в камере с образованием зазоров между, продольными краями и стенками камеры и связан с ней посредством эластичных элементов. При этом поддон смонтирован с возможностью вибрации в,продольном на правлении по отношению к камере. Кроме того, подд,он установлен на шари,ирных о,порах, а эластичный элемент со стороны подачи продуктов выполнен за одно, целое со стенкой хамеры и имеет перфорацию, 3 На фиг. 1 схематично изображено п лагаемое устройство, продольный разрез фиг. 2 - то же, поперечный, разрез.Предложенное устройство включает камеру 1 с,перфорированным поддоном 2, уста ловленным в ней с образованием зазоров между его продольными краями и стенками камеры на шарнирных опорах 3 и смонтированным с возможностью вибрации в продольном направлении по отношению к камере.Поддон связан с камерой 1 посредством эластичных элементов 4 и 5, при этом,первыГ из них имеет перфорацию и выполнен со стороны подачи продуктов за,одно целое со стенкой камеры.Устройство работает следующим образом Пищевой продукт, подвергающийся замораживанию, непрерывно, подается в камеру 1 у одного ее конца (показано стрелками А,и Б). У выпускного конца камеры 1 замороженный,продукт лересыпается с помощью приспособления б,Для замораживания снизу вверх через перфорированный поддон 2 (показано стрелками В) направляется навстречу продукту охлаждающий воздух с такой скоростью, при которой, продукт приводится в движение в псевдоожиженном состоянии и перемещается по камере,1 в виде подвижного,псевдоожиженного слоя большой интенсивности,406381 Предмет изобретения г.1 Составитель А. Бражниковаедактор В, Смиригина Техред Л. Богданова Корректор Л. Царько каз 11 Изд,241 ЦНИИ ПИ Государственно по делам Москва, Ж Тираж 576го комитета Совета Министризобретений и открытий35, Раушскап наб д. 4/5 ПодписноеСССР Тип. Харьк. фил, пред, Патент Посредством вибрацти перфорированного поддона 2 в продольном направлекии по отношению к камере 1 продукт ровно распределяется по всей его,поверхносги. Продольная вибрация осуществляется с помощью эластичных элементов 4 и 5, выполненных, напримериз прорезиненной ткани, брезента,или пластмассы, При этом прорезиненная ткань 4 имеет отверстия и расноложена у того конца камеры, где поступает продукт так, что она как бы составляет часть стенки камеры 1. Это предотвращает примерзание влаги,к,стенке. Шарнирные опоры 3 перфорированного поддона 2 позволяют регулировать длину перемещения его при вибрации,и угол наклона в зависимости от вида обрабатываемого проду,к та.При,работе устройства частицы обрабатываемого,продукта не.попадают в зазоры между продольными кромками поддона 2 и продольными стенками камеры 1 благодаря направленному снизу вверх через зазоры потоку охлажденного воздуха,1. Устройство для замораживания пищевых продуктов,в потоке воздухасодержащее5 камеру с перфорированным поддоном, отличающееся тем, что, с целью получения псевдоожиженного слоя, большей интенсивности иобеспечения равномерного распределенияпродуктов,по всей поверхности поддона, по 10 следний установлен в камере с образованиемзазоров между продольными, краями и стенками камеры,и связан с ней посредством эластичных элементов, при этом поддон смонтирован с возможностью вибрации в продоль 15 ном направлении ло отношению к камере.2. Устройство гю п. 1, отличающееся тем,что, с целью обеспечения,регулирования угланаклона поддона и длины перемещения егопри вибрации, поддон установлен на шарнир 20 ных опорах.3. Устройство по п. 1, отличающееся тем,ято с целью предогвращения примерзания влаги нз продуктов к стенке, эластичный элементсо стороны подачи продуктов выполнен за25 одно целое со стенкой камеры,и имеет перфорац,ию,