Устройство для гомогенизации

(57) Изобретение относится к обработке жидких пищевых продуктов, например гомогенизации молока, соков, паст и пр. Цель изобретения - повышение эффективности работы устройства. Устройство состоит из плунжерного блока, гомогенизирующей головки и воздушного колпака на линии подачи продукта со встроенными внутри его перегородкой и воздушной трубкой. Патрубок подачи выполнен тангенциально корпусу воздушного колпака под перегородкой, нижний патрубок воздушного колпака сообщен с входом плунжерного блока, а верхняя полость воздушного колпака - с атмосферой через устройство выпуска газов с регулируемым огкрытием, 1 з.п. ф-лы, 1 ил. 21) 4672982/1322) 03.11.8846) 30,06,91. Бюл,71) Всесоюзный наи экспериментальнтитут продовольств72) Л.А.Ровинский53) 637,132,6(088,8) йг 24учно-исследовательский о-конструкторский инснного машиностроения идетельство СССР1 1 11/16, 1975.идетельство СССР01 1 11/16 1983.идетельство СССР01 1 11/16, 1987.О ДЛЯ ГОМОГЕНИ(56) Авторское св М 554846, кл. А 0Авторское св М. 1169572, кл, ААвторское св М 1563644, кл. А (54)УСТРОЙСТВ АЦИ е 9 установлерхней крыш ик рываемое я для выпуск 3 пружину 13 гулято рстие 1 1 б с ат работа Изобретение относится к обработке жидких пищевых продуктов, в том числе гомогенизации молока, соков, паст, соусов и на воздушная е корпуса - отаслонкой 12 газов. На эавоздействует ска воздуха, щающее вознои перегород трубка 10, а в в верстие 11, пр приспособлени слонку 12 чере колпачок 14 ре имеющего отве душный колпакУстройство Цель изобретения - повышение эффективности в работе устройства,Сущность изобретения состоит;введении в воздушный колпак вертикальной воздушной трубки, соединенной перегородкой с корпусом, и устройства регулируемого выпуска воздуха,На чертеже изображено устройство, общий вид,Устройство содержит плунжерный блок 1 с плунжером 2, всасывающим 3 и нагнетательным 4 клапанами, связанными с гомогенизирующей головкой, Продукт из потенциально укрепленного патрубка подачи 5 продукта через корпус б воздушного колпака и патрубок 7 отвода, расположенного в нижней части воздушного колпака, поступает в коллектор подачи 8. В поперечра вып 5, соо мосферет след ои,ующим обра 00 ым5 ентро ющего ращен сть трки 10 опада о кол и зас ОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМРИ ГКНТ СССР 5)5 А 01,3 11/16, В 01 Е 5/ зом,Поток продукта под избыточн нием подается в патрубок подачи ного колпака тангенциально ко поперечную перегородку 9, закру по спирали опускается, За счет ц ных сил пузырьки воздуха, име продукте, перемещаются к оси в попадают на наружную поверхно 10, Достигнув нижнего края труб делившийся воздух через нее п верхнюю часть корпуса воздушно и через щель между отверстием 11 душподтся и бежся в ия и убки , выет в пакаЗаказ 1793 Тираж 338 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина кой 12 - внутрь колпачка 14 и далее через отверстие 15 - в атмосферу. Завинчивание колпачка 14 изменяет натяжение пружины 13, а следовательно, объем и давление воздуха в верхней полости воздушного колпака, Деаэрированный продукт через нижний патрубок 7 воздушного колпака, коллектор подачи 8 и всасывающий клапан 3 подается плунжером 2 под давлением через нагнетательный клапан 4 в гомогенизирующей головке обычного типа. Поскольку основной эффект диспергирования частиц продукта происходит за счет явления кавитации в жидкой фазе продукта, то ее деаэрация значительно увеличивает степень кавитационного разрушения частиц продукта, т.е, эффект гомогенизации,Использование предлагаемого устройства дает совмещение в одном штатном устройстве (воздушном колпаке) функций демпфера колебаний подачи продукта и его дегазации; повышение эффективности работы устройства (увеличение степени гомогенизации) за счет усиления кавитационного эффекта диспергирования частиц продукта; дополнительный эффект дезодорации молока, что позволяет исключить отдельный вид оборудования - дезодораторы,Формула изобретения5 1. Устройство для гомогениэации,включающее плунжерный блок, гомогенизирующую головку и воздушный колпак, состоящий из корпуса с патрубками подачи иотвода продукта и приспособления для вы 10 пуска газов, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что,с целью повышения эффективности в работе, оно снабжено поперечной перегородкойи воздушной трубкой, размещенными внутри воздушного колпака, патрубок подачи ко 15 торого укреплен тангенциально корпусу подпоперечной перегородкой, а патрубок отвода расположен в нижней части корпуса воздушного колпака и сообщен с входомплунжерного блока. полость воздушного20 колпака сообщена с атмосферой через приспособление для выпуска газов.2. Устройство по п,1, отл ича ю щеес я тем, что воздушная трубка размещенаконцентрично с корпусом воздушного кол 25 пака и имеет длину, меньшую длины кордуса воздушного колпака,