157949
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 157949
Текст
подписная груца ЛВ И К. П, Петров СПОСОБ СБРАЖИВАНИЯ САХАРОСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВПредмет изобретения Известны спосооы сбраживация сахаросодержаших растворов. Сахаросодержашие раствсры при ведецц процесса по предложенному способу сбражцвают быстрее.С этой целью в бродильную массу в качестве активатора брожения добавляют глютатиоц, получецныц в виде экстракга из дрожжей, предварительно выдержанных в холодильнике при температуре 4 - 6 С.Во время хранения дрожжей при этих условиях в цих происходит десятикратное увеличение содержания восстановленного глютатиоца (по сравнеию с содержанием его в свежих дрожжах). Для того, чтобы голучить экстракт, содержащий глютатиоц, дрохкжи, выдеркаццые при вышеуказанных условиях (содерхкащие 250 - 300,ягд/восстановленного глютатиоца), смешивают с половинным объемом дистиллированной воды, предаз-ченцой для экстракции (предназначено десятикратное количество), встряхивают полтора часа в гцуттель-аппарате. После этого, нагрев до 70 С, выдерживают в течение 15 лин. Затем фильтруют на складчатом бумажном фильтре, промывая осадок небольшими порциями теплой дистиллированной воды, увеличивая при этом общий расход воды до десятикратного количества.Полученный экстракт, свободный от белков, содержит гл 1 отатцоц. Его задают в бродильцую массу сразу же после получения из расчета ца 1 л .кассы 2 г дрожжей, выдержанных в холодильнике прц температуре 4 - 6 С.В случае необходимости длцтельнсто храшцця экстракта цлц перевозок его, целесообразно полученный экстракт упа 1 тить под вакуумом (при разрежении 15 - 20 я., рт. ст.) в токе углекислого газа до сухого состояния. Такой экстракт добавляют из расчета на 1 л бродильной массы от 20 до 200 ,яг сухого экстракта.Сухой экстракт гцгроскопчец, легко растворим в воде. Хранить его следует при температуре 2 С в герметцчно укупорецной таре, находящейся з атмосфере углекислого газа. Гслц же герметично укупореццый сухой экстракт поместить в углекцслоту, то хранить его можно и при комнатной температуре, причем в течение одного месяца актцвность его почти не мецяе-ся Способ сбражцвания сахаросодержащих растворов, отл ичающийся тем, что, с целью ускорения процесса, в бродильную массу доогвляют глютатцоц, полученный в виде экстракта из дрожжей, выдержанных в холо. дильнцке при температуре 4 - 6 С.
СмотретьЗаявка
813142
МПК / Метки
МПК: C12P 7/06
Метки: 157949
Опубликовано: 01.01.1963
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-157949-157949.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">157949</a>