Тнльств39ii66м. кл. с 12d icудк 661. 734. 1 (088. 8)

ОПИСАНИ Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ СОоз Советских Соцкалксткчвсккх Республиктельства-Зависимое от авт. свидЗачг;о г(" ( 192 дс присоединением заявПриоритет -л. С 12 с 174391 528-13) ,Я Государственный комитет Совета Министров СССР по делам иэооретений и открытий(088.8) ата опубликования описания 6.Х 1,1973 Авторыизобретен ма, В. Ф. Федосеев, А. П, Кононова, А. С. Капица О, В, Пендерева и В, Т. Яиряева городский завод лимонной кислоты аявител СПО ОЛУЧЕНИЯ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ Изобретение относится к микробиологической промышленности.Известен способ получения лимонной кислоты глубинным методом при аэрации, включающий приготовление питательной среды, стерилизацию антисептиком, засев среды культурой микроорганизма - продуцента, например Азрегдйиз избег, сбраживание с последующим выделением лимонной кислоты.Однако при таком способе получения лимонной кислоты происходит инфицирование процесса плеснввыми грибками - антагонистами, попадающими в культуральную жидкость с воздухом на всем протяжении цикла брожения, что приводит к необходимости сокращения последнего на 30 - 50 оо против оптимальной длительности и вызывает снижение выхода лимонной кислоты.Цель изобретения - повышение выхода лимонной кислоты при оптимальной длительности цикла процесса брожения.Это достигается тем, что засеянную культуру микроорганизмов подвергают стерилизации антисептиком, вводя антисептик в начале второй половины цикла брожения с последующим удалением его, например, вентилированием ородильной камеры.При этом стерилизацию осуществляюткратковременно, преимущественно в течение 30 мин, Целесообразно в качестве антисептика использовать пароформалиновую смесь, которую вводят в виде пара или аэрозолей в смеси с воздухом.П р и м е р 1. Получение лимонной кисло ты путем сбраживания раствора мелассы впроизводственной бродильной камере с площадью кювет 340 м при высоте слоя сбраживаемого раствора 120 мм и начальной концентрации сахара в нем 150 г в 1 л.1 П В предварительно обработанную бродильную камеру загружают культуральную жидкость, засевают сухие споры гриба-кислотообразователя АзрегдИиз телег штамм РЭУ, далее все операции ведут в соответствии с действующей технологической инструкцией по производству лимонной кислоты до конца пятых суток после засева спор.В начале пятых суток при осмотре камерына мицелии гриба-кислотообразователя были обнаружены отдельные колонии паразитной плесени регисШсит ригригидепит. Через 120 час после посева спор вентиляцию камеры прекращают, перекрывают приточный и вытяжные воздуховоды, после чего в камеру вводят пароформалиновую смесь из расчета 6 г формалина на 1 мз объема камеры, После экспозиции в течение 30 мин производят интенсивное вентилирование камеры путем подачи воздуха с температурой 22 - 25 С прои обмене зО 25 - 30 л в 1 час на протяжении 20 мин дляПредмет изобретения Составитель М. ЛаринаТехред Л. Богданова Редактор А. Бер 1(орректоры Л. Орлова и Н, рокуратова Заказ 612/2000 Изд.858 Тираж 467 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д. 4,5Тип. Харьк, фил. пред. Патент удаления остатков газообразного формалина и снижения температуры,в камере до заданной.П р имер 2. Чашки Петри с сусло-агаро. вой питательной средой засевают спорами репкгйит ригригицеггит, специально выделенного из воздуха бродильного цеха, После пяписуточной выдержки в термостате при 32 С чашки Петри с хорошо развитыми колониями регтПгат ригригидеггггт в открытом виде помещают в 5-суточную бродильную камеру, непосредственно перед обработкой ее формалином. Одновременно в эту же камеру помешают стерильные стаканы биохимического контроля данной камеры из термостата, засеянные спорами одновременно с засевом камеры,Последующие пересевы показали полное отсутствие или наличие крайне замедленного роста регггсг 11 гит ригригидепит при пересевах из чашки Петри, которая была обработана формалином. Одновременно пересев с конт:рольных чашек давал интенсивный рост, а снижение кислотообразующей акпивности в стаканах биохимического контроля, которые подвергались обработке формалином в камере, по сравнению с контролем обнаружено не было.Полученные результаты показывают ярко выраженное селективное антимикробное действие формалиновой обработки к,более молодым колониям плесеней-антагонистов и отсутствие угнетения кислотообр азующей активности гриба АзрегРгйиз пщег при рекомендуемом режиме обработки,Предлагаемый способ крайне прост в осуществлении и не требует для внедрения специального оборудования. 1. Способ получения лимонной кислоты глубинным методом при аэрации, включающий приготовление питательной среды, стерилизацию антисеп пиком, засев среды культурой микроорганизма - продуцента, например АярегоИиз пгРег, сбраживание с последующим выделением лимонной кислоты, отгичающийсч тем, что, с целью повышения выхода лимонной кислоты, стерилизации антисептиком подвергают засеянную культуру микроорганизмов, вводя антисептик в начале второй половины цвкла брожения с последующим удалением его, например, вентилированием бродильной камеры.2, Способ по п. 1, отличающийся тем, что стерилизацию осуществляют кратковременно, преимущественно в течение 30 дган. 3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве антисептика используют пароформалиновую смесь.4. Способ по пп. 1 и 3, отличающийся тем, что паро-формалиновую смесь вводят в виде пара или аэрозолей в смеси с воздухом.