Томбс

Номер патента: 454724

Опубликовано: 25.12.1974

Авторы: Ньюсом, Томбс

МПК: A23J 1/14

Метки: комплекса, липопротеинового

...в качестве среды для осаждения липидпротеинового комплекса. Растворителем может быть изопропанол, смесь изопропанола с водой.Липопротеиновую соль можно осаждать путем экструдирования в осадительную среду температурой не менее 75 С.При этом получают волокна, пригодные для применения в виде составной части при производстве пищевых продуктов.П р и м ер 1. Лущеные соевые бобы (250 г) пропускают в водном 0,1/, -ном растворе сульфата натрия (2,5 л) через гомогенизатор с режущими элементами, Из полученной водной эмульсии протеина и липида центрифугированием удаляют нерастворимый в воде осадок (карбогидрат),Затем в водную эмульсию добавляют кислоту до получения рН 5,5 - 4,2. Получают осадок, содержащий липопротеиновый комплекс....