353949

Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельства М 1 влено 12.1 т.1971 ( 1646223/28-1 М. Кл, С 12 Ь /08 присоединением заявки,4 риоритет Комитет по делам зобретений и открытий.1072. )кллтснь Ле 30 х 66 З 1 З 088 8) убликовано ОЧ при Совете Министре СССРДата опубликвания описания 5,.х,1,) Авторыизобретения И, Сысоева, Г. М. Фирсова, Л. К. Саманкова и Т. И. 11 оиова шииевскии хлеоокомбина а 5)виел 1 И Й МАТОЧНЫХ ДРОЖЖЕЙ СОБ ВЫРАДИВАНИ 11 ри выведении первой партии маточ и.хдрожжей проводят отбор и пересев всего со- держимого с дрожжеВыми к 1 стками из емкости шестой стадии отделения чистых культ)р5 В емкость ссДыОЙ с 1 аДии В количестве /в ОГобщего Объе.ч а всего содержи чого емкое гишестй стадии. Во время орожения нсриоди-;1 ески нр 011)ск 1101 нсоольиос количеств возДуха ири слабх ПерсаСШИВпни и доб 11 в.1510 ГО ДОИОЛНИтсЛЬНОС НигаюС, Чсреэ 10 -12 ттиснрО-;1 гзводгг исрсссв 15 нослсД)ющ)10 ст 1 Дию. 1 риВыращивании второй, барсьей и четвертойпартий магочных дрожжей проводят отбор,и персев, начиная с емкости шестой стадии5 В емксть седый стадии В кличестве т/в ОГобщего объема всего содержимого счкости,шестой стадии, дооавляя после каждого отбо-,ра в емкость нОста стадии питательную сре-ду, В емкости шестой стадии ири добав,юншО питательной среды происходит рост, развитиеи Разхн 10 жснис ОстаВшеЙс 5 1/з части дРОжже.вых культур,В мхснт Отора среды концентрация дрожжеЙ пони)кае Гс 1, 1 то при Води 1 к ) скорению5 роста Оставни 1 хся држже 11, бщсе коли-,чсспто снота,Стигас) первоначальной неличины.1 р имчистую кО сым сусл Изобретение относится к микробшлогической промышленности.Известен способ выращивания партий маточных дрожжей, заключающийся в том, что их вырацивают на питательной среде ири аэрации, ири этом выращивание нервй партии вани,х дрожжей провдят В песклыс стадиЙ, каж 115 Из к 1 Орых состоит 1) Оторе и перессвс дрожжевой суспензии последовательно из емкости в емкость ири добг)снии питательной среды.Цель изобретения - рационалыюе иаользование энергии размноженгя ма Точных дрожжей, а также скранение технологическоО цикла их выращивания. Это достигается тем, что при выращиванш первой партии гроизв ят отбор н пересев из емкости шееой стадии в емксть ссдыгой стадии 1;, 0 ьема дрожжевой суснснзии емкости шсстый стадии с последующим прведением остальных стадий, а при выращивании Второй, тре 1 ьей и "етВсртй партий матонЫх дрожжей прОВд 1 т Отоор и пересев дрожжеЙ сусиензии, начиная с смксти шестой садин В екосп седьмой стадии, а добавление нигательной среды на этих стадиях ироизводт только в емкость шестой стадии.Способ осуществляется следующим образом,е р. Стериальнои петлси засевают льт) р) дрожжей из пробирки с к-, о-агаром в колбочку с питательной353949 Предмет из об рете ни я(500 - 600 кг),С оста и и ел, М, ЛаринаТекред А, Камышникова Редактор Л. Бер Корректор С. Сатагулова 3 ака 3757/1 Б Из;гв 1494 Тирак 406 ГодиисноеЦНИИГ 1 И Комитета по делам изобретений и открьтий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская аб., д. 415 Типография, пр, Сапунова, 2 средой. Питательной средой являются мелассовое село сальцэкст 1 зактом в соотношении 1: 1. К ним добавляют соки (виноградный, томатный и морковный). После посева колбочку помещают в тсрмостат нрн тсмпсрату ре 28 - 30 С и выдерживают 24 час без аэрации. После этого делают пересев в следующую емкость в стерильных условиях и так далее последовательно до шестой стадии, В шестой стадии пронзволят отбор /в всего 10 содсркигого емкости в емкость седыОЙ стадии н так ЛО ЛСВ 51 той стг 1 дин, гс 1)сдя 13 а 51 содержимое в последуощне стадии с различной дози 1 эовкон воз,гуха н нитателыхВ началыых стадиях питательные среды аэри. 15 ру 01 неоолые 1 им ИО 1 эцими Воздуха, а В Г 10- слслующих порции воздуха увеличиваются, достигая 50 ла/час. При Выведении второй, третьей н четвертой партий маточных дрожукей проводят отбор и пересев дрож)ксвых 20 культур из емкости шестой стадии в емкость ссДьмой стаДии в количестве 4/в, ДобавлЯ 5 после каждого отбора в емкость шестой стадии мслассОВОе сусло и мальцэкстракт В соотношении 1:10. Выход дрожжей составляет 25 50% от общего расхода питательных веществ 1. Способ ьыращивания партий маточных лроюкей, заключающийся В том, что их выращивают на иТагсльной среде прн аэрации, при этом Вырациваннс первой партии маточных дрожжей нроволят в несколько сталнй, каждая из к(торых состоит в отборе и пере- севе дров(аксво 1 суспснзнн послсловател ыо нз емкости в емкость при добавлении питательной среды, оьгичающийс 51 тем, что, с целью сокращения технологического цикла н рационального использования энергии размножения маточных Дрожжей, прн выращивании первой партии производят отбор н пересев нз емкости шестой стадии в емкость сель 05 стадии 1/в Объема дРОжгксВОй сУснснзнн емкости шестой стадии с послсдуощнм проведением остальных стадий, а нри выращивании второй, третьей и четвертой партий маточных дрожжей проводят отбор н пересев дрожжевой суспензни, начиная с емкости шестой стадии в емкость седьмой стадии, при этом добавление питательной среды на этн. стадиях производят только в емкость шестой стадии,