Способ переработки чайных флешей

Номер патента: 98487

Автор: Хочолава

ZIP архив

Текст

Уласс 53 К 3 СССР ИСАНИНА ИЗОБ 1 ЕТКН К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУИ. А. Хочолава СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ ЧАЙНЫХ ФЛЕШЕЙаявлспо 21 ноября 1952 г. за3392/447977 в Министерс пищевой промышленности СССРетений7 за 1954 г. Опубликовано в Бюллетене изо Предмет изобретен1 редмстом изобретения является способ переработки чайных флешей известными в технологии обработки чая приемами, как-то: завяливанием, скручиванием, ферментацией.Предлагаемый способ позволяет повысить вкусовые качества и аромат чая.Особенность способа заключается в том, что чайные флеши разделяют на составные части (копра, .",истья и стебли) и каждую часть обрабатывают отдельно при соблюдении технологических параметров в отношении обработки каждой из .оставных частей в зависимости от структуры растительной ткани.Способ выполняется так.Собранные на плантации чайные флеши разделяются на составные части (копра, листья, стебли),Каждая составная часть чайных флешей сортируется по величине и подвергается самостоятельной обработке с соблюдением технологических параметров, соответствующих структуре их растительной ткани. Во время раздельной переработки для каждой пз составных частей флеша создаются оптимальные условия в отношении температуры и продолжительности завяливания, ферментации и т. д., отвечающие ее химическому составу и физическим свойствам. Способ переработки чайных флсшей известными в технологии обработки чая приемами, как-то: завяливанием, скручиванием, ферментацией, отличающийся тем, что, с целью повышения вкусовых качеств чая и его аромата, чайные флеши разделяют на составные части (копра, листья и стебли) и каждую часть обрабатывают отдельно при соблюдении технологических параметров в отношении обработки каждой из составных частей в зависимости от структуры растительной ткани.

Смотреть

Заявка

447977, 21.11.1952

Хочолава И. А

МПК / Метки

МПК: A23F 3/00

Метки: переработки, флешей, чайных

Опубликовано: 01.01.1954

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-98487-sposob-pererabotki-chajjnykh-fleshejj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ переработки чайных флешей</a>

Похожие патенты