Агрегат для квашения капусты

Номер патента: 1797814

Авторы: Авидон, Бакман, Ульянова

ZIP архив

Текст

(ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Ленинградское научноное обьединение по создантехнологического оборудмеханизации и автоматизава мясной и молочной и(72) В,Н.Бакман,-производствению и внедрению ования. Средств ции производстромышленностин и Н.Н.УльяноЮ.В,Авидо(56) 1, Авторское сви М 376078, кл, А 23 В2.Авторское сви В 1139397, кл. А 23 детельство ССС7/12, 1967.етельство СССРВ 7/12, 1983. ду Изобретение относится к оборудованию для консервирования пищевых продуктов, а именно к квашению капусты.Цель предлагаемого изобретения - механизация процесса уплотнения капусты и повышение качества квашенной капусты.Сущность устройства поясняется с помощью чертежа, где изображен общий вид устройства.Агрегат содержит измельчитель 1 капусты и моркови, устройство 2 для смешивания, емкость 3 для квашения, уплотнитель 4, гнет 5.Работа устройства осуществляется слеющим образом,Измельчитель 1 шинкует капусту и морковь, далее по транспортеру смесь подают в устройство 2 для смешивания, куда до- бавляют соли и закваску, шнек производит перемешивание указанных компонентов и их подачу к конической части смесителя, где 2(54) АГРЕГАТ ДЛЯ КВАШЕНИЯ КАПУСТЫ 57) Использование. изобретение относится к консервированию пищевых продуктов, а именно к способам квашения капусты. Сущность изобретения: агрегат для квашения капусты снабжен устройством для смешивания и уплотнения капусты, состоящим из корпуса с конической выходной частью и размещенным в нем шнеком, а уплотнитель выполнен в форме плиты. 1 ил,.происходит уплотнение смеси, причем смеситель обеспечивает значительное увеличение обьемного увеличение обьемного веса смеси,Из смесителя уплотненная смесь 4 поступает в емкость 3 для квашения, ОДля окончательного уплотнения капусты и получения на ее поверхности рассола Со на нее воздействуют уплотнителем 4, представляющим собой плиту, связанную с ме- р ханизмом подьема, Затем емкость с заключенной в ней капустой ставят под гнет 5, который обеспечивает постоянное нали- а чие рассола над поверхностью капусты.Формула изобретенияАгрегат для квашения капусты, содер-жащий измельчители капусты и моркови, узлы подачи соли и закваски, уплотнитель и емкость для квашения, о тл и ч а ю щ и йс я тем. что, с целью повышения производительности и качества продукции, он снаб. ТиражПодписноеПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям ,.113035. Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 ХТ СССР зводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 жен устройством для смешивания и уплотнения капусты, состоящим из корпуса с,конической выходной частью и размещенным в нем шнеком, а уплотнитель выполнен в форме плиты и установлен с возможностью вертикального перемещения посредством механизма подъема над емкостью для квашения.5

Смотреть

Заявка

4842132, 21.06.1990

ЛЕНИНГРАДСКОЕ НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ПО СОЗДАНИЮ И ВНЕДРЕНИЮ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ, СРЕДСТВ МЕХАНИЗАЦИИ И АВТОМАТИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ "ЛЕНМЯСОМОЛМАШ"

БАКМАН ВЛАДИМИР НАУМОВИЧ, АВИДОН ЮРИЙ ВУЛЬФОВИЧ, УЛЬЯНОВА НОННА НИКОЛАЕВНА

МПК / Метки

МПК: A23B 7/12

Метки: агрегат, капусты, квашения

Опубликовано: 28.02.1993

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1797814-agregat-dlya-kvasheniya-kapusty.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Агрегат для квашения капусты</a>

Похожие патенты