Устройство автоматического управления процессом стерилизации при консервировании

(71) Московское специализированноепуско-наладочное управление Всесоюзного объединения "Рыбремспецстроймонтаж"(56) 1. Авторское свидетельство СССРпо заявке 9 3225545/13,кл, А 23 Ь 3/02, 1980.2. Совершенствование технологииизготовления рыбных консервов. Обзорная информация ЦНИИинформациии технико-экономических чсследова ний рыбного хозяйства, Сер. "Обработка рыбы и морепродуктов"Вып.1,1979, с. 22.(54)(57) УСТРОЙСТВО АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ СТЕРИЛИЗАЦИИ ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ, содержащее программный регулятор температуры, задатчик временных интервалов, задатчик и датчик температуры, подключенные к программному регулятору, выход которого соединен с исполнительным механизмом подачи теплоносителя, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения качественной стерилизации при нарушениях технологического режима подачи теплоносителя, оно.снабжено блоком коррекции периода стерилизации, один из выходов которого соединен с задатчиком временных интервалов, а вы-ЕР ход последнего подключен к программному регулятору температуры, при этом. выходы датчика и задатчика тем пературы связаны с блоком коррекции периода стерилизации.1097261 ВНИИПИ Заказ 4084/3 Тираж 589 Подписноею иВЯВВ Фев ие юЮ Ивт Филиал ППП Патент", г. Ужгород, Ул. Проектная,4 9Изобретение относится к пищевойпромышленности, в частности к устройствам автоматического регулирования температуры и давления вавтоклаве для стерилизации консервов,и может быть использовано в рыбной 5и мясной промышленности при производстве консервов.Известны устройства автоматического управления процессом стерилизации консервов, содержащее датчики температуРы и давления, задатчики временных интервалов и температуры стерилизации, регуляторы температуры и давления, установленныена линиях подачи пара, воды, слива.и процувки 13.Однако несмотря на высокую точность поддержания заданной температуры стерилизации, они не могутобеспечить высокое качество стерили Озации консервов при отклонении параметров теплоносителя выше или нижезаданной нормы, когда автоматика нев состоянии обеспечить поддержание,заданной температуры. При аварийномпонижении теплоносителя продукт может быть недостерилиэован, что недопустимо, а при увеличении температуры возможна перестерилизацияпродукта, т,е. ухудшение его качества.заНаиболее близким к изобретениютехническим решением, является устройство для автоматического управления процессом стерилизации приконсервировании, содержащее программный регулятор, эадатчик временныхинтервалов, эадатчики и датчики температуры, подключенные к программному регулятору, выход которого соединен с исполнительными механизмами 4 Оподачи теплоносителя 21.Недостатком данного устройстваявляется то, что не обеспечиваетсякачественная стерилизация консервовпри нарушениях технологического режи ма подачи теплоносителя в автоклав.Цель изобретения - обеспечениекачественной стерилизации при нарушениях технологического режимаподачи теплоносителя,Указанная цель достигается тем,что устройство автоматического управления процессом стерилизации приконсервировании, содержащее програм"мный регулятор температуры, задатчиквременных интервалов, задатчик и дат.55чик температуры, подключенные к программному регулятору, выход которогосоединен с исполнительным механизмом подачитеплоносителя, снабжено блоком коррекции периода стерилизации, один из выходов которого соединен сзадатчиком временных интервалов, а . выход последнего подключен к програм. мному регулятору температуры, при этом выходы датчика и задатчика темЙературы связаны с блоком коррекции периода стерилизации.На чертеже схематически изображено устройство автоматического управления процессом стерилизации при консервировании.Устройство автоматического управления процессом стерилизации при консервировании содержит программный регулятор 1 температуры стерилизации консервов, задатчик 2 температуры стерилизации, датчик 3 контроля температуры стерилизации, исполнительный механизм 4 подачи теплоносителя в автоклав, блок 5 коррекции периода стерилизации, эадатчик б временных интервалов.Устройство работает следующим образом.Программный регулятор 1 температуры стерилизации консервов выполняет заложенную оператором программу и подцерживает необходимую температуру стерилизации, которая определяется задатчиком 2 температуры стерилизации и датчиком 3 контроля температуры стерилизации. Поступающие в программный регулятор 1 сигналы с эадатчика 2 температуры и датчика 3 контроля температуры стерилизации сравниваются, обрабатываются и в заданных пределах ф 1 С поддерживают температуру стерилизации с помощью исполнительного механизма 4 подачи теплоносителя в автоклав. Одновременно сигналы от задат. - чика 2 температуры стерилизации и датчика 3 контроля температуры стерилизации поступают ка вход блока коррекции 5 периода стерилизации. В случае отклонения температуры стерилизации от заданной, сигнал напряжения пропорциональной разности этих температур управляет генератором временных меток задатчика 6 временных интервалов. В зависимости знака и амплитуды сигнала разности температур генератор временных меток задатчика б временных интервалов увеличивает или сокращает период стерилизации в определенных, допустимых технологическим процессом пределах.