Маргелите

Номер патента: 1108355

Опубликовано: 15.08.1984

Авторы: Качераускене, Маргелите

МПК: G01N 33/02

Метки: молочных, смесях, углеводов

...определений вычисляют количество мальтозы.Доза внесения З,б-динитрофталевой кислоты 0,5 -ной концентрации составляет 1 см на 10 см реакционной смеси, как наиболее оптимальной при проведении реакции. Увеличение концентрации и дозы реактива вызывает увеличение массы исследуемой пробы молочной смеси.На фиг, 1 показано влияние времени вьдержки на реакцию углеводов с 0,5%-ной З,б-динитрофталевой кислотой; на фиг.2 - влияние температуры на эту реакцию.Как видно из Фиг.1 реакция происходит равномерно в интервале от 10 до 20 мин вьдержки и тем самым является благоприятным временем выдержки для определения углеводов. Оптимальное время выдержки реакционной смеси 15 мин. Лактоза начинает реагировать с 0,57-ной 3,6-динитрофталевой кислотой при 72...