Сетракова
“состав для приготовления кондитерского изделия типа драже “лесовичок”
Номер патента: 2003261
Опубликовано: 30.11.1993
Авторы: Артюков, Гармаш, Голомовзая, Кондрашова, Машкин, Парфенова, Середа, Сетракова
МПК: A23G 3/00
Метки: драже, изделия, кондитерского, лесовичок, приготовления, состав, типа
...иэделия типа драже,Сахарный песок и сухой растительный 25 экстракт с содержанием влаги не более 12в виде тонкодисперсного водорэстворимого порошка, полученный иэ листа женьшеня или корня злеутерококка, или листа лимон- ника, взятце в количестве соответственно 30 51-53 кг и 0;5-1,5 кг на 1 т готовой продукции, загружают в дражировочный котел. В результате чего получается корпус драже, который обрабатывают поливочным сиропом и накатывают на него сахарную пудру.35 Операцию поливки и накатки. ведут многократно. В результате чего изделие увеличивается в объеме и принимает форму готового иэделия, Корпуса готового изделия после дрэжирования поступают на глянцег 40 вание маслом растительным с дооавлениемвоска пчелиного и парафина,...