Кормушкина

Номер патента: 135064

Опубликовано: 01.01.1961

Авторы: Кормушкина, Малков

МПК: C12C 11/00, C12N 1/38

Метки: дрожжей, пивных

...особенностью является то, что, с целью повынгения физоогчесой актиццости, маточные дрожж 11 до нх задачи в сусло Обрабатывают раствозом фосфорцокислого калия.Экспериментально цайдсно, что предварительная выдержка дрожжей в растворе фосфорцокислого калия способствует повышению цх физиологической активности. Кроме того, обработанные фосфатом дроя(жи вырабатывают больше спирта при более экономном расходо. ванин сахара, интенсивнее размножаются ц проявляют больший антагонизм в Отношении бактерий.Дрожжи, перенесенные после первой генерации (брожение в течение 7 суток при 8), сохраняли первоначальную зависимость во второй и третьей генерациях; продолжительное время (в течение 21 суток) обработанные по данному способу дрожжи были...

Номер патента: 134246

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Кормушкина, Малков

МПК: C12N 1/18

Метки: бактерий, дрожжей, пивных

...дрож водстве пиза. Особенностью описываеможжей от бактерий является то, что, с целью одный экстракт хмеля, содержащий 1,5 вляют к дрожжам и выдерживают 12 - месте с хмелем или отделенные от него за елевои экстракт в тех же концентрациях не действия, не снижает их бродильной активения едмет изо Способтем, что, ссодержащиидержи ваютные от него ожжей от б качества пив ществ в 1 л, чего дрожжи ение. пивныховышения орьких в истк елью 1,5 г 2 - 24 задаю послеа брож Настоящее изобретениежей от бактерии прои произспособа очистки пивных дроповышения качества пива, вгорьких веществ в 1 л доба24 чттс, после чего дрожжи вдаются на брожение.Исследование показалощий 1,5 г горьких веществальным действием.При 24-часовом воздейсдит к гибели бактерий.На...