Устройство для разрезания мясных туш на полутуши

,г-;,;,., -) Т;.: ЕТЕНИЯ ЕЛЬ ТВ ОСУДАРСТВЕ ННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР СПКСАНИЕ ИЗК АВТОРСКОМУ СВИДЕТ(71) Казахский политехнический институт им. В.И.Ленина(56) Патент ФРГ ЬЬ 2807766,кл, А 22 В 5/20, 1987.Авторское свидетельство СССР Ь 1200874, кл. А 22 С 17/00, 1984.(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗРЕЗАНИЯ МЯСНЫХ ТУШ НА ПОЛУТУШИ(57) Изобретение относится к мясной промышленности; а именно к устройствам для разрезания мясных туш на полутуши. Целью изобретения является повышение надежности работы и качества разрезания, Указанная цель достигается тем, что устройство снабжено шарнирно укрепленным над транспортером под острым углом к его оси рь 1 чагом 6 с цилиндрической обоймой 7, укрепленной с возможностью вращательного движения, дисковые ножи.9 закреплены радиально по периферии обоймы; при этом лента транспортера 1 выполнена составной из двух продольно расположенных с зазором частей; а опорная направляющая 4 в месте образования зазора имеет выемку с прорезью для ножей, при этом стенки половин желоба шарнирно закреплены на опорной направляющей с возможностью их схождения и расхождения, а обойма снабжена вращающимися дисковыми ограничи- Б телями, служащими для разьема туши на полутуши. 1 з,п. ф-лы, 2 ил.Изсбретецие относится к мясной прог 4 ышлсцности, а иг"аццо к устройствам дляпереработки мясокостцого сырья, и можетбыть использовано для разрезания мясныхтуш на полутуши. 5Известно устройство для разделки тушна полутуши с .держащее треугольный ножс ручным пцевмоприводом и направляющим пальцем ЯНедостатком устройства является наличие перетирания ножом поверхностей разрезаемых полутушснижающего качествомяса, и вредные условия труда при работе свибрирующим пневмоприводом.Известно устройство для разрезания 15мясных туш, содержащее вертикально расположенные с возможностью вращательного движения дисковые ножи дляпродольного разрезания туш, а также установленный под ними съемный образованный из двух половин желоб для туш,горизонтальный ленточный транспортер сшипами и опорной направляющей 2.Недостатками устройсгва является низкая эффективность жестко зафиксирован,ных дисковых ножей при разрезании костейхребта и ребер, отсутствие четкой фиксациитуши в направляющем желобе по линии реза при изменении их габаритов, что приводит к снижению надежности работы и 30. качества разделения,Целью изобретения является повышение надежности работы и качества разрезания.35Указанная цель достигается тем, что устройство для разрезания мясных туш снабжено шарнирно укрепленным цад транспортером под острым углом к его оси рычагом с цилиндрической обоймой, уста новленцой с возмокцсстью вращательного движения, дисковые ножи закреплены радиально по периферил обоймы, при этом лента транспортера выполнена составной из двух продольно расположенных с зазо рол частей, а опорная направляющая в месте образования зазора имеет обращенный к дисковым ножам выступ с конусообразной прорезью для ножей, при этом стенки половин желоба шарнирно закреплены ца опор ной направляющей с возможностью их схождения и расхождения,.а обойма снабжена расположенцыии по обе стороцы от него выше ллнии разрезания туш дисковыми ограничителями, смонтированными с 55 возможность,о вращательного движения под острым углом к оси сйл 1 л 1 етрии дискового ножа, служащими для разъема туши. Причем станки желоба сцабкацы укреплаццим над цим рычажным механизмом по типу гцо- а рецбсргских ножциц с расположенным над подвеске грузом,На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство; ца фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг, 1,Устройство содержит горизонтальный ленточный транспортер 1 для подачи туши 2 в эоцу резания, который содержит шипы 3 и опорную направляющую 4 для ленты транспортера, при этом лента транспортера выполнена составной иэ двух продольно расположенных с зазором частей 5, Над транспортером под острым углом к его оси шарнирно укреплен рычаг 6 с цилиндрической обоймой 7, выполненной составной из двух дисков 8, Обойма установлена с возможность 1 о вращательного движения и снабжена закрепленными радиально по периферии обоймы вертикально расположенными с возможностью вращательного движения вокруг своей оси дисковыми ножами 9,Обойма приводится во вращение с помощью двигателя 10 и ременной передачи 11. Рычаг фиксируется в крайнем йижнем полокении с помощью тяги 12. не препятствующей его перемещению вверх при ударной нагрузке дисковых ножей 9 о тушу 2, Опорная направляющая 4 в месте образования зазора имеет выемку 13 с прорезью 14 дпя прохода кромок ножей, На опорной направляющей шарнирно закреплены стенки 15 половин съемного желоба для размещения туш, которые установлены с возможностью их схождения и расхождения. Обойма 7 снабжена расположенныли по обе стороны от него выше линии разрезания туш дисковыми ограничителями 16, слонтированными с возможностью вращательного движения под острым углом к оси симметрии дискового ножа, служащими для разьегла разрезаемых участков туши. Для сообщения стенкам половин желоба воэможности схождения и расхождения они снабжены укрепленными под ними рычажным механизмом 17 по типу гцоренбергских ножниц с расположенным ца подвеске грузом 18.Устройство работает следующил образом.Сырье - тушу 2 мелкого рогатого скота укладывают спинной частью вциэ в направляющий желоб, стенки 15 которого сдвигаются с помощью тянущего груза 18 и рычажного механизма 17 так, цтобы продольная ось туши точно совпадала с плоскостью действия дисковых ножей 9. Шипи 3 транспортера 1 захватывают тушу 2 и подают ее в эоцу резания дисковых ножей 9. обегпечивающих рубяще-реэательное дейстгие на разрезаемую тушу за счет двигателя 10. Поскольку кромки дисковых ножей 9 поладают в прорезь 14, выполненную в выемгке 13 опорной напр,.сля щей 4 транспщэтера 1 по их профилю, исключается 5 вазможность неперерезания участков туши 2. Через 2-3 см надреза туша наталкивается на дисковые ограничители 16, которые, вращаясь за счет движения туши 2, разводят разрезанные участки туши 2 в стороны и 10 ,исключают трение дисковых ножей 9 и самихограничителей 16 о разрезанные стенки туши и тем самым предотвращают брак повержности ого слоя мяса.П 3 ариирная подвеска рычага б, несуще го обойму, обеспечивает гашение динамических нагрузок на дисковые ножи 9 в связи с неравномерным сопротивлением разрезаемого сырья и повышает надежность всего устройства." . 20Формула изобретения3, Устройство для разрезания мясных туш на полутуши, содержащее вертикально расположенные с возможностью вращательного движения дисковые ножи для про дольного разрезания .туш, а также установленный под ними съемный, образованный из двух половин желоб для туш и горизонтальнцй ленточный транспортер с шииамииопориой направляющей,отл ич а ю щ е е с я тем. что, с целью повышения надежности работы и качества разрезания, оно снабжено шарнирно укрепленным над трэнспортером под острым углом к его оси рычагом с цилиндрической обоймой, установленной с возможностью вращательного деиженин, дисиоеые ножи зекреппецы ре дизпьно по периФерии обоймы, при етом лента транспортера выполнена составной из двух продольно расположенных с зазором частей, а опорная направляющая в месте образования зазора имеет выемку с прорезью для ножей, при этом стенки половин желоба шарнирно закреплены на опорной направляющей с возможностью их схождения и расхождения, а обойма снабжена расположенными по обе стороны от него выше линии разрезания туш дисковыми ограничителями, смонтированными с возможностью вращательного движения под острым углом к оси симметрии дискового ножа, служащими для разъема туши на полутуши.2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что для сообщения стенкам половин желоба возможности схождения и расхождения, они снабжены укрепленным под ними рычажным механизмом по типу нюренбергских ножниц с расположенным на подвеске грузом.4,Гагарина, 101 каз 7 ВНИИП Составитель С. БелаяТехред М,Моргентал Тираж ПодписноеГосударственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб.,4/5