280228

Союз Советскик Социалистическйх РеспуоааК АВТОРСКОМУ ВИДЕТЕЛЬСТВУ апнсзмос от авт свидет льст явлсгд 25.Л 1.28 969 (Ж 53 е, 6/О с нрисоединение заявки Комитет по изобретений и при Совете М СССРеламткрытийистрое МП 1( А 23 с 3 порите Онубл вано 26,т.970. Бюллетень Лос 2 637.32.1 (088.8) ата опубликования о ання 11.1.1971 Авторыизо Ьр етен и я А. Вииогра и А, А. Виноградов Заявител ьский институт мясной и молочнойшленности ДЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОХЛАЖ ИХ ПРОДУКТОВ Изобретение относится к холодильной технике и может быть использовано в молочной промышленности для охлаждения вязких продуктов, например творога,Известны устройства для охлаждения вязких продуктов, выполненные в виде кожуха с патрубками для подвода хладагента и с горизонтально расположеннымн в нем трубами для перемещения продукта, Продукт в таких устройствах перемещается без перемешивания с проскальзыванием вдоль стенок труб, в результате чего происходит быстрое охлаждение слоев продукта, непосредственно примыкающих к стенкам труб. Однако глубоко лежащие слои продукта в силу относительно низкой его теплопроводности охлаждаются значительно медленнее. Таким образом, по мере продвижения продукта по трубе интенсивность процесса теплообмена затухает.Цель изобретения - обеспечение более интенсивного теплообмена и равномерного охлаждения продукта.Это достигается тем, что трубы разделены на ряд секций с образованием отдельных кожухо-трубных элементов, последние соединены между собой камерами, в каждой из которых установлен механизм для перемешивания продукта.При этом механизмы длпродукта закреплены на об 30 амеру б, результа- продукта я пер емешиваниящем валу, проходяУкраинский научно-исследоват промщем через центральные трубы кожухо-трубных элементов.На чертеже изображена принципиальная схема предложенного устройства.Оно состоит из кожухо-трубных элементов 1 с горизонтальными трубами 2 для перемещения продукта и патрубками 3 и 4 для подвода и отвода хладагента межтрубного пространства.1(ожухо-трубные элементы соединены между собой перепускными каналами б для хладагента и промежуточными камерами б, в которых расположены механизмы 7 для перемешивания продукта. Последние установлены на общем приводном валу 8, который проходит через центральные трубы кожухо-трубных элементов.Для равномерного распределения продукта по трубам устройство на входе и выходе из крайних кожухо-трубных элементов имеет конусообразные крышки 9 и 10 с входными и выходными штуцерами 11 и 12.Устройство работает следующим образом.Продукт насосом (на чертеже не показан) через входной штуцер 11 конусообразной крышки 9 подают в первый кожухо-трубный элемент.Пройдя его, продукт поступает в кгде перемешивается механизмом 7, вте чего выравнивается температура280228 Составитель В. Ннжегород корректор Т, А. Уманец Редактор А. Б Тираж 480 Заказ 6805ЦНИИПИ Когпит Подписное ете Миагистроз СССРпо дедам изобретений и открытий при Москза, Ж, Раутпокая наб., д. 4/ бластная типография Костромского управления по пеяатп по всему его объему, Затем продукт поступает в следующий кожухо-трубный элемент и, пройдя все устройство, выходит охлажденным через штуцер 12 конусообразной крышки 10.Хладагент (ледяная вода) через патрубок 3 подается в мектрубное пространство последнего кожухо-трубного элемента и, пройдя через перепускной капал, попадает в следугощий кожухо-трубный элемент.Пройдя все устройство, отработанный хлад- агент выходит из него через патрубок 4. Предм.ет изобретения 1. Устройство для охлаждения вязких продуктов, например творога, включа,ощее ряд горизонтально расположенных в коисухе труб для перемещения продукта и патрубки для подачи и отвода хладагента, от,гицаюшееся тем, что, с целью интенсификации теплообмена и 5 более равномерного охлаждения продукта повсей его массе, трубы разделены на ряд секций с образованием отдельных кожухо-трубных элементов, соединенных между собой камерамн, в каждой из которых мстаговлен механизм 1 О для перемешпванпя продукта. 2. Устройство по п. 1, от,ггглаюигееся тем, чтомеханизмы для перемешиваппя продукта закрспл ны на общем валупроходящем через 15 центральные труоы кожухо-трубных элементов.