247066

Номер патента: 328634

Опубликовано: 05.01.1978

Автор: Бутырин

МПК: A61B 5/15, A61B 5/155

Метки: животных, забора, крови, проб

...в емкость и препятствующий ее обратному току, подсоеди нейа к выходному патрубку распределителя 3. К ответвлениям 15 распределителя подсоединены эластичные емкости 7, находящиеся в герметической камере б, В отсеках этой камеры установле ны контакты б 4, б б, каждый из которых замыкается при наполнении соответствующей емкости кровью. Каждый контакт б, б б соединен последовательно с соответствующими кон 50 тактами а 4, аха в распределителе 3. Полученные таким образом контактные группь (а 4 - б; а - бс, ап - бп ) соединены между собой параллельно. Через них подается сигнал на перевод распределителя 3 из рабочего положения в нейтральное. Герметическая камера 6 соединена с вакуум- насосом 8 и датчиком 9 давления. Вакуул-насос 8...

Номер патента: 1321398

Опубликовано: 07.07.1987

Авторы: Беляев, Иванов, Прилипко, Терещенко

МПК: A23L 1/06, A23L 1/31

Метки: животных, крови, полуфабриката, приготовления, убойных

...трудоемкость переработкикоони,Добавление специй и соли в неснернувшуюся кровь обеспечивает ихравномерное распределение н массеи придание вкуса полуфабрикату.Выдерживание жидкой крови в формах в течение 15-20 мин обусловленотем, что за .этот период образуетсяпласт свернувшейся крови, имеющейпредельное напряжение сдвига 0,490,50 КПа, хорошо удерживающий форму,приданную формирующим устройством.При проведении тепловой обработкиа,мецее 120 С в течение. менее 20 минпродукт не достигает кулинарной готовности и имеет большую микробиальацую обсемеценность, а при более 130 Си проведении процесса более 30 минухудшаются оргацолептические показатетттт продукта.Доведение пласта свернувшейся крови до кулинарной готовности обеспечивает придание пласту...

Номер патента: 1729387

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Киселев, Корчагина, Шухова

МПК: A23J 1/06

Метки: животных, крови, пищевого, полуфабриката, производства, убойных, цельной

...105-110 С 2-3 мин, 5Способ осуществляют следующим об-, разом.Стабилизированную ЦКУЖ смешивают с сахаром и водой и подвергают тепловой обработке. Полученный охлажденный пол уфабрикат используют в производстве сахаросодержащих изделий. П р и м е р 1. Для изготовления полуфабрикатов использовали смесь ЦКУЖ, сахара и воды в соотношении 1:4:0,1. Времятепловой обработки 2,5 мин, температураварки 107 С,П р и м е р 2. Параметры имеют следующие значения: соотношение ЦКУЖ, сахара и воды 1:3:0,1; время и температура теже, что и в примере 1.П р и м е р 3. Соотношение ЦКУЖ,сахара и воды 1:3:0,6. Время и температурате же, что и в примере 1. 25П р и м е р 4. Соотношение ЦКУЖ,сахара и воды 1:4:0,6. Время и температурате же, что и в примере 1.П р и м е...

Номер патента: 129089

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Горбатов, Иванов, Либерман, Пожариская

МПК: A22B 7/00, A23K 1/04

Метки: аппарат, животных, коагуляции, крови, убойных

...б, расположенных Вдоль ВЯЛЯ. На 1 Онцах лопастей б укреплены скребки 7, очищающие внутренние стенки горловины бункера от крови. Под бункером 3 в торцовоц стенке корпуса аппарата укреплен патрубок 8 для подвода острого пара. На конце патрубка Ь, расположенном в полости корпуса 1, имеется распылитель 9 для пара, выполненный в виде поперечноц горизонтальной трубы с отверстиями, направленными в сторону противоположную торцовой стенке корпуса аппарата.Кровь от убойных животных непосредственно после ее сбора посгу. пает амотеком или,.подается насосом в загрузочный бункер. 3 При вращении вала длопасти б направляют кровь внутрь корпуса, которая, попадая под поток распыленного острого пара, через 10 - 15 сек нагревается до температуры 90 -...

Номер патента: 423451

Опубликовано: 15.04.1974

Авторы: Мизерецкий, Молочной, Московский, Ходос

МПК: A22B 5/04, A23B 4/03

Метки: животных, коагулята, крови, сушки, убойных

...сепа рячую воду и рас(61) Зависимое от авт, сви Дата опубликования описа(54) УСТАНОВКА ДЛЯ СУШ УБОЙНЫХ ЖИзобретение относится к области сушки коагулята крови убойных животных и предназначено для использования,в мясной промышленности.Известны установки для сущки коагулята крови убойных животных в процессах первнчной обработки крови, содержащие обогревательную камеру-смеситель коагулированной крови с водой и сепаратор с приемной камерой, оНедостатком известных установок является сложность тсхнологической,схемы, что увеличивает занимаемые оборудованием производственные площади.С целью наибольшой компактности в пред лагаемой установке казимера-смеситель установлена непосредственно над приемной камерой сепаратора и сообщена с ней с помощью...