Липицкая

Номер патента: 996437

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Безбородов, Дубнов, Липицкая, Пыхова, Тихомирова, Токарева, Устинников, Хрычева

МПК: C12P 7/06

Метки: производства, спирта

...в бродящей массе1-2, поддерживая начальную концентрацию сбраживаемого сусла 19-20, Сусло сбраживают до концентрации спирта 9-10,5, бражку направляют на перегонку, спирт подвергают брагорек тификации.Предлагаемый способ проиэводетва позволяет получать спирт с выходом б 2-бб дал с 1 т условного крахмала.П р и м е р. В качестве крахмал- содержащего сырья используют пшеницу которую очищают от примесей, измельчают до частиц размером 1-3 мм, смешивают с водой в соотношении 1;2,5- 1:3, подваривают при 138-150 С в течение 45-60 мин, осахаривают солодом при 57-58 ОС эа 10-15 мин, охлаждают до 30 С. Готовое сусло концентрацией разделяют на две части в саот ношении 1:10, из которых 10 частей направляют на брожение,а 1 часть - на,...