Шанхиза

Номер патента: 797648

Опубликовано: 23.01.1981

Авторы: Ермакова, Котова, Мазякина, Попов, Стефанов, Ткаченко, Чудля, Шанхиза, Ширяева

МПК: A23J 1/06

Метки: пищевогоальбумина

...сортность.Цель изобретения - инактивация микрофлоры.Поставленная цель достигается тай, что кровь после сушки подвергают термической обработке в две стадии продолжи-. тельностью 2-3 с каждая, при этом, на первой стадии обработку ведут при тем-.ературе 65-75 С, а на второй - 18-23 СПриме р 1. Сухую кровь, в которой обнаружено повышенное содер" жанне микроорганизмов, расфасовывают в мешке массой 18 кг, раскладывают на решетчатые стеллажи с промежутками 5-7 мм между мешками в тер" мокамере и выдерживают в течение 3 сут при температуре 65 РС, а затем занятое же время при температуре 18 С. затем проводят анализ .полученного продукта, определяют его сортностьи отправляют потребителю.П р и м е р 2. Способ согласнОпримеру 1 повторяется с...