Веснин

Номер патента: 97139

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Веснин

МПК: A01J 25/00, A23C 19/024

Метки: аппарат, выработки, способа, творога

...и регулировочной заслонкой 22 на выходе в приемную тару 23.При раздувании фильтрующсго матерчатого рукава 19 его стенки нажимают на стержень 24, соединенный с рычагом 25, нижний конец которого воздействует на рычаг 26 и прикрывает регулировочнуго заслонку 22.Установка заслонки 22 в зависимости от вида вырабатываемого творога (жирный, обезжиренный) осуществляется посредством маховика 27, воздействуощего на тягу 28 заслонки,При работе аппарата в струю молока непрерывно, в определенномм количестве, вводится бактериальная закваска или раствор сычужного фермента.Заквашенное молоко медлснно стекает по штоку клапана 5, который регулирует давление калье на выходе из сквашивателя.Процесс выработки творога осуществляется в непрерывном потоке...

Номер патента: 96299

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Веснин

МПК: A01J 13/00, A23C 13/16

Метки: выработки, сметаны, способа, этого

...ст О:;Ла)КДЗЮЦ И) Рассол., ,Л 5 НЗП(РЗВЛЕНИН ДВИЖЕ)ИЯ ПРОДУКТЗ ВНУТРИ ТЗНКОВ УСТЗНОВЛСНЫ поплаВКОГВ 1 е Вытеснител: 13, 2 для (:1 енъшени 5 треицп и устраненип ПРС К СЗ .; ПРОДУКТЕ ВНУТРЕ)НиС ПОВЕРХНОСТИ Т 2;1 КОВ Э:(Злц)ОВЗНВ,из пастсрцзовацнык сливок,Это спосоо прерывцой выра(Оаса С,11 БОК Ос) ПЕСТБЛ 5 ется 2 СОСОЭ 14 "Е)ЕЗ ТЕГЛОСОМПППК- пд;ОТОБтель, вНолпснны 1 Б виде трубы 1 с роашкой 16. Дл поз,а и бактерп си ной заксскп В Вер)пеЙ асти устрОЙствса располо)кен дсзасор 17, Рыполс:иЬв Виде ОбычнОГО поплаВкОГО Оачка. Ес 1 сопце 1;1:(Одпой трубы смотировапо разливное приспособлс и е И известой копст,)у(цпл 5 32 полпенпя ары ГотОВОЙ сметапОЙ.Пасте;шовапьш сливки подаются насосом 14 и, пройдя теплообэеппик-ОдОтоьптель, смэш,1 Ваютс 51 с...