Способ охлаждения жидкостей в емкости

(и)5 Г 25 О 31/00, Р ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 1(71) Конструкторское бюро машиностроения(54) СПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ ЖИДКОСТЕЙ В.ЕМКОСТИ(57) Использование: в пищевой и перерабатывающей промышленности для охлаждения напитков и других аэрированных жидкостей, Сущность изобретения: над поверхностью жидкости поддерживают ваку-.; ум 0,020,05 ата, йри этом жидкость аэрируют по глубине и придают ей вращательное движение,Изобретение относится к пищевой ипе- хранения льда, что в летнее время проблерерабатывающей промышленности и может матично.быть использовано для охлаждения напит- Наиболее близким техническим решеков, воды и других аэрированных жидко- нием является способ охлаждения жстей,: стей, заключающийся в том, что в оИзвестен способ охлаждения жидкости . над поверхйостью оклаЖдемной жидв холодильных камерах, Для этого в камере создают вакуум.холодильника обеспечивают охлаждение Недостатком известнотй способа являвоздуха посредством специальной установ- ется огранйченность объема растворенногоки. Недостатками данного способа является . в ждкости воздуха, аследовательно, весьнеобходимость наличия компрессора. хла- макороткоевремяинтейСивйотоиспарениядагента, испарителя конденсатора и других жидкости, этот йедостаток не йозволяет до-частей холодильного оборудования, а также стичь заданной температурй охлаждейия изатраты электроэнергии на его работу. Од- быстро охладить жидкость.нако, температура воздуха в холодильнике Целью изобретения является интенсиобычно составляет не ниже +5 - бфС.: фикация процесса охлаждений жидкостей,При этом необходимо отметить доволь- -. Поставленная цель достигается тем, чтоно медленное охлаждение жидкости (1-3 ч) над свободной поверхностью жидкостиособенно прй больших ее объемах поддерживают вакуум 0,02-0,05 вта, приИзвестен также способ охлаждения на- этом охлаждаемую жйдкость аэрируют попитков путем погружения в жидкость кусков глубине и придают ей враЩательное движельда. ние.Недостатками известного технического Предлагаемый способ осуществляютрешения являются локальное охлаждение следующим образом,жидкости, только примыкающих кольдуслб- Охлаждаемую жйдкость .заполняют вев; очень медленное охлаждение объема герметичнуютеплоиэолированнуюемкость.жидкости и необходимость производства иЗатем посредством вакуум-насоса создаютФ идкобъеме кости1756748 Редактор М. Бланар Техред М,Моргентал Корректор С. Лисина Заказ 3082 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж. Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул, Гагарина, 101 над свободной поверхностью жидкости давление Р = 0,02-0,05 ати. Придостижении этой величины давления жидкость интенсивно кипит с выделением из нее большого количества газовых пузырей, В процессе газовыделения жидкость охлаждается и перемешивается по всему обьему. При этом жидкость аэрируют по глубине, например, установкой коллектора, по которому подают воздух, и придают жидкости вращательное движение, Аэрирование жидкости по глубине позволяет регулировать толщину охлаждаемого слоя, а циркуляция жидкости позволяет увеличить процесс газовыделенйя и следовательно скорость испарения жидкого продукта и охлаждение его до заданной температуры.Проверка предлагаемого способа охлаждения жидкостей показала, что 250 г воды с температурой 20 С при давлении 0,02 ата и аэрированием через донное отверстие диаметром 0,5 мм, через 5 мин достигла температуры 0 С, Кроме того, установлено, что вращение жидкости.(циркуляция) позволяет увеличить скорость 5 охлаждения на 12.Предлагаемый способ обладает простотой и доступностью к его осуществлению, не требует сложного оборудования и позволяет быстро охлаждать жидкость до заданной 10 температуры, чего невозможно достичь визвестных технических решениях. Формула изобретения Способ охлаждения жидкостей в емко сти путем вакмирования обьема над ней,о т л и ча ю щ и й с я тем, что, с целью интенсификации процесса охлаждения, поддерживаю вакуум 0,02-0,05 ата, при этом жидкость аэрируют по глубине и в про цессе аэрации жидости придают вращательное движение.