Зейгерт
Способ получения жира из печени рыб
Номер патента: 1607382
Опубликовано: 27.01.2002
Авторы: Голованец, Зейгерт, Иванкин
МПК: C11B 1/00
Способ получения жира из печени рыб путем предварительного замораживания печени, измельчения мороженой печени и центрифугирования для отделения жировой фракции от белка, отличающийся тем, что, с целью повышения пищевой ценности жира путем повышения содержания полиненасыщенных жирных кислот и сокращения продолжительности процесса, центрифугирование измельченной печени проводят при -2 - 0oC.