Мазохина-Поршнякова

Номер патента: 724119

Опубликовано: 30.03.1980

Авторы: Мазохина-Поршнякова, Николаева, Устинова

МПК: A23L 3/00

Метки: выживаемости, микроорганизмов, нагревании, продукте, твердом

...по делам изобретений и открытий 035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5Подписное филиал ППП Патент ент , г. Ужгород, ул, Проектная, 4 лей порчи этого вида продукта. Вкачестве продукта используют морковь резаную кубиками в залйвке.Определение выживаемости проводятпароконтактным способом при температуре 124 С. Из кубиков моркови сразмером 10 Мм лабораторным сверломс внутренним диаметром 3,5 мм вырезают кусочки цилиндрической формывысотой 4 мм. В образовавшиеся отверстия вносят по 0,05 смспор Вася 1 еаго 1 Ьегшорй 11 цв. Кубики моркови Ос тест-культурой выдерживают притемпературе 5 С в течение 2 ч до;полного впитывания жидкости. Затемотверстие закрывают пробкой диаметром 5,5 мм и высотой б мм, приготовленной иэ моркови. Нанизывают нанитку...

Номер патента: 527473

Опубликовано: 05.09.1976

Авторы: Богданова, Доскоч, Мазохина-Поршнякова, Пархоменко, Тарусов

МПК: C12K 1/00

Метки: выживаемости, микроорганизмов, после, термической

...связана с колиством мертвых микроорганизмов в проеваемой суспензии,вляется по существу термически смертель 527473ным временем для данной популяции при данной температуре,Результаты, полученные предлагаемым способом и сопоставленные с данными, полученными известными микробиологическими методами, дают близкое совпадение.П р и м е р . Из консервов Пюре кабачковое с молоком выделяют штамм Вдс 4 РРц,б аегоИзаггпорЪВиЬвызывающий порчу многих консервов для детского и диетического питания.Готовят суспензию микроорганизмов. Приготовленную суспензию нагревают до 130 С и выдерживают при этой температуре в течение 0,5, 1, 1,5, 2,3 и 6 мин. Затем каждый отдельный вариант прогретой суспензии помешают в стеклянную кювету емкостью 1,5 мл.В кювету...