Скороварка

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 19) 01) 062 ш 4 А 47 1 27/6 КОМИТЕТ СССРЕНИЙ И ОТКРЫТИИ ГОСУДАРСТВЕННЫПО ДЕЛАМ ИЗОБ Н ОПИСАНИЕ ИЗОБР 4 28-1 сосудом нагрева, уп роще соосно юший с м он уста ем конт грева пр(21) 3654 (22) 05.0 (46) 30.0 (72) В. И (53) 643. (56) Зая кл. А 47 (54)(57) КОМУ СВИДЕТЕЛЬС под варочным регулятором что, с целью дном сосуда взаимодейств шток, при это обеспечиваюш гулятором на ния. электронагреватель с отличающаяся тем, ния конструкции, под последнему размешен регулятором нагрева новлен на расстоянии, актирование его с реи возрастании давле1220628 Составитель А. ГорбачеваТехред И. Верес Корректор Т. КолбТираж 470 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и о 1 крытий113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП Патент, г, Ужгород, ул. Проектная, 4 Редактор Е. Копча За каз 1504/3 Изобретение относится к приготовлению пищи, может быть использовано в домашних условиях и в системе обшественного питания для ускоренного приготовления пищи при повышенном давлении пара.Цель изобретения - упрощение конструкции путем регулирования режима эксплуатации скороварки, посредством отключения нагревателя при достижении критического давления внутри ее сосуда за счет оснащения скороварки штоком, установленным с возможностью взаимодействия с дном сосуда и с регулятором нагрева.На чертеже изображена скороварка, обгций вид, разрез.Скороварка содержит варочный сосуд 1 с крышкой 2 и установленный под варочным сосудом 1 электронагреватель 3 с регулятором нагрева, содержашим механизм 4 выдержки времени и выключатель 5. Под дном сосуда 1 соосно последнему размешен взаимодействующий с регулятором выключа тель 4 регулятора нагрева и выполненный из неэлектропроводного материала шток 6.Последний установлен на расстоянии, обеспечивающем контактирование его с выключателем 4 регулятора нагрева при возрастании давления. Варочный сосуд 1 снабжен запорным узлом 7, подставкой 8, жестко связанной с боковой стенкой сосуда 1 и служащей для размещения выключателя 4.Скороварка работает следуюшим образом. 30 При подключении электронагревателя 3 к источнику тока (не показан) варочная камера нагревается и находящаяся внутри нее вода испаряется, Давление пара внутри сосуда 1 начинает повышаться, и происхо дит механическая деформация его корпуса, при этом расстояние между дном сосуда 1 и штоком 6 уменьшается. При некотором заданном давлении пара дно сосуда 1 нажимает на шток 6, размыкаются контакты выключателя 4 регулятора нагрева, и варочный сосуд 1 начинает охлаждаться, а давление пара уменьшаться. Дно варочного сосуда 1 за счет сил упругости начинает возврашаться в исходное положение, шток 6 освобождается, и замыкаются контакты вы ключателя и регулятора нагрева. Описанный цикл многократно повторяется, и давление в варочном сосуде 1 поддерживается близким к заданному.Большие усилия, которые прикладываются к дну варочного сосуда 1 при повышенном давлении внутри него (при давлении внутри 2 10 Н/м или две атмосферы усилие на дно сосуда 1 скороварки составляет около 7 10 Н или 700 кг силы), гарантируют надежное срабатывание выключателя 4,Для повышения точности регулирования давления можно увеличивать отношение велины смещения (прогиба) средней части дна нарочного сосуда 1 к прилагаемому давлению путем выполнения гофрированным дна сосуда 1.Если в конструкцию скороварки ввести орган управления (не показан), изменяюший расстояние между штоком 6 и дном варочного сосуда 1, можно в процессе приготовления пищи задавать величину поддерживаемого внутри варочного сосуда 1 давления в соответствии с видом обрабатываемых продуктов.Для повышения экономичности скоро- варки за счет снижения потерь тепла целесообразно заключить варочный сосуд 1 в теплоизолирующий объем, выполненный, напримериз листового асбеста (не показан), электронагреватель 3 может быть размешен на боковой поверхности сосуда 1.Выполнение скороварки с варочным сосудом с крышкой, установленным под варочным сосудом электронагревателем с регулятором нагрева, размещение под дном сосуда соосно последнему взаимодействующего с регулятором нагрева штока, установленного на расстоянии, обеспечивающем контактирование штока с регулятором нагрева при возрастании давления, позволяет поддерживать внутри скороварки заданное давление, уменьшить расход электроэнергии за счет исключения выбросов в атмосферу горячего пара, обеспечивает неизменность количества продуктов внутри варочного сосуда 1 в процессе приготовления, а также безопасность в работе.Кроме того, повышается надежность предлагаемой скороварки за счет минимального количества элементов, и она может быть использована для приготовления пиши как в домашних условиях, так и в системе общественного питания.