Способ получения дрожжейвсг: союзная., . «gt; amp; gt; amp; -., t« •. ••v; u: “5, j: л11 iiti” gt; amp; i-ai: -. s, uвмбпиотиа

Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваМПК С 12 с 11/ Заявлено 10.11.1970 ( 1410967/28-13)с присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 01.Х.1971. Бюллетень29Дата опубликования описания 29.Х 1.1971 итет оо делам иэобретвнии и аткрыти лри Совете Министров СССР. Бойко, А. Д. Чмырь, Ю, М. Голуб, А. М. Зубец, Н. В. Остапчуки А. И, Шиянов есоюзный научно-исследовательский институт биосиитеза белковых ществ и Одесский технологический институт им, М. В, Ломоносова аявител"ЮЗЯР,Л СОБ ПОЛУЧЕНИЯ ДРО и происходит формирователи к микробиологиче сается способа пол иць в маг а вещ ром луч Изобретение относитсяской промышленности и ка у чения дрожжей.Известны способы получения дрожжей путем выращивания, выделения, сгущения, сушки и гранулирования порошкообразных дрожжей с введением связующего компонента.Известные товарные дрожжи имеют вид порошка и поэтому при транспортировке и использовании этих дрожжей происходит потеря части продукта вследствие распыления.Кроме того, комкование порошкообразных дрожжей резко ограничивает возможность применения бестарных способов их хранения и транспортировки.С целью упрощения процесса и гранулирования порошкообразных веществ по предлагаемому способу в качестве связующего компонента используют дрожжи, полученные на стадии сгущения. Сгущенные дрожжи вводят в качестве связующего компонента с содержанием сухих веществ более 20% и в количестве 1,5 - 7 сс к весу порошкообразных дрожжей.Сгущенные дрожжи перед введением в порошкообразные дрожжи нагревают до температуры 50 - 100 С.Процесс гранулирования порошкообразныхеств заключается в смешивании их с па, водой или связующими веществами. Поенная смесь направляется под давлением р нул,Предлагаемый способ осуществляется следующим образом.5 Дрожжи выращивают на жидких питательных средах, промывают, сгущают, если это необходимо, и высушивают до порошкообразного состояния. К порошку дрожжей добавляют часть невысушенных дрожжей и продавлива ют через матрицы для получения гранул.Выращивание, отделение, упаривание и вы.сушиванпе дрожжей до порошкообразного состояния осуществляют по любому известному способу с использованием самых разнооб разных продуцентов, сред и оборудования, на.пример дрожжи СапйЫа дц 1111 егтпопй 1 выращивают непрерывным способом в аэрируемых ферментерах на минеральной среде с н-парафинами, отделяют на сепараторах, упаривают 20 в вакуумных аппаратах и высушивают в распылительной сушилке. К порошкообразным дрожжам в качествесвязующего компонента добавляют невысу.25 шенные дрожжи, взятые из разных участковтехнологической линии, начиная от ферменте.ров и кончая входом в сушилку. Предпочтительнее, однако, брать невысушенные дрожжи из участков, где концентрация сухих веществ 30 в них превышает 20%, а температура равнаПредмет изобретения Составители А. И. Зубец и А. И, Шиянов Редактор В. Блохина Техред Е. Борисова Корректоры: Т. А. Гревцова и Т. А. БабакинаЗаказ 33364 Изд.1408 Тираж 473 Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 350 - 100 С, и добавлять их к порошкообразным веществам в количестве 1,5 - 7 вес, %.Смесь порошкообразных и невысушенных дрожжей гранулируют любым из известных способов, например продавливанием через матрицы с диаметром отверстий 5 и 8 лл под давлением 4 10 - 6 10 и/лгз,Способ получения гранул из дрожжей пригоден для получения гранул и из любых дру- гих видов микроорганизмов, включая как грибы, так и бактерии и микроскопические водоросли,Пример, Дрожжи Сапс 1 Ыа дц 1111 еггпопсШ непрерывно выращивают в дрожжерастильном аппарате с аэрацией среды 80 лз/час воздуха на 1 л среды при температуре 36 С и при рН 4,2, В состав среды входят 1 об. % жидких очищенных парафинов в качестве источника углерода, серно-кислый аммоний, раствор аммиака, суперфосфатная вытяжка, хлористый калий и серно-кислый магний из расчета Х - 90, РзОз - 45, К - 26 и Мр - 3 г на 1 л водопроводной воды,Выращенные дрожжи сгущают на сепараторах путем повторных сепарирований до содержания 450 г сырых дрожжей в литре сус. пензии и далее в вакуумвыпарной установке при температуре 85 до получения 25% концентрации сухих веществ, Сгущенные дрожжи сушат в распылительной сушилке.К высушенным порошкообразным дрожжамдобавляют 5 вес. % дрожжей, взятых на выходе из вакуум-выпарной установки, содержащих 25% сухих веществ и имеющих температуру 85 С. Смесь порошкообразных и сгущен.ных дрожжей продавливают через матрицы с диаметром отверстий 8 лл под давлением 10 6 10 н/лгз 1, Способ получения дрожжей путем выра щивания, выделения, сгущения, сушки и гранулирования порошкообразных дрожжей с введением связующего компонента, отличаюигийся тем, что, с целью упрощения процесса, в качестве связующего компонента использу.20 ют дрожжи, полученные на стадии сгущения2. Способ по п. 1, отличаюигийся тем, что гкачестве связующего компонента вводят дрож жи с содержанием сухих веществ более 20,;, и в количестве 1,5 - 7% к весу порошкообраз 25 ных дрожжей.3, Способ по п. 1, отличаоигийся тем, чтосгущенные дрожжи перед введением в порошкообразные дрожжи нагревают до 50 - 100 С.