Способ дозирования вязких масс
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 475986
Авторы: Абрамов, Гортинский, Каращук, Кацнельсон, Кузьминский, Мачихин, Михайленко, Рябов
Текст
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ 1) 475986 Союз Советских Социалистических Республик(51) М. Кл. А 21 с 5/00В 65 Ь 37/1 Государственный комите Совета Министров ССС по делам изобретенийи открытийДата опубликовант исания 13,1 2) Авторы изобретеьп В, Г. Михайленко, О. А. Рябов, Н. И.Ю, М, Кацнельсон и Р. В. Кузьминск рамо чихин Всесоюзный на омышленности явители о-исследовательскии институт хлебопекарнойМосковский технологический институт пищевойпромышленности) СПОСОБ ДОЗИРОВАНИЯ ВЯЗКИХ МАСС ает получе,0 - 1,5%,дмет изоорете я масс, наприе массы под с последуюа ющий с я ости порциосы осущестпроцессе вынагреванию.ийся тем, ии поддерИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной отрасли.Известны способы дозирования вязких масс, согласно которым подлежащую дозированню массу нагнетают под давлением, выпрессовы вгнот и режут на порции.Однако такие способы не обеспечивают точного деления массы на порции, так как нагнетаемая под давлением масса при выходе из формующего канала имеет стохастическое 1 О (незакономерное) приращение скорости истечения.С целью повышения точности порционирования по предлагаемому способу выпрессовывание массы осуществляют в герметичных ус ловиях, в процессе выпрессовывания массу подвергают нагреванию. Давление при выпрессовывании поддерживают от 0,2 до 0,8 мн/м.Способ заключается в следующем. 2 д Массу пищевого материала, например тесто, любым известным методом подают в приемную зону, например бункер. После этого из бункера ее нагнетают под давлением, например, валками, шнеком в зону выпрессовыва ния в герметичных условиях. При этом массу можно формовать и делить на потоки. Выпрессовывают массу через специальное приспособление - оболочку, обеспечивающую равномерное распределение напряжения в материале.В зоне выпрессовывания поддерживают заданный температурный режим. Выпрессованный материал попадает в герметичную камеру, в которой поддерживают давление 0,2 - 0,8 мн/м-. Затем материал делят на куски и с помощью шлюзового затвора передают на транспортирующее средство,Описываемый способ обеспечивние изделий с колебанием массы 1 1. Способ дозирования вязкихмер теста, включающий нагнетанидавлением, выпрессовывание еещей резкой на порции, о тл и чтем, что, с целью повышения точинирования, выпрессовывание масвляют в герметичных условиях, впрессовывания массу подвергают2. Способ по п. 1, о т л и ч а ю щчто давление при выпрессовыванживают от 0,2 до 0,8 мн/м.
СмотретьЗаявка
1943960, 04.07.1973
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
МИХАЙЛЕНКО ВЯЧЕСЛАВ ГЕОРГИЕВИЧ, РЯБОВ ОЛЕГ АЛЕКСАНДРОВИЧ, АБРАМОВ НИКОЛАЙ ИВАНОВИЧ, КАЦНЕЛЬСОН ЮРИЙ МЕНДЕЛЕЕВИЧ, КАРАЩУК АЛЬФРЕД ФЕДОРОВИЧ, ГОРТИНСКИЙ ВЛАДИМИР ВЛАДИМИРОВИЧ, МАЧИХИН СЕРГЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ, КУЗЬМИНСКИЙ РУСЛАН ВЛАДИМИРОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A21C 5/00
Метки: вязких, дозирования, масс
Опубликовано: 05.07.1975
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-475986-sposob-dozirovaniya-vyazkikh-mass.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ дозирования вязких масс</a>
Предыдущий патент: Способ борьбы с фитогельминтами
Следующий патент: Украинский научно-исследовательский и конструкторский институт продовольственного машиностроения
Случайный патент: Способ возведения фундамента