Способ производства -сорбозы из rf-copbhta

25772 ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт, свидетельства М -Заявлено 17.Х 1,1967 ( 1196823/28-13)с присоединением заявки УевПриоритет -Опубликовано 20.Х 1.1969. Бюллетень хо 36Дата опубликования описания 26.111,191 с,л, 301 т, 2,2(088.8) Комитетобретени елам откры инистр при Совет САвторы изобрет В. А. Зарак и Д. О.Шнайдман Заявите СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА l-СОРБОЗЫ ИЗ г/-СОРБИТА Изобретение относится к области витаминной промышленности.Известен способ производства /-сорбозы из гг-сорбита, заключающийся в том, что гг-сорбит окисляют микроорганизмами, наприхгер, заранее приготовленной посевной культурои, напимер, Ас 1. ЯцЬохус 1 аиз.Однако при известных способах интенсивность процесса получения /-сорбозы недостаточно;высока.Целью сиастоящего изобретения является создание такого способа, который бы обеспечил интенсификацию процес:а производства /-сорбозы.Это достигается тем, что окисление г 7-сорбита производят путем подачи посевной культуры непрерывным потоком во вспенекном состоянии в противотоке с питательной средой с дополнителыныхг насыщением всей массы воздухом и последующего дозревания окисленной питательной среды в потоке воздуха, используемого при окислении. Процесс окаления ведут таким образом, что скорость потока,питательной среды превышает скорость роста микроорганизмов.Получение посевной культуры проводят при непрерывном потоке питательной среды и воз уха и отвода ее на окисление.а чертеже изображена технологическая схема описываемого спосооа. В инокуляторе 1 приготавливают посевнуюкультуру. Для этого в стерильную водную питательную среду, содержащую 10% сорбита, 3% витамина грустны В и серную кислоту 5 (причем последнюю добавляют до доведениярН среды, равного 4,8 - 5,2) при температуре 32 С и степени аэрации 3 .г/агин вводят уксусные бактерии Ас 1. 5 цЬохусацз. Выращгтвание производят до накопления биомассы до 1 млр клеток в 1.и.г.П,олученную посевную культуру переводятв пнокулятор 2, гуда постоянно подают питательную среду, солержащую 16 з/о г/-сорбита, 1 з/с витаминов группы В при рН 4,8 - 5,2, Процесс выращивания в инокуляторе происхолит такж. при температуре 32 С и аэрации. Из ннокулятора посевную культуру подают в ферментатор 3 во вспененном виде. Одновременно в ферментатор подастся воздух и ттитательная среда содержащая 24/о сорбита, 200,3 биостттхгуляторов (витамины группы В и сернокислый аммоний). рН среды, равный 8 - 5,2, поддерживается постоянной путем поачи в ферментатор серной кислоты на различенных уровнях ферментатора в условиях протока среды со скоростью, значительно большей скорости роста микроорганизмов.Весь процесс окисления сорбита осуществляется в ферментаторе, па тарелках которого257721 Предмет изобретения Составитель Н. СеливерстоваРедактор А. Бер Техред А, А. Камышннкова Корректор О, М, Ковалева Заказ 422 Тираж 480 Подписное11 НИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, )К-З 5, Раушская наб., д, 4/5 Тип. Харьк. фил, пред. Патент последовательно чередуются слои жидкосп и пены,Окисленный раствор сорбита с верхней тарелками ферментатора в виде газо-жидкост,ной смеси вместе с воздухом направляется на дозревание в аипгарат 4, что исключает дополнительную подачу воздуха,Наличие в технологической схеме двух рабочих инокуляторов и двух аппаратов 4 для дозревания культуры обеспечивает периодиче"кое обновление клеток без остановки процесса, а также регулирование процесса по стабилнносги качества готового, продукта. Второй инокулятор;пускается в работу .прп обнаружении клеток в первом (работающем в данное время) инокуляторе, подвергающихся мутации.Второй аппарат 4 для дозревания культуры ооеспечивает стационарное ведение процесса до заданной глубинны окисления.Подача посевной:культу"ры:инокулятора в ферментатор под слой жидкости, а также чередование в ферментаторе слоев жидкости и пены исключает образование больших количеств пены и таким образом решает проблемуоорьбы с пенообразованием. 1. Способ производства 1-сорбозы из с 1-сорбита путем биохимического окисления последнего заранее приготовленной посевной культурой микроорганизмов, например, Лс 1 зв Ъоху 10 дацз, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса, окисление с-сорбитаосуществляют путем подачи посевной культуры непрерывным потоком во вспененном состоянии в противотоке с питательной средой15 с дополнительным насыщением всей массывоздухом и последующего дозревания ее в потоке воздуха, иопользу ем ого при окислении.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, чтоскорость потока питательной среды ,превы 20 шает скорость роста хгикроорганизмов.3. Способ по,п, 2, от,гичающийся тем, что,с целью непрерывного обновления посевнойкультуры, приготовление последней проводятпри непрерывном потоке питательной среды25 и воздуха и отвода ее на окисление,