Санокулов

Номер патента: 2001071

Опубликовано: 15.10.1993

Авторы: Астанов, Вафоев, Гафуров, Санокулов

МПК: C09B 61/00

Метки: каротиноидов, связанных

...сьрье пропускают через соковыжималку и получают сок. Полученный сок заливают о различные формы на толщину 2,5 - 3 см и нагревают до 50-60 С снизу и продувают сверху горячим воздухом с температурой 45 - 50 С и скоростью 3-4 м/с. Полученный каратин, связанный с белкам, можно использовать в кондитерской промышленности.П р и м е р 1, Абрикосовую мякоть, очищенную от косточек, пропускают через сокооыжималку и получают густой сок и выжимки, Обычно 1 кг абрикоса содержит 900 г слякоти, Выход продукции составляет 700 г сок и 150 г оыжимку. 50 г теряется при промывке соковыжималки. Полученный сок эалиоват о фарглу на толщину 2,5 сл, нагревают да 50"С снизу и продувают горячим воздухом сверху, Температура ооздуха 45 С, скорость 3 м/с После...