Мир-Кабыров

Номер патента: 1061788

Опубликовано: 23.12.1983

Авторы: Зарудская, Ивановский, Конищев, Кузнецова, Лебедев, Макеева, Маршалкин, Мир-Кабыров, Новичкова, Полковников, Симутенко, Ураков

МПК: A23G 3/00

Метки: карамели, производства

...33. Многослойный жгут карамельной массы пода ется на мешалку 7, минуя тянуль Юную машину 5. Масса прилипает к поверхности вращающегося цилиндра мешалки 7, нагретого элементом 34 до 85-95 ОС. Многослойный жгут наматывается на этот цилиндр, Происходит слипание отдельных слоев жгута в сплошную массу.Для исключения попадания в объем массы воздушных пузырьков жгут деформируется за счет течения массы под действием силы тяжести по по 5 10 верхности наклонного цилиндра мешалки 7 в направлении свободногоконца цилиндра. Происходит непрерывное, относительное перемещениеотдельных слоев массы до полногоразрушения формы многослойного жгута. При этом различныЕ части массыперемешиваются друг с другом и свведенными рецептурными добавками.Скорость...