Способ получения кормовой добавки с глюкоамилазной и целлюлазной активностью

за) А 23 К 1/165 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙр Тт 1 1 ч 1 ы1 ы РЕТ ВУ ОПИСАНИЕ ИЗО К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛ(71) Латвийский ордена Трудовного Знамени государственный уим, П. Стучки54)(57) СПВОй ДОБАВИ ЦЕЛЛЮЛ вт. св.87 целью новь кормовой д ергают возд ения дозой ОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОКИ С ГЛЮКОАМИЛАЗНОй ОЗНОй АКТИВНОСТЬЮ по 4022, отличающийся тем, что, шенин содержания ферментов обавке, пшеничные отруби подействию ионизирующего излу - 6 Мрад,1119648 40 45 50 55 ВНИИПИ Заказ 7500/2 Тираж 588 Подписноефилиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к кормопроизводству.По основному авт. св. Мо 874022 известен способ получения кормовой добавки с глюкоамилазной и целлюлозной активностью путем культивирования продуциру- . ющих ферментов микроорганизмов на среде, содержащей пшеничные отруби, при этом в качестве исходной кльтуры используют Епдотусорз 18 ЙЬц 11 дег К - 574, а куль тивирование проводят поверхностным методом при 30 - 32 С в течение 34 - 48 ч 11.Недостатками известного способа являются сравнительное малое количество биологически активных веществ в целевом продукте, а также трудоемкость и слож ность предварительной обработки основного компонента питательной среды - пшеничных отрубей, которые являются сложным объектом для стерилизации. Обработка, их острым паром приводит к клейстеризации крахмала, в результате чего питательная среда становится тестообразной, что затрудняет как ее транспортировку, так и культивирование на ней аэробных микроорганизмов, что снижает количество продуцируемых ими ферментов. Кроме того, для стерилизации острым паром требуется сложная аппаратура, значительные затраты тепла и электроэнергии. После завершения процесса стерилизации следует длительный процесс охлаждения, который должен также проходить в стерильных условиях.Целью изобретения является повышение содержания ферментов в кормовой добавке,имеющей глюкоамилазную и целлюлозную активность, Указанная цель достигается тем, что сог- З 5 ласно способу получения кормовой добавки с глюкоамилазной и целлюлазной; активностью путем культивирования продуцирующих ферменты микроорганизмов на среде, содержащей пшеничные отруби с использованием в качестве исходной культуры Епдогпусорз 18 ЙЬц фег К - 574 и проведением культивирования поверхностным методом при 30 - 32 С в течение 34 - 48 ч, пшеничные отруби подвергают воздействию ионизирующего излучения дозой 1 - 6 Мрад. Способ осуществляют следующим образом.Посевной материал выращивают в течение 24 ч в колбах на среде с пшеничными отрубями при 30 С.Готовят основную питательную среду, для чего пшеничные отруби, облученные ионизирующим облучением до поглощения дозы 1 - 6 Мрад при мощности дозы 3,8 крад/ /мин увлажняют водой, Приготовленную таким ообразом питательную среду засевают посевной культурой, Выращивание ведут поверхностным методом при 30 - 32 С в течение 34 - 48 ч,Наивысший уровень активности глюкоамилазы достигают при дозе 1,1 Мрад и мощности дозы 3,8 крад/мин. При более высоких дозах (до 6 Мрад) облучения активность глюкоамилазы снижается и составляет 1552 в 20 ед/г, однако по сравнению с известным способом - это выше в 3 - 4 раза, Даже после двухмесячного хранения добавка имеет активность 1350 - 3862 ед/г, что в 3 - 7 раз превышает активность, получаемую по основному способу,Воздействие ионизирующего излучения на пшеничные отруби, содержащие природный полимер глюкозы и целлюлозы, приводит к декструктивному распаду молекул полимера с образованием более коротких цепей, вплоть до молекул моносахаридов. Дест руктивная питательная среда гораздо легче усваивается продуцирующими ферменты аэробными микроорганизмами, что приводит к значительному повышению биологически активных веществ в кормовой добавке.При этом происходит практически полная стерилизация облученного материала. Сыпучесть пшеничных отрубей во время и после облучения не меняется.Пример. Посевной материал Епдотусорз 18 ЙЬц 11 дег К - 574 выращивают в течение 24 ч в колбах на среде с пшеничными отрубями при 30 С, Затем готовят основную питательную среду, Для чего пшеничные отруби, облученные ионизирующим излучением до поглощенной дозы 1,1 Мрад мощностью дозы 3,8 крад/мин, увлажняют крановой. водой до. содержания влажности 60%. Приготовленную таким образом питательную среду засевают посевной культурой в количестве 0,16% от объема среды. Выращивание ведут поверхностным способом при 30 С в течение 38 ч. Полученную ферментационную массу высушивают продуванием воздуха с температурой не выше 50 С до остаточной влажности 10%.Готовый препарат характеризуется глюкоамилазной активностью 3862 ед/г и целлюлозной активностью 40 ед/г.Технико-экономическая эффективность использования изобретения заключается в значительном обогащении крахмалсодержащих продуктов биологически активными веществами, так как глюкоамилазная активность повышается более чем в 7 раз, а целлюлозная - более чем в два раза по сравнению с результатами, полученными известным способом.