Установка для первичной переработки мясных туш

(5 Ц 5 А 22 В 7/00 ИЕ КЗСБРЕТЕНКОМУ СВИДЕтЕЛ ЬСтВУ СЛИСАН К АВТ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР 1. (71) московский технологический институтмясной и молочной промышленности (72) Р,В.Бикташев(56) Авторское свидетельство СССР М 1026739, кл. А 22 В 5/00, 1982,(54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСНЫХ ТУШ(57) Изобретение относится к мясной про мышленности, в частности к устройствам 5.Ц 17 ОЗО 2 О А 1 для первичной переработки туш крупного рогатого скота и свиней. Цель изобретения - уменьшение затрат ручного труда и расширение функциональных возможностей. Установка состоит из станины 1 и рамы 2 с фиксирукицими приспособлениями 3 и 4. В верхней части станины смонтирована платформа 7 с двумя одинаково выполненными коленчатыми валами 9 и.10. Одни концы валов параллельны и смонтированы на платформе 7 так, что их оси лежат в одной горизонтальной плоскости, а другие концы валов шарнирно соединены с рамой 2. 1 ил.1703020 И;гобретение относигся к мясной промышлецностг, в частности к устройствам для первичной переработки туш кр пиого ротзтого скота и свицойг.Цель изобретения - уменьшение затратручного труда и расширение функциональных возможностей устройства.На чер геже изображено устройство, общий вид.Установка длл перви гг.гой переработкимлсных туш содержит станину 1 и раму 2 с фиксиругогцими приспособлениями 3 и 4 для конечностей и голов обрабатываемых туш.Фиксация конечностей и голов в приспособлениях 3 и 4 может осуществляться с по- мощьго цепей 5, Длл растяжки изакрепления туш в растянутом положении фиксируговгие ргспосо.ленив 3 и 4 снабжены натяжными узлами 6.У"тэцовкэ сизбжацз платформой 7, установленной в верхней части станины 1 с возможностью поворота вокруг вертикальной оси 8, и двумя одинаково выполненными коленчатыми взлзми 9 и 10, имеющими воэможность независимого вращения, Одни концы 11 и 12 валов параллельны и смонтированы на платформе 7 таким образом, что их оси лежат в одной горизонтальной плоскости,а противоположные 13 и 14 - шарнирно соединены с рамой 2, Кроме того, установка снабжена тел ьфером 15 длл съема шкур.Установка работает следующим образом.Животное обездвиживают в боксе оглушения скота, который может иметь любое известное конструкторское выполнение.Затем конечности животного фиксируютпри помощи четырех цепей 5 в фиксирующих приспособлениях 3 и 4 и растлгивагот животное нз рама 2. Разворачивают раму в вертикальное положение за счет врэщеиил коленчатых валов 9 и 10 в противоположных напрзвллю.цих и осуществляют зэбелавку шкуры в области зэрезз, иаклэдывэ,от лигатуру и обескровливзют животное, Рзстлжка туши обеспечивает более полньй сбор пищевой крови и, соответственно, лучшее кзчесгво получаемого мяса благодарл создаваемому растягиваюгцему напряжению мышц. После обескровливэнил оператор, повернув раму с тушей в горизонтальное положение,производитзабеловку ног,головы, хвоста, окольцовывает проходчик (гузенку),При помощи цепи (не показана)и тельфера 15, регулирул положение рамы с тушей и туши относительно снимаемой шкуры, оператор за.счет поворота валов 9 и 10 производит механическуго съемку шкуры. Далее,поьорачивая раму 2 в удобное положение,оператор осуществляет нутровку туши и,15 при необходимости, разделяет ее на полутуши,После этого туша (полутуша) освобождаетсл из фиксирующих приспособлений и отправллетсл на дальнейшую переработку.Использование установки позволит сократить затраты ручного труда за счет обеспечения наиболее удобного положения туши при выполнении различных операций. 20 Кроме того, расширяются функциональные возможности установки за счет обеспечения выполнения на одной установке практически всех операций по первичной обработке туш - забеловку, съемку шкур,30 нутровку и т,д.Формула изобретения Установка для первичной переработки мясных туш, содержащая станину и раму с фиксирующими приспособлениями для конечностейи головтуш,отл ича ю щая ся тем, что, с целью уменьшения затрат ручного трудаи расширения функциональных возможностей установки, оиа дополнительно снабжена платформой, установленной в верхней части станины с возможностью поворота вокруг вертикальной оси, и двумя одинаково выполненными коленчатыми валами, смонтированными с возможностью независимого врагценггя, так что одни концы валов параллельны и их оси лежат в одной горизонтальной плоскости, з противоположные - шарнирно соединены с рамой. Составитель Л, Павлов Редактор Н, Лазаренко Техред УУЛоргентал Корректор Н. РеаскаяПроизводственно-ггздзтальский комбггнзт "Пэгецт", г. Ужгсрод, ул,Гагарина, 101 Заказ 7 Тираж Подпггсгое ВНИИ: И Государственного ко;итетз по изобретениям н открь тилм при ГКНТ СССР 113035, Москва, М, Рэушскзл нзб 4/5