Способ удаления порции мороженого из гнезд-форм

Номер патента: 205836

Авторы: Виллемсон, Кейс

ZIP архив

Текст

ОП ИСАЙ И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик. 171 т, 6/07 ением заявкис присо МПК Г 2 Коми ПриоритетОпубликовано 2,Х 11,1967, БюллетеньДата опубликования описания 11,1.1968 лам изобретений и открыт 3,674 (088,8) при Совете Министра СССРАвторыизобретени Я. Виллемсон и Э. К. Кейс явител ОСОБ УДАЛЕНИЯ ПОРЦИИ МОРОЖЕНОГО ИЗ ГНЕЗД-ФО ХЛАДОГЕН ЕРАТОРАПосле извлечения женого за вморо. роизводят снятие ние порций морат пропускания че. напряжения. Ток, нагревает их, и плавления приле, свободно падает ют и ставят на стол. д-форм порций моров них держатели п с последних. Отделе осуществляют путев жатели тока низкого я через держатели, мороженого после о о к держателям слоя вынима из гнез женные порций жен ого рез дер протека порция гающег в тару. Известны способы удаления порций мороженого из гнезд-форм хладогенератора путемнагрева их стенок и последующего извлечения порций за предварительно вмороженныев них металлические держатели и снятия порций с последних,Предлагаемый способ позволяет улучшитьтоварный вид мороженого путем уменьшениямеханического повреждения его и исключенияпотерь мороженого. 1Для этого порции снимают, разогревая металлические держатели при кратковременномпропускании через них электрического тока.При этом прилегающий к держателям слоймороженого оплавляется, и порции свободно 1падают,Удаление порций, мороженого по предлагаемому способу осуществляют следующимобразом,Гнезды-формы заполняют жидкой смесью 2для мороженого, после этого в смесь погружают металлические держатели. Далее заполненные гнезды-формы помещают в ванну срассолом.Вынутые из рассола гнезда-формы с закаленными порциями мороженого и вмороженными в них держателями погружают в кипящую воду и после кратковременного нагрева Предмет изобретенияСпособ удаления порций мороженого из гнезд-форм хладогенератора путем нагрева гнезд-форм теплоносителем с последующим извлечением порций за предварительно вмороженные в них металлические держатели и снятием порций с последних, отличающийся тем, что, с целью улучшения товарного вида мороженого за счет уменьшения механического повреждения его и исключения потерь мороженого, снятие порций осуществляют путем разогрева металлических держателей при кратковременном пропускании через них электрического тока и обеспечения таким путем свободного падения порций в результате оплавления прилегающего к держателям слоя мороженого.

Смотреть

Заявка

1046530

Э. Я. Виллемсон, Э. К. Кейс

МПК / Метки

МПК: A23G 9/22

Метки: гнезд-форм, мороженого, порции, удаления

Опубликовано: 01.01.1967

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-205836-sposob-udaleniya-porcii-morozhenogo-iz-gnezd-form.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ удаления порции мороженого из гнезд-форм</a>

Похожие патенты